15425 · Syrah-Grenache CANON DU MARÉCHAL Côtes Catalanes IGP 6 x 0,75l 10,95 R v Vol% 12,7 · RZ 0,9g/l · S 4,8g/l Betont fruchtig, mit einer Dominanz von reifer Erdbeere und Kirsche, samtige Gerbstoffe, gefällig und angenehm. Man trinkt ihn einfach gerne. PGold Millésime Bio 2023 15430 · HOMMAGE Côtes du Roussillon Rouge AOP 6 x 0,75l 14,50 R v Vol% 13,0 · RZ 0,9g/l · S 5,4g/l Die tolle Optik verspricht nicht zu viel. Dieser elegante Tropfen hat viel Roussillon-Sonne eingefangen. Rote Fruchtaromen dominieren, am Gaumen auch ein Hauch Kräuterwürze. Frischer und lebendiger Rotwein mit großer Finesse, sehr eingängig. 15435 · Muscat de Rivesaltes AOP 0,375l 12 x 0,375l 14,50 A6 v e Vol% 15,2 · RZ 116,4g/l · S 2,6g/l Im besonderen Klima des Roussillon reift der Muscat zu enormer Konzentration und feiner Süße. Gekonnt aromenschonend vinifiziert, verführerisch und lecker als Aperitif oder zu reifem Käse, insbesondere Blauschimmel und von der Ziege. LANGUEDOC / LIMOUX In den Höhenlagen gedeihen, trotz der Mittelmeernähe und dank des vom Atlantik und den nahen Pyrenäen beeinflussten Klimas, aromatische Rebsorten wie sonst höchstens an der Loire oder im Elsass. Sie bewahren eine Frische, die genussfreudige Mönche der Abtei SaintHilaire bei Limoux wohl schon vor Jahrhunderten und vor ihren Kollegen in der Champagne zur Erfindung des edlen Flaschengärungsschaumweins inspirierten. Domaine Delmas, Baptiste Delmas, Antugnac Schaumweinprofi am Ende der Welt. In der Region Aude sind Charaktermenschen wie Bernard Delmas keine Seltenheit. Die raue Schale entpuppt sich schnell als ehrliche Haut eines Winzers mit extrem hohem Qualitätsanspruch. Von Limoux aus fährt man gefühlt ans Ende der Weinwelt, bergauf und in Richtung Süden, bis in die kühlsten Lagen der Appellation. Mit viel Eigenarbeit hat Bernard hier im kleinen Dorf Antugnac einen sehenswerten Keller gebaut, in dem er seine feinen Sekte und Weine blitzsauber ausbaut. Die lokale Mauzac-Traube ergänzt die Schaumweinklassiker Pinot Noir und Chardonnay. Für Südfrankreich überraschend frisch. Cool Climate ist angesagt. Die Tradition wird mittlerweile von Sohn Baptiste in der 5. Generation weitergeführt. Sein Einstieg in das Familienweingut bringt neuen Schwung ohne den Fokus auf die hervorragende Schaumweinqualität zu verlieren. Inhaber: Baptiste Delmas · Rebfläche: 34 ha · Bio seit: 1986 15550 · Blanquette de Limoux Brut AOC 6 x 0,75l 17,50 S 6 v Vol% 12,4 · RZ 2,5g/l · S 5,8g/l In guten Sekten ergänzen sich Rebsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften gegenseitig, man könnte auch sagen, sie helfen sich aus. Hier gedeiht die regionale Rebsorte Mauzac unter dem kühlen atlantischen Einfluss gut und bleibt stilistisch kühl und frisch. Der früh reifende Chardonnay steuert feine, exotische Aromen und Rückgrat bei. Spritzig und elegant, ein relativ preiswerter, mediterran fröhlicher Sekt von höchster Qualität. Dank südlich milder Säure sehr angenehm zu trinken. 15558 · Crémant de Limoux Brut AOC 6 x 0,75l 18,50 S v Vol% 12,3 · RZ 3,2g/l · S 6,1g/l Traditionelles Flaschengärverfahren, Finesse und Eleganz dank edler Trauben der auch für Champagner typischen Sorten Chardonnay und Pinot Noir und einer ausgiebigen Lagerung von 24 Monaten auf den Hefen. Qualitativ ist der Unterschied zum Champagner deutlich kleiner als der Preisunterschied möglicherweise signalisiert. Unbedingt probieren, ich verspreche Ihnen eine positive Überraschung. FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·60
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