Bioweine Riegel Weinimport 2021-2022

CARACOL - Exklusivfüllungen aus dem Languedoc Die Caracolweine tragen die Handschrift unseres Freundes und Kompagnons. Jean Natoli, erfah- rener Önologe und begnadeter Komponist von Cuvées. Wie niemand sonst kennt er die Weinberge des Languedoc und die dort wachsenden Weine. Die Rotweine stammen aus Montpeyroux, wo auch unser gemeinsames Weingut angesiedelt ist. Der Weißwein ist in verschiedenen Parzellen im relativ hoch gele- genen Assignan bei St. Chinian gewachsen, bei unserem Freund Remy Soulié. 15658 · CARACOL Blanc 6 x 0,75l WQ v Vol% 14,3 · RZ 1,0g/l · S 4,8g/l Typische Rebsorten aus dem Süden Frankreichs: Grenache und Roussanne ergänzen sich perfekt in Struk- tur und Körper. Die Frische kommt durch moderate Reifung in Edelstahltanks. In der Nase finden sich Aromen von Birne und reifen Aprikosen. Am Gaumen dominiert die mediterrane Art, schön klar und trotz viel Power eine herrliche Cremigkeit. Die Idee von Topönologe Jean Natoli und seinem Team ist es, die Entstehung von Weinen zu fördern, die Herkunft und Terroir des Languedoc schmecken lassen. 15660 · CARACOL Rouge Languedoc AOP 6 x 0,75l RQ Vol% 13,9 · RZ 0,9g/l · S 4,8g/l Eingängig und richtig kraftvoll, mit Brombeernoten und viel Schmelz, ein äußerst trinkfreudiger Bilder- buch-Languedoc! Kleine Hommage an unsere unmittelbaren und geschätzten Weingutsnachbarn. W15660.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin CARACOL Rouge Rezept: Salsiccia, con porro e funghi LANGUEDOC / SAINT-CHINIAN Von den Ausläufern des Orbtals mäandern die Weinberge von Saint- Chinian sanft in die ersten Hügel der Montagne Noir hinein. Insbeson- dere die Hügellagen und die Weinberge auf der Hochebene (wie bei Soulié in Assignan) sind weniger der Feuchtigkeit des nahen Mittel- meers ausgesetzt. Dort wachsen selbst in schwierigen Jahren charak- terstarke, konzentrierte und in Zeiten des Klimawandels angenehm frische Weine. Domaine des Soulié, Rémy Soulié, Assignan Inhaber: Rémy Soulié · Rebfläche: 27 ha · Bio seit: 1968 · Anbauverband: Sudvinbio 15715 · Domaine Soulié Rosé St. Chinian AOP 6 x 0,75l E v Vol% 13,5 · RZ 0,0g/l · S 3,5g/l Der Rosé von Rémy gehört mittlerweile zu den gesuchten Klassikern, nicht jedes Jahr reichen die Vorräte über denWinter. Die Farbe signalisiert Eleganz, mit einladender Frucht und zartem Schmelz erobert er unsere Herzen. 15710 · Domaine Soulié Rouge Saint Chinian AOC 6 x 0,75l R v Vol% 13,3 · RZ 0,0g/l · S 5,1g/l Das ist klassischer Saint-Chinian in der Interpretation von Rémy Soulié. Handfest und süffig, kräftig und über die Jahre von verlässlicher Konstanz. Zu diesem Preis gibt es qualitativ wenig Alternativen. W15710.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Soulié Saint Chinian AOC Rezept: Morue à la catalane 15705 · Merlot Monts de la Grage IGP 6 x 0,75l R v F Vol% 14,5 · RZ 0,0g/l · S 5,5g/l Aus langjährigen gemeinsamen Versuchen mit Barriques und Rémy Souliés kraftstrotzenden Grundwei- nen aus Merlot ist im Laufe der Jahre mit viel Erfahrung ein wunderbar voller, angenehm von Holznoten umschmeichelter Rotwein mit Charme und Tiefe hervorgegangen. P Silber PAR Internationaler Bioweinpreis 2020 15719 · LE SECRET DE RÉMY Rouge Monts de la Grage IGP 6 x 0,75l R v F e Vol% 14,5 · RZ 0,0g/l · S 5,7g/l Remys kleines Geheimnis entpuppte sich schon bei der ersten Begegnung als Charmeoffensive. Seine jüngste Cuvée hat er aus Grenache Noir, Syrah und Malbec komponiert. Zu Recht erlebt die Sorte Grena- che einen fulminanten Wiederaufstieg, sie passt perfekt ins mediterrane Klima und ist vielseitig einsetz- bar. In diesem Fall steuert etwas Syrah Würze bei und der kräftige Malbec liefert Struktur. Einnehmend mit beeriger Frucht, feiner Kakaonote und eingängigen Tanninen. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·50