REYNEKE RESERVE An der Spitze der weingutsinternen Qualitätspyramide bei Reyneke stehen seine Reserveweine. Ultra Premium Wines sagt man dazu im englischen Marketing-Sprech. Es sind ganz einfach Johans beste Weine, die er nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen aus dem Traubenmaterial seiner besten Weinberge produziert. Stilistisch geht der Blick eher nach Frankreich, an die Loire und an die Rhône, und mit ihrer Eleganz und Mineralität sind die Weine ihren französischen Vorbildern näher als dem typischen Klischee vom Neue-Welt-Highend-Wein. Ihre Auflage ist streng limitiert und die Nachfrage dank guter Bewertungen von John Platter und anderen Weinkritikern weltweit so groß, dass sie immer schnell vergriffen sind. Dank unserer guten Beziehung zu Johan Reyneke gelingt es uns zum Glück aber regelmäßig wenigstens ein paar Kartons dieser Rarität nach Deutschland zu holen. Mit einer Ausstattung, die Sie vielleicht so noch nie gesehen haben! Weine, gerade wenn es sich um die besten eines Betriebes handelt, sind immer auch ein Stück weit Spiegelbild ihrer Produzenten. Was für ein großartiger Satz findet sich doch da auf dem Rückenetikett von Johan Reynekes Reserveweinen: „We believe that there’s no greatness without goodness. So we favour harmony over efficiency, compassion over chemicals, protection over profit.” Das sagt doch alles. Reserve Red W.O. Stellenbosch 2019 · 65250 UVP: 59,00 € / 0,75l Flasche 100%iger Syrah. Dass Syrah und nicht Shiraz auf dem Etikett steht, kann man als dezente Verbeugung vor Vorbildern von der nördlichen Rhône verstehen. Ein Drittel der Trauben wurde als Ganzes mit den Stielen verarbeitet und ganz traditionell mit den Füßen getreten. Dann werden sie zusammen mit den restlichen entrappten Trauben im Betontanks spontan vergoren, wobei der Tresterhut durch Überschwallen immer wieder aufgebrochen wird. Anschließend reifen die Weine rund 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Wunderschöne, komplexe Nase: typisch südafrikanische Rauchigkeit (Zedernholz und kalter Zigarrenrauch), Schlehdorn, dunkle Kirschen, schwarzer Pfeffer und Virginiatabak. Feinkörnige Tannine, Süßholz, eingelegte Pflaumen und Sardellenpaste: Der Wein hat etwas sehr Ätherisches, fast Tänzelndes am Gaumen. Sehr frisch trotz der vielen Kraft. Vol% 13,2 · RZ 1,6g/l · S 4,8g/l P 98/100 Punkte Tim Atkin, 94/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni Reserve White W.O. Stellenbosch 2021 · 65245 UVP: 34,00 € / 0,75l Flasche Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und Spontangärung in mehrheitlich neuen 300 Liter-Fässern und zwölfmonatiges Lager auf der Grobhefe in neuen französischen Barriques. Soweit die technischen Daten. Pomelo, Limetten, zerlassene Butter und rauchige Feuerstein-Noten in der Nase. Viel neues französisches Holz, und zwar von fantastischer Qualität! Neben den zitrischen Noten sehr kräutrig-balsamisch: Minze, Salbei, Eisenkraut und Heu. Austrocknende, fordernde Mineralität am Gaumen im Wechselspiel mit reifer Säure, Extraktsüße und viel Schmelz vom langen Ausbau auf der Hefe. Ein Sauvignon Blanc fumé aus Stellenbosch. Fantastisch zu kapmalaischer Küche! Vol% 13,4 · RZ 1,6g/l · S 5,9g/l Reserve Red W.O. Stellenbosch 2019 · 65250 268 REYNEKE
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