18432 · ARMANTINE Crémant de Loire AOP Brut 6 x 0,75l O S Armantine Mabileau war die Urgroßmutter von Xavier Amirault. Sie stammte aus dem Anjou und ergänzte den Familienweinberg, der überwiegend aus Cabernet Franc bestand, mit der weißen Sorte Chenin Blanc aus ihrer Heimat. ARMANTINE ist zu 100% aus Chenin Blanc vinifiziert. Hochfeine Nase mit reifem Apfel, Schwarzer Johannisbeere und etwas Minze. Am Gaumen komplex, vollmundig und animierend zugleich. Die perfekte Perlage lässt alle Geschmacksknospen jubeln. Sie macht den Unterschied zwischen einem perlenden Getränk und einem hochanspruchsvollen Schaumwein. PGold Millésime Bio 2023 18435 · Crémant de Loire AOP Brut 6 x 0,75l S v Vol% 13,3 · RZ 2,1g/l · S 4,8g/l Klassischer Crémant de Loire aus Chenin Blanc und zu geringen Teilen Chardonnay von für die Domaine Amirault charakteristischen tiefgründigen Kiesböden. In der Nase Akazienhonig, weiße Blüten und Mirabelle, am Gaumen komplex und fordernd: Limette, Grapefruit, feine persistente Perlage und langer mineralischer Nachhall. 18440 · Crémant de Loire Rosé AOP Brut Nature 6 x 0,75l S v Vol% 13,0 · RZ 1,0g/l · S 4,0g/l Cabernet Franc gibt diesem spannenden Crémant ohne süßende Dosage das gewisse Extra. Feine, anhaltende Perlage. In der Nase dominieren die Roten Johannisbeeren, im Hintergrund gesellt sich ein Hauch Mandelaroma hinzu. Am Gaumen dann viel Extrakt, die roten Beerenaromen bleiben, begleitet von einer feinen Würzigkeit, weiterhin prägend. Straff, knackig und frisch, die perfekte Sommerbrise. ELSASS / ALSACE Sozusagen im Windschatten der Vogesen erinnert die Weinkultur unserer französischen Nachbarn deutlich an das gegenüberliegende Baden. Weniger Niederschläge und eine traditionell eigene Interpretation der Rebsorten lassen aber doch einen eigenständigen Charakter wachsen. Innerhalb der französischen Weinwelt sind die Elsässer Weine einzigartig: Ausgesprochen aromatisch, vollmundig, ihre milde, einnehmende Art sorgt auch in ganz gemischten Tafelrunden für ein einstimmiges 'Mmmmh' ... André Stentz, André Stentz, Wettolsheim Im Elsass einer der Ersten. In den 1970er-Jahren durfte André die Verantwortung für die Familienweinberge übernehmen. Sofort begann er mit der Umstellung auf biologische Methoden, seit 1984 ist sein Betrieb offiziell zertifiziert. Inzwischen ist Sohn Xavier Vollzeit im Weingut und hilft seinem Vater den Betrieb zu führen. Er bringt Motivation und neue Ideen mit und hat bereits Veränderungen im Rebschnitt und in der Reduktion von Sulfiten vorgenommen. Beide Winzer teilen ihren Respekt vor der Natur, der Artenvielfalt und der menschlichen Gesundheit, weshalb es für sie selbstverständlich ist, biologisch und nachhaltig zu arbeiten. Die Weinberge, teils Grand-Cru-Lagen, liegen in vier Gemeinden. Das sorgt für ganz unterschiedliche Reifezeitpunkte und damit für Spannung und Komplexität in den Weinen. Neben modernen Maschinen kommt für die Weinbergspflege auch ein Pferd zum Einsatz. Trotz extrem niedriger Schwefelgaben gelingen André und Xavier sehr expressive und haltbare Weine mit großem Reifepotenzial sowie feine Crémants, eine echte Spezialität des Hauses. Inhaber: Xavier Stentz · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 1984 · Anbauverband: Nature & Progrès 19230 · Riesling Alsace AOP 6 x 0,75l W v w Vol% 12,7 · RZ 3,3g/l · S 6,3g/l Ein gelungenes Beispiel für den Stil von André Stentz: aromatisch, aber nicht breit, erfrischend, mit der ganzen Bandbreite dieser edlen Rebsorte. Klimatisch bedingt etwas fülliger und runder als vergleichbare deutsche Rieslinge. Weiß durch seine milde Säure zu gefallen. 19250 · Gewürztraminer Alsace AOP 6 x 0,75l W v Vol% 14,1 · RZ 30,3g/l · S 5,6g/l Guter Gewürztraminer ist immer eine Gratwanderung. Wie bekomme ich die Opulenz der Aromen so gezähmt, dass der Genießer nach dem begeisternden ersten Schluck nicht schon satt ist und noch Lust hat, weiter zu trinken. André gelingt dieser Spagat dank sensibler Balance zwischen der üppigen Aromatik, eher schlankem Körper und Abgang in Frische und Eleganz. 19270 · Pinot Noir Alsace AOP 6 x 0,75l RQv F w Vol% 13,5 · RZ 1,9g/l · S 5,4g/l Filigran, sortentypisch, geradlinig, fruchtig und von feinem Duft. Aus eigener Erfahrung kann ich hinzufügen: Entwickelt sich mit zunehmender Reife über mehrere Jahre positiv. So macht der launige Pinot Spaß! Vinifiziert ohne Schwefelzusatz. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·84
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