59120 · Silvaner VDP.ORTSWEIN Würzburg 6 x 0,75l W v Vol% 11,9 · RZ 0,6g/l · S 5,6g/l Feiner Silvaner, der alles hat: schöner, typisch nussiger Duft mit etwas Orangenschale und Vanille, im Gaumen angenehm weich, aber dennoch frisch und knackig. Ein Silvaner aus dem Bilderbuch und neben den Veltlinern vom Geyerhof ein echter Peter-Riegel-Lieblingswein, weil er so erfreulich und alltagstauglich ist. P88+/100 Punkte FALSTAFF, 88/100 Punkte Eichelmann 2023 59125 · Scheurebe VDP.ORTSWEIN Stetten 6 x 0,75l W v Vol% 10,5 · RZ 14,0g/l · S 6,7g/l Die aromatische Scheurebe erlebt momentan eine kleine Renaissance, nicht nur in unserem Sortiment. Kräftig, dicht, mit viel Power und natürlich aromatisch, so präsentiert sich die Paradescheurebe vom Weingut am Stein. Exotische Maracuja, reife Mango, rosa Grapefruit und ein Hauch Schwarzer Johannisbeeren, eine große Aromenbandbreite, perfekt ausbalanciert mit zarter Fruchtsüße. Ein idealer Begleiter zu asiatischer Küche, egal ob süß-sauer, scharf oder auch mild. VDP.ERSTE LAGE WÜRZBURGER STEIN Der Steine sind viele. Und auch viele teils berühmte Einzellagen im deutschsprachigen Bereich, die diesen Namen tragen. Allen sind die kargen, steinigen Weinbergsböden gemein. Doch die bekannteste Lage ist sicher der legendäre Würzburger Stein, der als Steinwein über Jahrhunderte auch internationale Weingeschichte geschrieben hat. In diesem Zusammenhang kommt man an dem ebenso legendären deutschen Dichterfürst Johann Wolfgang von Goethe einfach nicht vorbei. Goethe war ein erklärter Freund des Steinweins und auch heute noch ist er sein gern bemühter Werbeträger. Generationen von Würzburger Winzern haben wahrscheinlich sein Bonmot über den Wein, der bei ihm zu Hause in Weimar nie fehlen durfte, bei der ein oder anderen Weinprobe bemüht: „Kein anderer Wein will mir schmecken und ich bin verdrießlich, wenn mir mein Lieblingsgetränk abgeht.“ Die Reben des Stein thronen, muschelförmig angeordnet, oberhalb der Stadt Würzburg in 210 bis 250 Metern Höhe, bei Hangneigungen zwischen 30 bis zu 80 %. In der nach Süden exponierten Lage herrscht auch durch die Nähe zur Stadt ein fast mediterranes Klima. Die sehr skelettreichen Böden, aus vorwiegend verwittertem Muschelkalk dienen als Wärmespeicher. Gleiches gilt für den nahen Main. Heute unterteilt der VDP Franken den Würzburger Stein in drei Teilbereiche: die beiden VDP.GROSSE LAGEN STEIN-HARFE und STEIN-BERG sowie die VDP.ERSTE LAGE WÜRZBURGER STEIN, wo unser Wein von Ludwig Knoll entsteht. Die Gesamtfläche von heute gut 85 ha ist weitgehend unter den großen Würzburger Weingütern Bürgerspital, Juliusspital und Staatlicher Hofkeller Würzburg aufgeteilt. Nur kleine Parzellen befinden sich im Besitz privater Weingüter wie den Knolls, deren Weingut den Stein nicht nur im Namen trägt. Ihre Betriebsgebäude samt 'Steinkeller', Gästehaus und Sternerestaurant sind der lebendige Beweis dafür, wie sich moderne Weingutsarchitektur so spektakulär wie harmonisch in eine so geschichtsträchtige Weinbergslage wie den Würzburger Stein einbetten lässt. 59140 · Silvaner VDP.ERSTE LAGE WÜRZBURGER STEIN 2020 6 x 0,75l 13,88 W e Vol% 12,5 · RZ 1,4g/l · S 6,2g/l Bukett von frisch gemähtem Gras, Kräuterwürze, Hefetrunk und Mirabellen. Im Mund kommt gelbes Kernobst dazu, würzig (Pfeffer, Salbei und Estragon) und straff, mit feinkörnigem, sandig anmutendem Gerbstoffdruck und der typischen Muschelkalk-Mineralität. Eine schöne hefige, cremige Note nimmt dem Stein bei aller kargen Mineralik das Harsche und lässt ihn harmonischer, runder wirken. P91/100 Punkte FALSTAFF, 90/100 Punkte Eichelmann 2023, 89/100 Punkte Parker 59140.21 · Silvaner VDP.ERSTE LAGE WÜRZBURGER STEIN 2021 6 x 0,75l W v e Vol% 12,9 · RZ 0,0g/l · S 6,0g/l Wie es sich für einen guten Silvaner gehört, ist die Anmutung eher kühl, die Rebsorte Silvaner ist eine Liebe auf den zweiten Blick, der sich aber lohnt! In der Nase feine Aromen von Kräutern, Haselnüssen und Banane. Am Gaumen schön straff und klar, die Mineralik der Lage Stein durchzieht den Wein geradezu und verleiht ihm eine schöne Tiefe, die man sich allerdings noch erarbeiten muss. Der Wein ist noch ganz am Anfang seiner tollen Entwicklung. P90/100 Punkte VINUM 2023 VDP.GROSSE LAGE STETTENER STEIN Noch ein Stein. Die Große-Gewächs-Lage des Stettener Stein steht zu Unrecht etwas im Schatten des weltbekannten Namensvetters aus dem nahen Würzburg. Eine der spannendsten Weinlagen Frankens überhaupt, liegt sie gut 80 Meter oberhalb des Mains. Steile Hangneigungen von teilweise bis zu 80% geben der Lage etwas Dramatisches, sorgen aber auch für ein ganz besonderes Kleinklima, von dem die 40-70 Jahre alten Rebstöcke stark profitieren. Sie stehen hier auf felsigen Muschelkalkbänken, deren skelettreicher, karger Oberboden den Weinen eine strenge, vor allem im jugendlichen Stadium mitunter fordernde Mineralität verleiht. Der Boden ist so karg und steinig, dass es die Reben schwer haben, ein tiefreichendes Wurzelwerk auszubilden: Umso wichtiger sind die alten Rebanlagen. Nicht nur der unausweichliche Silvaner, sondern auch Weißburgunder, Scheurebe und Riesling wachsen hier. Auch wenn Ludwig Knoll im Stettener Stein vielleicht seine spannendsten Silvaner erzeugt, lohnt es in jedem Fall, seinen Riesling aus dieser Lage zu verkosten. Stilistisch sehr eigenständig und irgendwie ganz anders als das Gros der sonstigen deutschen Rieslingwelt. Sputen Sie sich, wenn Sie noch eine der ganz wenigen Flaschen aus dem Spitzenjahrgang 2019 ergattern wollen. O-Ton Ludwig Knoll: „Ohne viel Worte der größte je im Weingut erzeugte Riesling!“ 59150.20 · Silvaner VDP.GROSSE LAGE STETTENER STEIN GG 2020 6 x 0,75l W v e Vol% 13,4 · RZ 2,9g/l · S 7,2g/l Für einen Silvaner erstaunlich (und erfreulich) frisch und lebendig. Zugleich saftig und animierend mit einem herrlichen Mix aus exotischen Aromen (Passionsfrucht) und Zitrusfrüchten. Wirklich rundum gelungen. Mit dieser Frische sicher gut lagerfähig, macht aber schon jetzt so viel Trinkvergnügen, dass der Vorrat nur bei sehr disziplinierter Kellerverwaltung länger halten dürfte... P93+/100 Punkte Parker, 93/100 Punkte FALSTAFF 2023, 92/100 Punkte Eichelmann 2023 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·264
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