biowein journal FRÜHJAHR 2021

Spargelweine Art-Nr Bezeichnung VPE Preis/ € Preis/Liter Mehr Weine zum Thema: Spargelweine Weingut am Stein, Sandra & Ludwig Knoll, Würzburg Silvaner VDP.GUTSWEIN 2019 Der etwas zurückhaltendere Silvaner ist die Paradereb- sorte aus Franken und wird im Vergleich zum klassischen deutschen Riesling meist unterschätzt. Silvaner ist ein sehr terroirgeprägter Wein mit frischer Frucht, angenehmer Wür- ze und viel Mineralität. Je nach Boden und Ausbau bringt die Rebsorte alles von spritzigen Terrassenweinen bis zum Lagenwein mit Tiefgang hervor. Ein großer Pluspunkt: Kaum eine Rebsorte lässt sich so universal als Speisebegleitung einsetzen wie Silvaner. Der Wein: Ein fränkischer Gutssilvaner wie man ihn sich wünscht. Sortentypische Aromen von Wiesenkräutern und grünem Apfel, frische und saftige Säure, druckvoll, unge- schminkt, mit mineralischen Anklängen. Art-Nr 59105 · 11,95 € T Emiliana, Rafael Guilisasti Gana, Valle de Casablanca ADOBE Sauvignon Blanc Reserva 2020 Das Casablanca-Tal in Chile ist eines der besten Herkünf- te für Weißweine der Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der Einfluss des Pazifiks sorgt für ein gemäßigtes und für chilenische Verhältnisse eher kühles Klima, deswegen dominieren hier die weißen Rebsorten. Das expressive Sauvi- gnonaroma kann sich hier besonders gut entwickeln. Die ty- pischen grünen Aromen dieses fair zertifizierten Sauvignons eignen sich hervorragend für Speisen mit grünem Spargel. Der Wein: Die vielschichtige Nase wird dominiert von Zitrus- und Limettennoten. Im Mund gesellen sich die klassische Stachelbeere und ein Hauch frisch gemähter Wiese dazu. Eine geschmeidige Kombination von herrlicher Frische und Exotik rundet das Ganze perfekt ab. Man spürt geradezu die Brise des Pazifiks. Art-Nr 66315 · 7,95 € Frankreich 11200 BISTROTHÈQUE Chardonnay 2020 R 6 x 0,75l 5,95 7,93 15828 VENUS Vermentino VdPays du Var IGP 2019 Domaine Pinchinat R 6 x 0,75l 7,95 10,60 Spanien 36710 Sauvignon Blanc MENADE Castilla y Leon VdIT 2020 Bodegas Menade R 12 x 0,75l 12,50 16,67 Deutschland 55042 Müller-Thurgau QW Bodensee 2019 Burgunderhof R 6 x 0,75l 8,95 11,93 55305 Grüner Silvaner Gutswein 2019 Pix R 6 x 0,75l 8,50 11,33 58000 Weißburgunder QW Pfalz 2020 Kesselring R 6 x 0,75l 6,95 9,27 57055 Silvaner QW Rheinhessen 2019 1l Hemer R 6 x 1l 6,50 6,50 57283 Weißburgunder 100 HÜGEL QW Rheinhessen 2020 Wittmann R 6 x 0,75l 9,50 12,67 57500 Kerner VOM STEILEN SCHIEFER QW 2019 Sturm R 6 x 0,75l 11,50 15,33 à 59105 Silvaner VDP.GUTSWEIN 2019 Weingut am Stein R 6 x 0,75l 11,95 15,93 Österreich 45030 Grüner Veltliner RIED HOHER RAIN Kremstal DAC 2019 Geyerhof R 6 x 0,75l 13,95 18,60 47315 Grüner Veltliner RIED KAASGRABEN 2018 Wieninger R 6 x 0,75l 24,95 33,27 48100 Pinot Blanc QW Burgenland 2019 Braunstein R 6 x 0,75l 12,50 16,67 Südafrika 65410 Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington 2019 Lazanou R 6 x 0,75l 11,95 15,93 Chile à 66315 ADOBE Sauvignon Blanc Reserva 2020 Emiliana R 6 x 0,75l 7,95 10,60 S·45