BORDEAUX / SAUTERNES Das herbstlich feuchte Flussklima fördert die Entwicklung des edlen Schimmelpilzes Botrytis cinerea. Der labt sich am Saft der Sémillontrauben und perforiert dabei deren Haut. So kann ein Teil des im Fruchtfleisch enthaltenen Wassers verdunsten. Es entstehen enorm konzentrierte Süßweine mit guter Balance, da sich neben dem Zucker auch die Säure konzentriert. Château Dudon, Christophe Allien, Barsac Spezialität Süßwein. Am linken Ufer des Ciron in der Gemeinde Barsac werden sowohl Sauternes als auch die Süßweine der Appellation Barsac hergestellt. Die anderen Gemeinden der Appellation Sauternes liegen allesamt am rechten Ufer. Das Château Dudon liegt auf dem lehmig-sandigen Terroir des HautBarsac in unmittelbarer Nähe zu bekannten Sauternesgrößen wie Château Coutet oder Climens. Christophe hat Château Dudon 2020 von seiner Mutter Evelyne Allien übernommen. Damit ist das Weingut seit 1868 in Familienbesitz und wird mittlerweile in sechster Generation geführt. Christophe bricht eine lange Tradition der Frauenpower. Da es bis zu ihm und seinen Brüdern nie männliche Nachfahren in der Familie gegeben hatte, wurden die Geschicke des Château Dudon seit Gründung von fünf Frauen in Folge geleitet. Inhaber: Christophe Allien · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 2007 16683 · Château Dudon Sauternes AOC 0,5l 6 x 0,5l 25,00 A v e Vol% 13,2 · RZ 97,5g/l · S 4,5g/l Dichter, saftiger Parade-Sauternes mit toller Power, unglaublich klar, geradlinige Aromatik mit Noten von reifer Ananas, Honigmelone und Zitrusschalen. Viel verhaltene Kraft steckt in diesem Wein, wunderbar eingängig mit toller Länge, im Abgang nochmals ein Feuerwerk der Aromen, wieder viel Zitrus, diesmal eher wie Konfitüre, Weinbergspfirsich, Litschi, eine Wucht! BERGERAC Bergerac ist landschaftlich eigentlich charmanter und abwechslungsreicher als die Bordeauxregion, in der Attitüde auch etwas bescheidener. Die Appellation ist nach der gleichnamigen Stadt östlich von Bordeaux benannt. Obwohl direkt neben Bordeaux gelegen, gehört Bergerac zur Weinbauregion Südwest. Mit über 12.000 ha Rebfläche ist sie die größte Unterregion dieser Weinbauregion. Das Klima ist geprägt vom nahen Ozean mit starken Niederschlägen im Frühjahr und Spätherbst, heißen und trockenen Sommern und milden Wintern. Die Rebsortenstruktur ist vergleichbar mit Bordeaux. Beim Rotwein sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot die wichtigsten Sorten. Beim Weißwein Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle sowie Chenin Blanc und Ugni Blanc. Château LA SALAGRE, Jean-Baptiste Soula, Pomport Der kleine Bruder weist den Weg. Der Produzent Bordeaux Vineam ist nicht nur Eigentümer von unserem Demeter-Weingut Château Grand Ferrand, sondern auch von Château La SALAGRE im Bergerac. Dieses war auch das erste Weingut, das 1999 auf biologischen Anbau umgestellt wurde, die Weingüter von Vineam im Bordeaux folgten dann später. Das Weingut leistete damit Pionierarbeit und somit war in diesem Fall der kleine Bruder aus Bergerac mal das Vorbild für das große Bordeaux. Das Abenteuer schlug schnell Früchte und in den beiden letzten Dekaden sammelte das Weingut über 20 Medaillen. Auch bei der nächsten Umstellung auf biodynamisch bzw. Demeter, war Château LA SALAGRE das bewährte Vorbild für die anderen Weingüter des Unternehmens. Das Bilderbuchweingut achtet streng auf eine selektive Auslese der Trauben, die Erträge liegen mit 45 hl pro Hektar deutlich niedriger, als es in dieser fruchtbaren Region notwendig wäre. Der Weinstil ist auf fruchtige und zugängliche Weine mit Substanz ausgerichtet. Inhaber: Jean-Baptiste Soula · Rebfläche: 31 ha · Bio seit: 1999 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 16810 · Château La SALAGRE Bergerac Rouge AOC 6 x 0,75l 9,50 RQv Vol% 13,9 · RZ 0,4g/l · S 4,7g/l Dieser rote Bergerac wurde aus den klassischen Bordeauxrebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Tiefes Purpurrot im Glas. In der Nase herrlich wild, dunkle Früchte, Holunderblätter und Geräuchertes. Am Gaumen Heidelbeersaft, sahnige Extraktsüße, saftig und sehr zugänglich. Verabschiedet sich im Abgang mit kühler Mineralität. Eine spannende Ergänzung zum großen Nachbarn Bordeaux. PGold PAR Internationaler Bioweinpreis 2021, Gold Concours International de Lyon 2023 FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·93
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