Bioweine Riegel Weinimport 2021-2022

Perrini Organic Vine & Wine, Dr. Mila & Vito Perrini, Castellaneta Primitivo = Zinfandel. Perrini ist ein alteingesessener Familienbetrieb in Apulien. Die Weinberge, im- merhin 50 ha, liegen nahe dem Mittelmeer und in den dahinter liegenden Hügeln unweit der Hafenstadt Taranto. Ein Generationswechsel war letztlich ausschlaggebend für den Beschluss, die Weinberge schon ab 1993 biologisch zu bewirtschaften. Der kühle unterirdische Keller ist modern eingerichtet. Aus den traditionellen Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo erzeugen die Geschwister Mila und Vito Perrini mit der Tradition der Region eng verbundene Weine. Primitivo erlebt seit einigen Jahren eine erstaunliche und verdiente Renaissance: Seit genetische Forschungen nachwiesen, dass der kalifornische Zinfandel und der süditalienische Primitivo dieselben Wurzeln haben, interessiert sich auch die internationale Wein- welt für diese in Süditalien recht verbreitete Sorte. Sicher auch, weil die lokalen Winzer gelernt haben, daraus Weine zu keltern, die weltweit zu gefallen wissen. Castellaneta ist übrigens auch Geburtsort des begnadeten Sängers Rodolfo Valentino. Und jeden Winter sichern kistenweise herrlich reife Bioorangen von den Perrinis unsere Vitaminversorgung. Inhaber: Dr. Mila & Vito Perrini · Rebfläche: 50 ha · Bio seit: 1993 28145 · Primitivo Puglia IGT 6 x 0,75l R v Vol% 13,0 · RZ 1,5g/l · S 5,9g/l Würzig, wild, faszinierend, ein spannender Wein mit viel Charakter aus dem warmen Süden. Konstant einer unserer erfolgreichsten Weine aus Süditalien. SARDINIEN Sardinien hat sich in seiner wechselvollen Geschichte viel Eigenstän- digkeit und Charakter bewahrt. Das schlägt sich auch in der mit dem italienischen Festland weitgehend unvergleichbaren Weinkultur mit ganz eigenen Rebsorten nieder. Eine echte Bereicherung also. Neben autochthonen Sorten wie Bovale, Monica oder Nuragus gedeihen hier erfahrungsgemäß die an den Mittelmeerraum angepassten Sorten, wie wir sie auch in der Provence, im Languedoc oder in Spanien fin- den. Vermentino= Rolle, Cannonau = Grenache, Carignano = Cari- gnan. Olianas, Società Agricola Olianas, Gergei Es grüßt eine der schönsten Inseln im Mittelmeer. Die Suche nach unseren Qualitätsmaßstäben genügenden Bioweinen aus Sardinien hatten wir eigentlich schon aufgegeben. Bis wir die Weine von Olianas kennenlernten. Artemio Olianas, erfolgreicher Gastronom im fernen Florenz, tat sich mit dem erfahrenen Önologen Stefano Casadei im Jahr 2000 zusammen, um das alte sardische Anwesen der Fa- milie Olianas zu neuer Blüte zu führen. Von Anfang an stand eine biologische Produktion im Vordergrund, die sich ganzheitlich an den lokalen Gegebenheiten des gesamten Ökosystems orientiert und bewährte Traditionen übernimmt. Auf den Einsatz großer Maschinen wird weitgehend verzichtet und viele Arbei- ten übernehmen seit 2014 die beiden Zugpferde Vegas und Dinette. Hier keine Folklore, sondern eine uralte Methode, um Bodenverdichtung zu verhindern, was der Belüftung des Bodens und einem tiefen Wurzelwachstum dient. Auch im Keller wird akribisch und variantenreich gearbeitet, es fließen nicht nur Erkenntnisse der modernen Wissenschaft ein, sondern auch traditionelle Methoden. Die Weine werden sowohl im großen Stahltank, im Holzfass, als auch in in der Erde eingegrabenen Amphoren aus Terrakotta ausgebaut. Das Ergebnis sind harmonische, sehr zugängliche und zugleich hintergründige Weine. Eine starke Botschaft. Inhaber: Società Agricola Olianas · Rebfläche: 22 ha · Bio seit: 2000 · Anbauverband: Biointegrale 28420 · Vermentino di Sardegna DOC 6 x 0,75l W v w Vol% 13,3 · RZ 1,9g/l · S 5,7g/l Die aufwendige Vergärung in drei verschiedenen Varianten tut dem Wein offensichtlich gut. 70% der Trauben vergären im Edelstahltank, 10% in eingegrabenen Amphoren und 20% in normalen Holzfässern. Nach der abgeschlossenen Gärung werden sie wieder vereint. Aromen von Aprikose und Orangenblüten, florale Noten und ein verspieltes Aroma kennzeichnen den Wein. Gehaltvoller Vermentino von der Insel. 28425 · Cannonau di Sardegna DOC 6 x 0,75l R v w Vol% 14,2 · RZ 0,1g/l · S 5,7g/l Auch beim Rotwein kombiniert man verschiedene Vinifikationsmethoden. Ca. 30% werden in der Am- phore, der Rest im Stahltank vergoren. Anschließend lagert der Wein in Barriques und Holzfässern. Can- nonau neigt zu hohen Alkoholgehalten, aber diese Cuvée ergibt einen sehr harmonischen Gesamtein- druck, unterstützt von 5% Tintillu, wie die farbintensive Alicante Bouschet hier heißt. Intensives Rubinrot, angenehm kühl in der Aromatik, dunkle Früchte wie Pflaume dominieren. Sehr präsent bei weichen Tanninen. Der Wein ist bewusst weder geklärt noch filtriert. UVP 13,95 W28425.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Cannonau di Sardegna DOC Rezept: Hirschrahmgulasch Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·146