Weingut Pix, Hannes Pix, Ihringen Biopioniere in zweiter Generation. Der Kaiserstuhl bietet, dank seines Klimas und Bodens, ideale Bedingungen für den Weinbau. Ihringen, am südlichsten Punkt des Kaiserstuhls gelegen, hat die höchste Sonnenscheindauer in ganz Deutschland – jährlich ca. 1720 Stunden. Dies erlaubt besonders den Anbau anspruchsvoller, wärmeliebender Rebsorten und selbst schwierige Jahrgänge bringen hier erstaunliche Weine hervor, weil die Reben in besten Lagen gesund und kräftig dastehen und die Trauben im Zweifel radikal selektioniert werden. Daraus zauberte schon der stets schelmische Reinhold Pix hochklassige Weine. Seit 2006 treibt der nun als Abgeordneter der Grünen im baden-württembergischen Landtag sein Unwesen. Inzwischen hat Sohn Hannes, nach solider Ausbildung in Geisenheim und Lehrjahren bei den Eltern, mit seiner jungen Familie den Betrieb übernommen. 2013 stellte die Familie die Reb ächen auf Demeter um. Inhaber: Hannes Pix · Rebfläche: 8 ha · Bio seit: 1986 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 55305 · Grüner Silvaner GUTSWEIN 6 x 0,75l W v Vol% 13,0 · RZ 1,6g/l · S 5,2g/l Silvaner war einst der ganze Stolz der Gemeinde Ihringen. Dann mussten die Weine immer billiger werden. Damit wurden sie beliebig und dünn. Jetzt ist die Sorte wieder im Kommen. Familie Pix hat die Talsohle des Silvaners gar nicht erst mitgemacht, ihr Silvaner war und ist bis heute ein Vorzeigewein. Frisch, herrlich zu Spargel und leichten sommerlichen Gerichten und genauso gut 'einfach so' in einer geselligen Runde. P84/100 Punkte Eichelmann 2023 55310 · Grauburgunder GUTSWEIN 6 x 0,75l W 6 v Vol% 13,5 · RZ 1,0g/l · S 5,4g/l Alljährlich ein besonders gelungener Wein dieses kleinen, radikal auf Qualität ausgerichteten Weinguts mit sehr guten Lagen am südlichen Kaiserstuhl. Tolle Balance zwischen sortentypischer Aromenvielfalt und der gut eingebundenen Säure, die dafür sorgt, dass der Wein nicht satt macht, im Gegenteil. P85/100 Punkte Eichelmann 2023, 2 Trauben 'Sehr empfehlenswert' Gault & Millau 2023 55380 · Crémant PINOTPIX Brut 6 x 0,75l S 6 v Vol% 12,5 · RZ 7,1g/l · S 5,5g/l Der Crémant vom Weingut Pix ist eine Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay und ein kleines Meisterstück. Feines Birnenaroma, blumig, mit schön cremigem Mousseux. Wird nur in kleinsten Stückzahlen produziert und ist entsprechend oft ausverkauft. Sicherlich einer unserer besten Winzersekte aus Deutschland. P87/100 Punkte Eichelmann 2023 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·220
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