Bioweine Riegel Weinimport 2020-2021

LANGUEDOC / SAINT-CHINIAN Von den Ausläufern des Orbtals mäandern die Weinberge von Saint- Chinian sanft in die ersten Hügel der Montagne Noir hinein. Insbeson- dere die Hügellagen und die Weinberge auf der Hochebene (wie bei Soulié in Assignan) sind weniger der Feuchtigkeit des nahen Mittel- meers ausgesetzt. Dort wachsen selbst in schwierigen Jahren charak- terstarke, konzentrierte und in Zeiten des Klimawandels angenehm frische Weine. Domaine des Soulié, Rémy Soulié, Assignan 15715 · Domaine Soulié Rosé St. Chinian AOP 6 x 0,75l E v Auch der Rosé von Rémy gehört mittlerweile zu den gesuchten Klassikern, nicht jedes Jahr reichen die Vorräte über den Winter. Die Farbe signalisiert Eleganz, mit einladender Frucht und zartem Schmelz erobert er unsere Herzen. 15710 · Domaine Soulié Saint Chinian Rouge AOP 6 x 0,75l R v Das ist klassischer Saint-Chinian in der Interpretation von Rémy Soulié. Handfest und süffig, kräftig und über die Jahre von verlässlicher Konstanz. Zu diesem Preis gibt es qualitativ wenig Alternativen. W15710.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Soulié Saint Chinian Rouge AOP Rezept: Morue à la catalane Die Domaine des Soulié liegt im Hinterland von Saint Chi- nian auf einer Hochebene am Rande des verschlafenen Dörfchens Assignan. Die Familie betreibt hier seit 400 Jahren Weinbau. Rémy Soulié, seit den letzten Wahlen Bürgermeister, nicht auf Anhieb zu mögen, ist schwie- rig. Begleitet von seinem ansteckenden Lachen, erfährt man von ihm nicht nur viel über Wein, sondern nebenbei auch noch, wie man wo leckere Flusskrebse fängt oder wer den feinsten Ziegenkäse der Region produziert. Den eigenwilligen, architektonisch spannenden, modernen Weinkeller hat ein befreundeter Architekt entworfen, gebaut haben ihn Vater und Sohn Soulié mit eigenen Händen. Rémy hat viel Erfahrung mit den steinigen, kalkige Böden des Hochplateaus gesammelt und pflegt seine Weinberge wie im Bilderbuch. So originell wie das Gebäude gelingen neben den Standardweinen die neugierigen Versuche, immer wieder etwas Besonderes herzustellen. Seine Weine für jeden Tag sind richtig gut, sie bleiben dabei trotz der oft nicht zu befriedigenden Nachfrage für jeden erschwinglich. „Es geht nur mit Respekt vor der Natur.“ Domaine des Soulié Rémy Soulié Inhaber: Rémy Soulié . Region: Languedoc . Rebfläche: 27 ha . Bio seit: 1968 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter FRANKREICH S·61