65205 · BIODYNAMIC Chenin Blanc W.O. Stellenbosch 2023 6 x 0,75l 25,00 WQv F Vol% 13,4 · RZ 3,5g/l · S 4,9g/l Die Trauben für diesen reinsortigen Chenin Blanc stammen aus den beiden ältesten Weinbergen des Weinguts. Die Reben wurden dort Mitte der Siebzigerjahre angepflanzt. Die fast 50 Jahre alten Rebstöcke haben zwar nicht mehr viel Ertrag, sorgen aber für eine unglaubliche Tiefe. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus französischen Barriques in zweiter Füllung und in großen Holzfässern (Foudrés) mit 2.500l Kapazität. Der Wein reift für zehn Monate auf der Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In der Nase wunderbare Aromen von Zitrone, Orangenblüten, Birne und gelbem Apfel. Am Gaumen vielschichtig mit schönem Schmelz und einem langanhaltenden Abgang. P93/100 Punkte Tim Atkin 65210 · BIODYNAMIC Syrah W.O. Stellenbosch 2021 6 x 0,75l 22,50 O RQv F Vol% 13,8 · RZ 1,7g/l · S 5,0g/l Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert, bevor sie zur alkoholischen Gärung in Betontanks kommen. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in älteren französischen Fässern und größeren 2.500l Fässern. Am Schluss folgt die Reifung für 14 Monate in Eichenfässern und zur Harmonisierung vor der Abfüllung 3 Monate im Edelstahl. Feine Nase von weißem Pfeffer, Gewürzen und roten Kirschen im Vordergrund. Dazu gesellen sich Untertöne von Rosmarin und Lavendel. Am Gaumen frisch und lebendig mit saftigen Tanninen und einer gut ausgewogenen Struktur mit Nuancen von Früchten, Gewürzen und trockenen Kräutern. Elegant mit einem anhaltenden Abgang. 65230 · CORNERSTONE Red W.O. Stellenbosch 2019 6 x 0,75l 26,00 RQv F e Vol% 13,5 · RZ 2,4g/l · S 5,2g/l Der in Barriques ausgebauten Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wird nach der Füllung noch ein Jahr Flaschenreife gegeben, bevor sie in den Verkauf kommt. Sie zündet ein Feuerwerk aus Aromen: komplexe Nase nach Tabak und Pflaumenfrucht, Teer, Asphalt, viel Würze, sehr dicht mit einem tollen Abgang. Dieser Wein hat noch viel Potenzial. P96/100 Punkte Tim Atkin, 92/100 Punkte Suckling, 92/100 Punkte Neal Martin/Vinous, 92/100 Punkte Wine Advocate 65202 · Reyneke Estate Biodynamic Sauvignon Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 6 x 0,75l 29,00 W O F Nach der selektiven Handlese in der kühlen Nacht folgt die spontane Gärung in 300-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe in einer Kombination aus First-, Second- und Third-Fill-Eiche an. Ein präziser und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, der eine reine Frucht und einen ausgeprägten Sinn für seine Herkunft zeigt. In der Nase finden sich Aromen von Limette, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Holunderblüten und grüner Papaya, untermauert von einer markanten Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen lebhaft, mit spannungsvoller Balance zwischen pikanter Säure und einem strukturierten Mittelgaumen. Der Wein ist frisch, konzentriert und komplex und hat einen langen, salzigen Abgang. P18,5/20 Punkte Matthew Jukes 65207 · Reyneke Estate Biodynamic Chenin Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 6 x 0,75l 29,00 W O F Dieser reinsortige Chenin Blanc stammt aus den ältesten Weinbergen des Weinguts in den Polkadraai Hills im Westen von Stellenbosch, die in den Jahren 1974 und 1976 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese vergärt der Most spontan in 2500l Fässern und 500l Amphoren. In der Nase zeigen sich Quitte, Birne, weiße Nektarine und ein Hauch von Ingwer, mit einem feinen Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch und präzise, mit eleganter Balance und gut eingebundener Säure. Ein Paradebeispiel der wichtigsten Rebsorte Südafrikas Chenin Blanc, meisterhaft vinifiziert von einem der führenden biologischen und biodynamischen Winzer des Landes. P19/20 Punkte Matthew Jukes 65212 · Reyneke Estate Biodynamic Syrah Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 6 x 0,75l 34,95 R O F Nach der Handlese erfolgt die Gärung teils mit ganzen Trauben (etwa 30%) in einer Kombination aus offenen Betongärbehältern und Gärbehältern mit eingetauchtem Deckel. Anschließend reift der Wein 16 Monate in gelagerten Eichenfässern, 2500-Liter-Foudré-Fässern und 400-Liter-Fässern mit zweiter Füllung. Ein raffinierter und zugleich kraftvoller Ausdruck des Syrah, mit vielschichtigen Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Kardamom, Piment und eine zarte florale Note von Lavendel. Am Gaumen zeigt er sich klar und elegant, mit saftigen dunklen Früchten, umrahmt von feinen, strukturierten Tanninen. Der lange Abgang mit weißem Pfeffer und pikanten Gewürznoten verleiht Tiefe und Komplexität. P18+/20 Punkte Matthew Jukes ÜBERSEE Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·329
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