biowein journal FRÜHJAHR 2021

Spargelweine Ò Diese Auswahl finden Sie hier: http://riegel.de/spargelwein Gibt es DEN Spargelwein? Frühlingszeit ist Spargelzeit. Das Stangengemüse mit den feinen erdigen Aromen und der leichten Bitterkeit ist für viele jedes Jahr aufs Neue ein absolutes Muss. Aber Spargel ist nicht gleich Spargel. Es kommt immer auch auf die Spargelart, die Zubereitung und Beilagen an. Den richtigen Spargelwein zu finden, hängt daher natürlich immer auch vom gewählten Gericht ab. LeichteWeine mit dezentem Aroma und sanfter bis mittlerer Säure wie Burgundersorten, Silvaner, Rivaner und Riesling passen in der Regel gut zum Spargel. S·44