Im Chablis der Biopionier. Und immer noch eines der besten Weingüter der Region. Einen ausgewogenen Mix einfacherer und gehobener Lagen hat Philippe Goulley von seinem Vater übernommen und 2020 an seine Tochter Maud weitergegeben. Neben dem schlichteren aber sehr trinkfreudigen Petit-Chablis und den Chablis-Lagen verfügt die Domaine Goulley über Weinberge in allen Grand-Cru-Lagen des Gebiets. Die Qualität der Chardonnaytrauben ist regelmäßig so überzeugend, dass die Weine sauber und brillant ohne Holz oder sonstige den natürlichen Charakter der Trauben verändernde Hilfsmittel auskommen. Die leckeren Röstaromen, die vor allem junge Weine so verführerisch machen, stecken in den Trauben. Für den Chardonnay schon recht nördlich gelegen, entwickeln die Trauben hier besonders feine Aromen, weil sie trotz relativer Kühle in anständigen Jahren perfekt ausreifen können. DOMAINE GOULLEY Burgund - Chablis Inhaber: Philippe & Maud Goulley Rebfläche: 18,5 ha Bio seit: 1991 Anbauverband: Biobourgogne 64 DOMAINE GOULLEY
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