Next Generation. Nach solider Ausbildung und Praxis im elterlichen Betrieb, sozusagen von Kindesbeinen an, hat Pablo sich eine spannende Spielwiese erschaffen. Er sucht gezielt nach dem Zusammenspiel von interessanten Rebsorten und besonderen Lagen. Die streng selektionierten Trauben verarbeitet er an verschiedenen Orten jeweils in der Nähe der Weinberge mit ganz unterschiedlichen, an das jeweilige Lesegut angepassten Vinifizierungsmethoden. Mit und ohne Schwefel, in der Amphore, mit Appassimento und ohne, mal üppig mit Ausbau im Fudre, dem großen Holzfass, mal geradlinig im Stahltank. COMPAÑIA DE VINOS PABLO PARRA La Mancha und Jumilla Inhaber: Pablo Parra Bio seit: Weinberge in verschiedenen Regionen 139 COMPAÑIA DE VINOS PABLO PARRA
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