UTIEL-REQUENA Utiel-Requena liegt in den Bergen landeinwärts von Valencia in Richtung Madrid. Dank doch stattlicher Höhenlage ist sie die kühlste der fünf Weinbauregionen der Levante. Die Weinberge gehören hier schon so lange und selbstverständlich zur Landschaft, dass man davon ausgehen kann, dass auch die Weine schmecken. Requena ist Sitz der ältesten und angesehensten Universität für Önologie in Spanien. Der frische Bobal ist DIE typische Rebsorte der Region. Früher wurde sie vor allem zu Rosé verarbeitet, im Zeichen des Klimawandels erlebt sie einen kleinen Hype, weil ihre auch in der Hitze beständige Frische und Säurestruktur guten Rotweinen mit moderner Stilistik Halt gibt. Viñedos & Bodegas Vegalfaro, Rodolfo Valiente García, El Derramador Inhaber: Rodolfo Valiente García · Rebfläche: 60 ha · Bio seit: 2012 35110 · REBEL.LIA Blanco Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l WQv Vol% 12,7 · RZ 2,0g/l · S 5,8g/l Chardonnay und Sauvignon zu etwa gleichen Teilen werden getrennt auf den Punkt gelesen und im Stahltank vergoren. Dort reift der Wein dann vor der Füllung auf den Feinhefen. Lebhaftes Zusammenspiel von Zitrus und etwas reiferen Früchten wie Aprikose und Mango. W35110.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin REBEL.LIA Blanco Utiel-Requena D.O.P. Rezept: Pad Thai 35105 · REBEL.LIA Rosado Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l EQv Vol% 13,2 · RZ 2,0g/l · S 6,9g/l Der Rosado aus je 50% Merlot und der regionalen Bobaltraube wartet mit Aromen von saftigen Sauerkirschen auf. Im Mund stoffig und angenehm herb, was ihm einen erfrischenden, ausgewogenen Abgang beschert. Vielstimmiges Zusammenspiel von internationaler mit autochthoner Rebsorte. Dank robuster Statur ein angenehmer Essensbegleiter. 35100 · REBEL.LIA Tinto Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l RQv Vol% 13,7 · RZ 2,5g/l · S 4,9g/l Spontan vergären zwei Drittel Tempranillo und ein Drittel Garnacha zunächst getrennt im Edelstahl, bevor sie sich zu einer gemeinsamen Ruhephase in (bewusst gebrauchten) Barriques aus französischer Eiche treffen. Expressive Nase nach Kokos und Kakao, im Mund zeigen sich feine Anklänge von Bittermandeln, die für Spannung und Komplexität sorgen. Eine dezente Fruchtnote nach Roten Johannisbeeren rundet das Geschmacksbild ab. Hat Gaumen und Herzen unserer Kunden im Sturm erobert. PGold Organic Wine Award International 2022, 90/100 Punkte Suckling W35100.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin REBEL.LIA TINTO Utiel-Requena D.O.P Rezept: Ibérico mit Kräuterkruste 35102 · MERLOL.LIA Merlot Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l RQv Vol% 14,2 · RZ 2,7g/l · S 5,3g/l Der Merlot steht Kopf! Kein weichgespülter Merlot, ganz im Gegenteil, der hat Power! Tief dunkelrote Farbe, intensives Bukett von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen voll und dicht mit Noten von Pflaumen und etwas Süßholz. Trotz der Dichte sehr zugänglich. 35120 · REBEL.LIA SELECCIÓN ESPECIAL Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l RQv F Vol% 14,7 · RZ 3,1g/l · S 5,2g/l Ansprechende Selección, die sofort zu gefallen weiß. Schöne Aromen von dunklen Früchten wie Sauerkirsche und Heidelbeere, dazu etwas Mokka und Kräuter. Am Gaumen reife Frucht, saftig und sehr eingängig. Bobal liefert Frische und Würze gleichermaßen. Dank der Mischung aus französischem und amerikanischem Holz stilistisch eindeutig spanische DNA. PGold Organic Wine Award International 2022 35123 · Vino PASAMONTE Utiel-Requena D.O.P. 6 x 0,75l RQF Vol% 15,0 · RZ 5,4g/l · S 6,3g/l Die Rebsorte Garnacha Tintorera, auch als Alicante Bouschet bekannt, sorgt für Frucht, Saft und vor allen Dingen für die tiefdunkle Farbe. Deshalb wird sie gerne als Cuvéepartner eingesetzt. Hier zeigt sie reinsortig ihr ganzes Potenzial. Das Geheimnis ist wie so oft die Ertragsreduzierung. Feine Nase von schwarzen Kirschen, Kräutern und Eukalyptus. Im Mund viel Saft und Körper bei gleichzeitig seidigen Tanninen, etwas Leder und Jod. Bei aller Fülle schmeckt man eine zarte, beinahe ätherische Frische. Sehr gelungen. PGroßes Gold PAR Internationaler Bioweinpreis 2021 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·170
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