Chapelle Saint Pierre, Rémy Soulié & Peter Riegel, Assignan Inhaber: Rémy Soulié & Peter Riegel · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 2020 15725 · CHAPELLE SAINT PIERRE Rosé 6 x 0,75l 8,95 EQ6 v Vol% 12,7 · RZ 2,3g/l · S 4,6g/l Farbkräftiger Rosé im typischen Languedoc-Stil mit viel reifer roter Frucht in der Nase. Neben Himbeeren und roten Johannisbeeren auch etwas Pflaume und weiße Schokolade. Am Gaumen schöner Schmelz, dabei nicht nur charmant fruchtig, sondern auch angenehm kräutrig: getrockneter Salbei und Rosmarin sorgen für zusätzliche Komplexität. Viel Körper und viel Kraft, dabei sehr eingängig und vielseitig als Speisenbegleiter. PJahrgang 2023 91/100 Punkte Meiningers Internationalen Rosé Preis & Auszeichnung BESTER ROSÉ FRANKREICH W15725.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin CHAPELLE SAINT PIERRE Rosé Rezept: Falafel mit Tahinisauce und Taboulé 15728 · CHAPELLE SAINT PIERRE Rouge 6 x 0,75l 8,95 RQv Vol% 13,5 · RZ 2,4g/l · S 5,0g/l Sowohl in der Nase als auch am Gaumen bildet eine deutliche Kirschfrucht die aromatische Mitte dieses Weines. Dazu kommt der dem Syrah oft eigene schwarze Pfeffer, welcher wunderbar mit dem seidigen und Rückgrat verleihenden Tannin harmoniert. Wer die Möglichkeit hatte, in den Weinbergen unterhalb der Ruine der Chapelle Saint Pierre zu stehen, findet das Terroir im Wein wieder. Da ist diese besondere ätherische Würze der dort wachsenden wilden mediterranen Kräuter und eine feine Fleischigkeit, welche die roten eisenhaltigen Böden in Erinnerung ruft. Bei guter Konzentration wirkt der Wein zugleich frisch und animierend. PSilber Mundus Vini Biofach 2023 15730 · LA CHAPELLE Blanc Saint Chinian AOC 2020 6 x 0,75l 13,50 WQv F Vol% 14,4 · RZ 0,0g/l · S 4,8g/l Grenache Blanc und Roussanne wachsen in kleinen, nach Südwesten geneigten Terrassen zwischen Garrigue und Ginster. Lehm und eine üppige Kalkauflage prägen den Boden. Vinifiziert in teils neuen, teils gebrauchten 400l Holzfässern, eine kleine Menge im Edelstahl. Roussanne liefert von angenehmer Säure untermalte Aromen, die an duftige Frühlingsblüten, feinen Honig und Aprikosen erinnern. Grenache sorgt für Fülle, Cremigkeit und Eleganz. Der diskrete Holzeinsatz schenkt Komplexität, ohne den klaren Charakter des Weines zu übertönen. Limitiert auf ca. 1.000 Flaschen. PGold Mundus Vini Biofach 2023 BESTER ROSÉ FRANKREICH Bei Meiningers Internationaler Rosé Preis 2024 mit 91 Punkten bewertet und als »Bester Rosé Frankreich« ausgezeichnet. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ FRANKREICH S·68
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