LANGUEDOC / PICPOUL DE PINET Die Appellation liegt im Zentrum der französischen Weinbauregion Languedoc. Der vormalige VDQS-Wein wurde im Jahre 2013 als AOC klassifiziert und zählt zur zweiten Qualitätskategorie Grands Vins du Languedoc. Die Weinberge umfassen 2.400 Hektar Rebfläche auf einem mit Quarzkieseln beladenen Ton-Kalk-Plateau. Sie erstrecken sich über die sechs Gemeinden Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet und Pomèrols im Département Hérault. Wichtigster Wein ist der Weißwein Picpoul de Pinet, der zu 100% sortenrein aus der gleichnamigen Traube (auch als Piquepoul Blanc bekannt) gekeltert wird. Domaine de la Grangette, Christelle & Matthieu Caron, Castelnau-de-Guers Weißweinklassiker aus dem Herzen des Hérault. Im Süden Frankreichs sind die schlanken und rassigen Weißweine aus der AOP Picpoul de Pinet die klassischen Speisenbegleiter zu allem, was aus dem Meer kommt. Die Domaine de la Grangette liegt zwischen Mittelmeer und den Cevennen, grenzt im Süden an das Bassin de Thau, im Norden an die historische Stadt Pezenas und wird vom jungen, sympathischen Winzerehepaar Christelle Caron-Moret & Matthieu Caron seit 2013 geleitet. Die Weinberge liegen auf einem mit Quarzkieseln beladenen Ton-Kalk-Plateau. Der Weinkeller befindet sich in den restaurierten Ställen der Domäne, die im XVII. Jahrhundert gebaut wurden. Die Philosophie des Weinguts besteht auch darin, bereits fast ausgestorbene Rebsorten wie den schwarzen Piquepoul, den grauen Piquepoul oder den weißen Carignan zu kultivieren, die aus den meisten Weinbergen in der Nachbarschaft bereits verschwunden sind. Inhaber: Christelle & Matthieu Caron · Rebfläche: 47ha · Bio seit: 2021 15690 · POULE DE PIC Picpoul de Pinet AOP 6 x 0,75l 9,95 W OQv Beim Weißwein ist die Rebsorte Piquepoul Blanc die wichtigste der Region Picpoul de Pinet. Sie entwickelt trotz der südlichen Lage immer einen guten Anteil an feiner Säure und sorgt zusammen mit der Mineralik aus dem Boden für das typische Zitronenaroma und die leicht kühle Anmutung. Feine Nase von Zitronen, Pampelmusen, Sternfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen mit knackigem Schmelz und fein ausbalancierter Länge. Eine Art Riesling mit mediterranem Touch. PROVENCE / CÔTES DE PROVENCE & VAR Als Touristenziel gehört die Provence sicher zu den beliebtesten Landschaften Frankreichs. Ihre aromatische, duftige Küche hat, wie sonst nur die italienische, die Gastronomie der ganzen Welt beeinflusst. Die Weine konnten da leider lange Zeit nicht mithalten. Der florierende Tourismus sorgte für zügigen Abverkauf, wozu also sich mehr anstrengen als nötig. Das hat sich glücklicherweise gehörig verändert. Zunehmend produzieren Winzer hier großartige Weine, mit denen sie das Potenzial der Provence neu definieren. Zugpferde sind die guten Roséweine, wahrscheinlich die besten der Welt. Unsere Weine sind echte Winzerweine mit Charakter und Seele. Nicht zu verwechseln mit den oft mehr als doppelt so teuren Markenweinen, die im Auftrag von berühmten Schauspielern oder Modekonzernen aus in der ganzen Provence zusammengekauften Fassweinen zusammengestellt werden. Domaine Les Fouques, Christelle Rapée, Jacques Rapée & Yves Gros, Hyères Biodynamie im Garten Eden. Yves Gros lebte im Südwesten Frankreichs, wo er als Agraringenieur arbeitete, bevor er damals mit seiner Frau und einigen Freunden in die Provence zog, um hier als echter Pionier ein vielfältiges Bioprojekt zu gründen. Seit 1991 wird nach Demeterrichtlinien gearbeitet. Neben dem Weinbau gehört zum Gut eine Geflügelfarm mit Enten, Hühnern und Perlhühnern, die groß ächig im Freien leben. Auf Vorbestellung wird das Biogeflügel küchenfertig vorbereitet. Im Winter beweidet ein Wanderschäfer mit seinen Schafen die dauerbegrünten Weinberge. Yves Tochter Christelle hat inzwischen mit Ehemann Jacques Rapée das Ruder übernommen und führt das Weingut beispielhaft und biologisch-dynamisch weiter. Empfehlung: Drei schöne Ferienwohnungen liegen in einem ruhigen Tal, von dem man in wenigen Minuten das hier bei Hyères quirlige Mittelmeer erreicht. Inhaber: Christelle Rapée, Jacques Rapée &Yves Gros · Rebfläche: 23 ha · Bio seit: 1991 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 15810 · Côtes de Provence Rosé AOP L'AUBIGUE 6 x 0,75l 12,95 E v Vol% 13,3 · RZ 1,4g/l · S 4,4g/l Ein typischer und damit richtig feiner, eleganter Provencerosé aus Cinsault und Grenache. Zartes Rosa, lebendig, überraschend gehaltvoll und damit kräftig genug für eine angenehme sommerliche Essensbegleitung. 15800 · Côtes de Provence Rouge AOP CUVÉE TRADITION 6 x 0,75l 12,95 R v e Vol% 13,1 · RZ 0,8g/l · S 4,9g/l Grenache, Syrah, Cinsault und ein wenig Cabernet gären zuerst im Stahl und reifen dann im Holz, das bewusst zur Reifung, aber nicht zur Aromatisierung eingesetzt wird. Harmonie und Balance, ein Rotwein mit Substanz und angenehmem Trunk. FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·71
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