56230.21 · Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2021 6 x 0,75l 32,00 R v F e Vol% 12,7 · RZ 3,2g/l · S 6,8g/l Die Lage STETTENER HÄDER ist eine eher flache und kühle Lage. Die Trauben für die ERSTE LAGE stammen aus den ältesten Parzellen im Gewann Hardthau. Die fruchtbaren Böden sind hauptsächlich vom Gipskeuper geprägt. Nach der spontanen Gärung folgt die Lagerung in mehrfach belegten Barriques für etwa ein Jahr, in dem der Wein auf der Feinhefe reift. Hochfeine, typische Nase von Sauerkirschen und etwas Cassis, am Gaumen elegant mit kühler Stilistik und animierender Säure. Sehr ausgewogen mit viel Struktur und hohem Alterungspotenzial. P93/100 Punkte FALSTAFF, 92/100 Punkte Parker, 90/100 Punkte Eichelmann 2024, 92/100 Falstaff 2024 56230.22 · Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2022 6 x 0,75l 37,00 R v F e Vol% 12,9 · RZ 3,2g/l · S 7,4g/l Im sehr heißen und trockenen Jahr 2022 sind einmal mehr die Lage und die Arbeit der Winzer im Weinberg von entscheidender Bedeutung, um Spitzenweine zu erzeugen. Die Rebsorte Lemberger hat im österreichischen Burgenland unter dem Namen Blaufränkisch gezeigt, dass sie im heißen und trockenen pannonischen Klima gut zu Recht kommt. Moritz Haidle konnte im Jahr 2022 voll ausgereifte Trauben im Stettener Häder ernten und die herrliche Aromatik hat auch etwas Burgenländisches. Selektiv per Hand gelesen, anschließend Spontangärung auf der Maische und Ausbau im Barrique mit gewissem Neuholzanteil. Bis zur Abfüllung noch Reife auf der Feinhefe für etwa ein Jahr. In der Nase typische krautigätherische Anteile, gefolgt von sehr viel feiner dunkler Frucht von Schwarzkirsche, Pflaumen, Brombeere und ein Hauch Datteln. Im Mund dann dicht strukturiert, sehr rund, eingängig und kraftvoll zugleich, aber dabei niemals überkonzentriert. Es kommen Gewürze, Waldboden und etwas blonder Tabak dazu. 56230.23 · Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2023 Karl Haidle 6 x 0,75l 37,00 O RQF RZ 0,0g/l · Der Winter 2022/23 brachte endlich reichlich Regen, der die Wasserreserven nach dem trockenen Vorjahr auffüllte. Die Austriebs- und Blütezeit verlief nahezu ideal. Der Sommer war erneut heiß und trocken. Ein ungewöhnlich regenreicher August rettete die Situation, gefolgt von perfektem Wetter zur Lesezeit. Die Lembergertrauben werden stark ertragsreduziert und spät von Hand geerntet, sodass sie eine hohe physiologische Reife erlangen. Nach der einwöchigen Kaltmazeration folgt die Maischegärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe in Barriquefässern, zu einem Drittel im neuen Eichenholz, und für ein halbes Jahr im großen Holzfass. In der Nase Aromen von gedörrten, dunklen Früchten wie Pflaumen und Brombeere. Am Gaumen dicht und strukturiert, sehr ausgeglichen und doch mit viel Zug und Power. Würzige Aromen sorgen für ein abwechslungsreiches Finish. VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE Was der Pulvermächer für Riesling ist, ist der Mönchberg für Lemberger. Doch während die Riesling-Toplage ein zusammenhängendes Ganzes bildet, unterteilt der VDP Württemberg den Mönchberg nochmals in einzelne Subbereiche: Schalksberg, Öde Halde, Gehrnhalde oder eben Berge. Lange Zeit erschienen diese Gewannennamen nur als Zusatz auf dem Etikett, inzwischen ist man dazu übergegangen, sie ohne die Erwähnung des Mönchberges in den Vordergrund zu stellen. BERGE ist eine der wenigen Südlagen in Stetten. Durch den Höhenzug des Schurwaldes gut vor kalten Winden geschützt, können die Böden aus Kieselsandstein und Buntem Mergel hier die intensive Sonneneinstrahlung besonders gut speichern. Entsprechend ist der steile Südhang mit etwa 35 % Steigung die wärmste Lage im Lagenportfolio von Familie Haidle. Handlese, starke Ertragsreduktion, Kaltmazeration vor der folgenden Spontangärung sind die Herstellungsschritte, die der Lemberger durchläuft, bevor er im Holzfass reifen darf. Zuerst auf der Feinhefe in Barriques und anschließend im großen Holzfass, bevor der Wein dann abgefüllt wird. 56240.21 · Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2021 6 x 0,75l 56,00 R 6 F e Vol% 13,5 · RZ 1,9g/l · S 6,1g/l Der 2021er Lemberger BERGE GG ist in der Nase noch sehr verhalten und lässt eine kühle Aromatik erahnen. Bei dieser Rebsorte und dem Jahrgangsverlauf wäre etwas Sprödheit und Härte nicht verwunderlich. Stattdessen herrlich würzige Aromen von Wacholder, Pfeffer und eine schöne Tabakwürze. Am Gaumen zeigt er sich mit einer dichten Struktur, satten Frucht, etwas Grafit und sehr schön eingebundenen Tanninen. Dabei wandelt sich die anfangs kühle Aromatik in eine angenehme Wärme und gibt ein saftiges und langes Finale. P92/100 Punkte Eichelmann 2024, 95/100 Falstaff 2024, 4 Trauben 'nationale Spitze' Gault&Millau 2024 56240.22 · Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2022 6 x 0,75l 56,00 R F e Die Nase beeindruckt mit einer Fülle reifer Frucht: Kornelkirsche, Brombeere, Schlehe, etwas Cassis und Zwetschgenkompott. Eine leichte Rauchigkeit mit zarten Noten von getoastetem Holz, weißem Pfeffer und Zimt. Eine aromatische Intensität in perfekter Balance! Am Gaumen zeigt sich der Wein mit beeindruckender, samtiger Fülle. Dunkler Kirschsaft, Pflaume und wieder Brombeere und Cassis. Äußerst vollmundig, dicht, mit wunderbarer Balance und Tiefe. Beeindruckende Länge mit etwas Lakritze im Nachhall. Deutlich noch vom Tannin geprägt, trotzdem samtig dank der druckvollen Fruchtstruktur. 56240.23 · Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2023 6 x 0,75l O RQF RZ 0,0g/l · Verfügbar ab September 2025. DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·246
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