Champagne 150th ANNIVERSARY Brut Zéro 2014 · 19573.14 Champagne 150th ANNIVERSARY Brut Zéro 2014 · 19573.14 UVP: 179,00 € / 0,75l Flasche Anlässlich des 150-jährigen Jubiläums von Champagne Leclerc Briant wurde diese ganz besondere Spezialität kreiert. Der Grundwein besteht zur Hälfte aus Pinot Meunier und zur Hälfte aus Chardonnay der Ernte von 2014. Dazu kommt als besonderer Kick 10% Champagne Les Chèvres Pierreuses 1er Cru aus den Jahren 2010, 2009 und 2008. Abgefüllt wurde im Juli 2015 und im Februar 2022 degorgiert. Herrliche Nase mit Noten von Ingwer, Orangenblüten, Honig, geröstetem Brot und Vanille. Am Gaumen sanft, cremig und fein nuanciert. Eine intensive Zitronennote sorgt im Abgang für eine noch lange anhaltende Frische. Edler lässt sich auf 150 Jahre Champagnerkultur kaum anstoßen. Limitierte Mengen. CHAMPAGNE ABYSS Der Trend zu immer exklusiveren Cuvées in Kleinstauflagen, zu Ultra Premium, scheint in der Champagne ungebrochen. Auch Leclerc Briant bedient dieses Segment mit zwei exklusiven und äußerst raren Füllungen: Ihre Cuvée Divine aus dem Solera-Fass ist schon etwas ganz Besonderes, aber der ABYSS gehört sicherlich zu den originellsten Cuvées der Champagne. Ausgangspunkt für dieses einzigartige Projekt waren Funde von über 170 Jahren alten Champagnerflaschen, die sich in Schiffswracks auf dem Grund der Ostsee erstaunlich gut entwickelt hatten. Mit dem Jahrgang 2012 begann man bei Leclerc Briant in Zusammenarbeit mit Amphoris, einem auf Unterwasserexploration spezialisierten Unternehmen aus Brest, ähnliche Bedingungen für die Reifung ihrer Champagner zu simulieren. Gemeinsam versenkt man seitdem jedes Jahr unter kontrollierten Bedingungen einige wenige Flaschen für 12 Monate in der Baie du Stiff, vor den Gewässern der bretonischen Ile d’Ouessant im Atlantik. Der ABYSS war geboren. Man geht davon aus, dass die konstant niedrigen Temperaturen, die permanente Dunkelheit und vor allem die Druckverhältnisse in der Tiefe einen besonders positiven Einfluss auf die Entwicklung der Hefen haben. Da Flaschendruck und Druck in 60 Metern Wassertiefe bei jeweils 6 bar liegen, reift der Abyss besonders gleichmäßig und harmonisch. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Nur Trauben aus für ihre kalkreichen Böden berühmten Terroirs bilden die Grundlage des ABYSS: So kommen die Chardonnays aus Bisseuil, der Pinot Noir aus Avenay-Val-d’Or und der Pinot-Meunier-Anteil aus Vrigny. Damit möchte Kellermeister Hervé Justin den salzig-jodigen, maritimen Charakter des Abyss noch mehr unterstreichen. Es ist aber auch im übertragenen Sinne eine Verbeugung vor dem einzigartigen Terroir der Champagne: Denn da, wo heute Kalk und Kreide im Boden sind, war ja auch einmal Ozean. Champagne ABYSS 2017 Brut Zéro Geschenkkarton konventionell · 19570.17 UVP: 199,00 € / 0,75l Flasche Die 2017er Auflage des ABYSS Jahrgangschampagners wurde im August 2021 für 12 Monate in 60 m Meerestiefe vor der bretonischen Atlantikküste versenkt. Da sich bei diesen Bedingungen zwar der Inhalt der Flasche ganz besonders entwickelt, aber kein Etikett der Welt dem Meereswasser stand hält, kommt der ABYSS immer ohne Etikett, dafür aber mit edlem Geschenkkarton und Flaschenanhänger. Nach dem Öffnen intensiv mineralische Noten von Jod und Kreide, die sich angenehm mit einem fruchtigen Bukett von Marillen, rotem Apfel und Rhabarber verbinden. Ätherische Nuancen von grünem Tee und Jasmin. Komplexe Nase: Lässt man ihm etwas Zeit an der Luft, kommen Noten von Limetten, Süßholz und ein Hauch Cassis dazu. Ein klarer, präziser Champagner mit sanfter, cremiger Perlage. Die rassige, zitrische Säure ergänzt wunderbar den lang anhaltenden salzig-jodigen Nachhall des ABYSS. Ein Traum zu Austern oder Sashimi. Vol% 12,0 · RZ 1,3g/l · S 4,6g/l Vol% 12,0 70 CHAMPAGNE LECLERC BRIANT
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