S·221 BREISGAU / BADEN Kurz nach Offenburg bis hin nach Freiburg erstreckt sich die Weinregion Breisgau, die kulinarische Genüsse, herrlichen Wein und tolle Landschaften bietet. Besonders die Burgunderfamilie prägt den Rebsortenspiegel im Breisgau. Die meistangebaute Rebsorte ist der Spätburgunder, gefolgt vom Grauburgunder und dem Weißburgunder. Insgesamt sind etwa 1.600 ha Reben im Ertrag. Der Boden ist mit mächtigen Lößschichten überzogen, aber an manchen Stellen treten durch Verwerfungen Muschelkalk oder Bundsandstein an die Oberfläche. Mit ca. 1.390 Sonnenscheinstunden in der Zeit von April bis Oktober ist der Breisgau eine der sonnenreichsten und wärmsten Regionen in Deutschland. In Verbindung mit ausreichend Niederschlag sind die Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau im Breisgau hervorragend. Die nächtliche Abkühlung durch die Winde aus dem Schwarzwald bewirkt eine angenehme Frische in den Weinen. Weingut Wöhrle, Markus & Tanja Wöhrle, Lahr TGroße Lagen ökologisch bewirtschaftet. Der Weinbau im badischen Lahr ist eng mit dem Namen Wöhrle verbunden. Bereits 1979 pachteten Hans und Monika Wöhrle das einstige Weingut der Stadt und führten es lange Jahre als Weingut Stadt Lahr. Es war auch Hans Wöhrle, der Ende der 1980er-Jahre begann, erste Schritte in Richtung biologischer Bewirtschaftung zu gehen, bereits seit 1991 ist der Betrieb biozertifiziert. 1997 ergab sich für die Familie die Gelegenheit, das Weingut von der Stadt zu kaufen und die städtischen Weinberge langfristig zu pachten. Sohn Markus trat 2002 in den elterlichen Betrieb ein, nach Lehr- und Wanderjahren, u.a. beim badischen Biopionier Wendelin Brugger und bei Müller-Catoir mit der pfälzischen Winzerlegende Günther Schwarz als Lehrmeister. Seit 2013 leitet er zusammen mit seiner Frau Tanja das Weingut, das heute schlicht Weingut Wöhrle heißt. Lahr liegt im nördlichsten Zipfel des Breisgaus, ganz nah an der Grenze zur Ortenau. Die Weinberge befinden sich, verteilt auf 60 Parzellen, an den warmen Hängen des Schutterlindenbergs, einem 296 Meter hohen Ausläufer des Schwarzwaldes, zugleich Wahrzeichen der Stadt Lahr. Die auffällige kegelförmige Gestalt geht auf einen Einbruch des Rheingrabens während der Eiszeit zurück. Die fruchtbaren Böden der Region, mit kalkhaltigen Konglomerat-Gesteinen unter der Lössauflage, sind Ergebnis dieser Verwerfungen. Hier in der Vorbergszone des Schwarzwaldes sorgen kühle Talwinde auch in warmen Sommern für ausreichend Abkühlung der Reben. Der Fokus des Weingutes liegt ganz eindeutig bei den Burgundersorten: Spätburgunder und Grauburgunder dominieren, zusammen mit Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois machen sie mehr als 80% des Rebsortenspiegel aus. Lange haben wir nach einem biozertifizierten VDP-Betrieb aus Baden gesucht: Markus Wöhrle hat uns mit seinen feingliedrigen, ausbalancierten Burgundern überzeugt. Inhaber: Markus & Tanja Wöhrle · Rebfläche: 19 ha · Bio seit: 1991 55605 · LAHRER Auxerrois VDP.ORTSWEIN 6 x 0,75l O W 6 Vol% 12,5 · RZ 0,4g/l · S 5,0g/l Auxerrois gehört wie Chardonnay zur erweiterten Burgunderfamilie, hat in Deutschland aber immer noch einen Exotenstatus. Im Ab-Hof-Verkauf des Weinguts Wöhrle ist die Rebsorte dagegen seit Jahrzehnten einer der Lieblinge der lokalen Kundschaft. Seit Mitte der 1950er wird sie in den Weinbergen der Familie kultiviert, inzwischen auf gut 2 ha. In der Aromatik Weißburgunder nicht ganz unähnlich, aber deutlich niedriger in der Säure, überzeugt Auxerrois mit seiner Duftigkeit und Fruchtigkeit. Marillen, Pfirsich, Birne, Galia-Melone und viel reife Mango. Dank ordentlich Kohlensäure im frisch abgefüllten Wein dabei sehr animierend und saftig. Ein eleganter Wein für die sommerliche Terrasse. 55608 · LAHRER Grauburgunder VDP.ORTSWEIN 6 x 0,75l O W Vol% 12,9 · RZ 1,2g/l · S 5,2g/l Grauburgunder ist die wichtigste weiße Sorte des Weinguts. Dabei spielen die Gutsweine hier eine vergleichsweise geringe Rolle, umso wichtiger sind die Ortsweine, die bis 2014 noch als 'Kabinett trocken' etikettiert wurden. Der Lahrer Ortswein ist also der schon recht anspruchsvolle Einstieg in die Grauburgunderwelt von Markus Wöhrle. Und was für einer! Feinwürzig-rauchig in der Nase, dazu die für die Rebsorte typischen nussigen Noten. Grapefruit, Birne, reifer Pfirsich am Gaumen. Im Finish mit zurückhaltender Mineralik. Einfach ein sehr eleganter Grauburgunder. 55610 · LAHRER Spätburgunder BESTES FASS VDP.ORTSWEIN 2020 6 x 0,75l O R F Vol% 13,5 · RZ 3,6g/l · S 5,5g/l BF steht in Großbuchstaben auf dem Vorderetikett: das BESTE FASS also wandert in diesen Ortswein. Ein badischer Spätburgunder wie aus dem Bilderbuch. Schattenmorelle, reife Zwetschgen, Marzipan und Schokolade in der Nase: unweigerlich möchte man an die Kuchenspezialität Donauwelle denken. Feine Röstaromatik vom 14-monatigen Ausbau im Holzfass, dazu Gewürznelke sowie etwas dunkler Tabak. Obwohl der Spätburgunder Ortswein recht viel Körper auf die Waage bringt, doch sehr ausgewogen, mit angenehm kühler Frucht, feinnervig in der Säure und steinig-mineralischem Nachhall. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter
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