VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER Der Häder steht nicht nur für großartige Rieslinge, sondern auch für Lemberger einer eher kühleren Stilistik. Die mehr als 30 ha große VDP.ERSTE LAGE liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zum Mönchberg. In ihrem Verlauf ist sie etwas abgeflacht und ihre Weinberge sind nach Osten ausgerichtet: gerade im Vergleich zu ihrem direkten Nachbarn eher eine kühle Lage. Die Lemberger von hier fallen entsprechend säurebetont und saftig aus, was der typischen Sauerkirsch-Aromatik der Rebsorte aber sehr gut zu Gesicht steht. Im Untergrund bunter Mergel und Gipskeuper mit einer sehr guten Wasserhaltefähigkeit. Moritz Haidle lässt den Lemberger über eine Woche kaltmazerieren, bevor er ihn spontan auf der Maische vergären lässt. Der weitere Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in mehrfach belegten Barriques. Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2021 · 56230.21 UVP: 32,00 € / 0,75l Flasche Die Lage Stettener Häder ist eine eher flache und kühle Lage. Die Trauben für die Erste Lage stammen aus den ältesten Parzellen im Gewann Hardthau. Die fruchtbaren Böden sind hauptsächlich vom Gipskeuper geprägt. Nach der spontanen Gärung folgt die Lagerung in mehrfach belegten Barriques für etwa ein Jahr, in dem der Wein auf der Feinhefe reift. Hochfeine, typische Nase von Sauerkirschen und etwas Cassis, am Gaumen elegant mit kühler Stilistik und animierender Säure. Sehr ausgewogen mit viel Struktur und hohem Alterungspotential. Vol% 12,7 · RZ 3,2g/l · S 6,8g/l P 93/100 Punkte FALSTAFF, 92/100 Punkte Parker Lemberger VDP.ORTSWEIN STETTEN 2021 · 56225 UVP: 19,95 € / 0,75l Flasche Der Lemberger Ortswein wurde mit dem Jahrgang 2021 erstmals abgefüllt und komplettiert das Lembergersortiment. Er enthält sowohl Trauben aus der Ersten Lage STETTENER HÄDER, als auch aus verschiedenen andern ausgewählten Lagen in Stetten. Es sind meist alte Rebstöcke mit klein- beerigen Trauben, die trotz der vergleichsweisen kühlen Lage einen kräftigen und würzigen Lemberger entstehen lassen. Die Trauben werden dabei spontan vergoren und reifen dann für etwa 12 Monate im Barrique auf der Feinhefe. In der Nase vollreife Kirschen und etwas schwarzer Pfeffer. Am Gaumen mit viel Struktur und herrlicher Fruchtigkeit. Im kraftvollen Finale runden würzige Aromen das ganze gekonnt ab. Vol% 13,0 · RZ 3,6g/l · S 6,7g/l P 92/100 Punkte FALSTAFF Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HADER 1G 2021 · 56230.21 213 WEINGUT KARL HAIDLE
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