58065 · Chardonnay HAARDTER QW 6 x 0,75l 17,95 O6 W v Vol% 13,2 · RZ 0,1g/l · S 5,9g/l Aus den Lagen Haardter Herzog und Mandelring mit seinen Kalkmergelböden stammt dieser wirklich außergewöhnliche Chardonnay. Der Ausbau für etwa 6 Monate in 2-3fach belegten Barriques sorgt für eine schöne Cremigkeit und feine Würze. Die Nase ist vielschichtig mit Aromen von Birnen, reifen Äpfel, Vanille und tropischen Früchten. Am Gaumen komplex mit viel Fülle, ausgeprägter Salzigkeit, einem Hauch Brioche und ganz zarten, den Wein unterstützenden, Röstaromen. Eine beeindruckende Intensität rundet das Ganze zu einem großartigen Finish ab. 58068.22 · Riesling GROSSE LAGE KÖNIGSBACHER ÖLBERG QW 2022 6 x 0,75l 32,00 O W F v Vol% 12,7 · RZ 3,5g/l · S 7,0g/l Kalkmergel ist beim Ölberg. das prägende Gestein. Durch seine spezielle Ausrichtung hat man am Morgen und Abend immer wieder kalte Lufteinträge durch den Pfälzer Wald, was dem Wein die Frische und die finessenreiche Eleganz verleiht. Durch ein langes Vollhefelager im großen Holzfass wird die Salzigkeit und der Druck dieser Lage noch unterstützt. Das prägende Gestein ist auch hier Kalkmergel und Buntsandstein. In der Nase viel Steinobst wie Aprikose und Mirabelle. Im Mund eine leicht salzige Note gepaart mit viel Saftigkeit, feinem Schmelz, harmonischer Balance und viel Power. Ein echter Pfälzer! 58068.23 · Riesling GROSSE LAGE KÖNIGSBACHER ÖLBERG QW 2023 6 x 0,75l 33,00 W Vol% 12,6 · RZ 0,8g/l · S 6,9g/l Kalkmergel ist beim Ölberg das prägende Gestein. Durch seine spezielle Ausrichtung hat man am Morgen und Abend immer wieder kalte Lufteinträge durch den Pfälzer Wald, was dem Wein die Frische und die finessenreiche Eleganz verleiht. Durch ein langes Vollhefelager im großen Holzfass wird die Salzigkeit und der Druck dieser Lage noch unterstützt. Das prägende Gestein ist auch hier Kalkmergel und Buntsandstein. In der Nase viel Steinobst wie Aprikose und Mirabelle. Im Mund eine leicht salzige Note gepaart mit viel Saftigkeit, feinem Schmelz, harmonischer Balance und viel Power. Ein echter Pfälzer! 58067.23 · Chardonnay GROSSE LAGE HAARDTER HERZOG QW 2023 6 x 0,75l 35,00 O W Vol% 14,1 · RZ 0,8g/l · S 6,1g/l Die Lage Haardter Herzog umfasst 35 ha und liegt am Rande des Pfälzer Waldes. Der Urrhein hat hier seine Sedimente mit viel Buntsandstein und Kiesel als Hangschutt abgelagert. Zusammen mit dem Kalkmergel bietet er die ideale Grundlage für einen mineralisch geprägten Premium-Chardonnay mit ganz eigenem Charakter. Nach der Spontanvergärung erfolgt der Ausbau teilweise in neuen und gebrauchten Barriques. Der Holzeinsatz ist nahezu perfekt und nur ganz unterschwellig wahrnehmbar. Die Lage besitzt die wunderschöne Verbindung aus den Böden und der Kühle durch das Klima, was den Winzern erlaubt, einen sehr präzisen Chardonnay zu kreieren. Die Nase ist noch verhalten fruchtbetont, am Gaumen ein großartiges Spannungsverhältnis zwischen Körper und eleganter Säure, wie man es bei einem Chardonnay nur selten findet. Viel Frische, eine leichte Reduktion und Salzigkeit hat man hier im Glas. Ein Wein mit gutem Reifepotenzial. 58069.22 · Riesling GROSSE LAGE FORSTER UNGEHEUER QW 2022 6 x 0,75l 39,00 O W F K v Vol% 12,7· RZ 1,8g/l · S 6,8g/l Mit dem Begriff Legende sollte man vorsichtig umgehen. Dass der Forster Ungeheuer aber eine Pfälzer Legende darstellt, dem würde sicher niemand widersprechen. Basalt, Kalkmergel und Buntsandstein sind die vorherrschenden Bodenarten. Der Basalt gibt die Wärme, der Kalk die Frische und Salzigkeit, der Buntsandstein die Fülle. Diese Kombination erlaubt es dem Wein sehr präsent zu sein, ohne an Eleganz zu sparen. Ausgebaut zu 100 % im großen Holzfass. Noch ganz am Anfang seiner Entwicklung zeigt die Nase bereits eine exotische Frucht gepaart mit einer feinen Würze. Am Gaumen mineralisch, mit viel Druck und straffem, drahtigem Spiel. Von allem etwas da, aber nie zu viel von einem. Unheimlich präzise. 58069.23 · Riesling GROSSE LAGE FORSTER UNGEHEUER QW 2023 6 x 0,75l 41,00 W Vol% 12,6 · RZ 1,1g/l · S 6,8g/l Mit dem Begriff Legende sollte man vorsichtig umgehen. Dass der Forster Ungeheuer aber eine Pfälzer Legende darstellt, dem würde sicher niemand widersprechen. Basalt, Kalkmergel und Buntsandstein sind die vorherrschenden Bodenarten. Der Basalt gibt die Wärme, der Kalk die Frische und Salzigkeit, der Buntsandstein die Fülle. Diese Kombination erlaubt es dem Wein sehr präsent zu sein, ohne an Eleganz zu sparen. Ausgebaut zu 100 % im großen Holzfass. Noch ganz am Anfang seiner Entwicklung zeigt die Nase bereits eine exotische Frucht gepaart mit einer feinen Würze. Am Gaumen mineralisch, mit viel Druck und straffem, drahtigem Spiel. Von allem etwas da, aber nie zu viel von einem. Unheimlich präzise. 58072 · Verjus 8 x 0,5l 8,95 A RZ 77,3g/l · S 18,5g/l Verjus ist ein Geheimtipp mit Tradition! Dieses besondere Produkt wird aus dem sauren Most unreifer Trauben gewonnen und bietet eine elegante Alternative zu Essig oder Zitronensaft. In der feinen Küche (für Salatdressings, Marinaden oder feine Sauce) verleiht Verjus Speisen und Getränken eine harmonische Säure mit viel Frucht, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Auch in der modernen Barkultur findet Verjus seinen Platz – ob als erfrischende Basis für alkoholfreie Drinks oder kombiniert mit Tonic Water oder Orangenbitter für einen raffinierten Aperitif. Herrlich frisch und grün mit traubiger Note verbunden mit Noten von grünem Spargel, Sauerampfer und Kräuter. Am Gaumen Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitronen, Quitte und Grapefruit. Klare Struktur mit präsenter Säure. DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·253
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