Château de Caraguilhes, Pierre Gabison, St. Laurent de la Cabrerisse Ideale Wachstumsbedingungen für Reben. Das hatten schon die Römer erkannt. Im 12. Jahrhundert haben dann die Mönche des Zisterzienserordens von der nahe gelegenen Abbaye de Fontfroide aus gezielt neue Weinberge angelegt. Sie hatten damals das größte Weinbau-Knowhow und eines ihrer Güter war Caraguilhes. Bemerkenswerterweise ist die Domäne Caraguilhes im Laufe der Geschichte so bis heute intakt geblieben, auch wenn sich die Besitzverhältnisse immer wieder geändert haben. Die zusammenhängenden über 100 ha Weinberge sind von 500 ha Garrigue (offene mediterrane Strauchheide) umgeben und beschützt, ein artenreiches Ökosystem. 1958 übernahm Lionel Faivre das Gut. Als Umweltschützer weigerte er sich, chemische Düngemittel, Herbizide und Insektizide zu verwenden. Damit war er seiner Zeit weit voraus und einer der Pioniere des Bioweinbaus in der Region. Biologisch zertifiziert wurde das Weingut erstmals 1987. Der heutige Besitzer Pierre Gabison setzt diese Tradition fort. Neben dem klassischen Weinbau nutzte das Gut seine jahrzehntelange Erfahrung und etablierte sich als größter Züchter von zertifizierten biologischen Reben in der Region Corbières. Die Weine selbst bilden eine in sich stimmige Hierarchie ab. Ihr eingängiger und zugleich charakterstarker Weinstil hat uns vom ersten Kontakt an begeistert. Inhaber: Pierre Gabison · Rebfläche: 100 ha · Bio seit: 1987 · Anbauverband: Biodyvin 15200 · COCHON VOLANT Blanc Pays d’Oc IGP 6 x 0,75l 9,95 WQv Vol% 12,3 · RZ 0,0g/l · S 5,3g/l Das lustige fliegende Schwein ziert einen für die Region eher untypischen Weißwein, der davon profitiert, dass die Vorbesitzer einen Großteil der Weinberge von Caraguilhes erneuert haben. Mit dem von der nördlichen Rhône stammenden Viognier pflanzten sie eine in den Corbières bis dahin nahezu unbekannte Rebsorte. Aromatisch hilft sie der etwas sprachloseren einheimischen Sorte Grenache Blanc auf die Sprünge, die dafür Volumen und Eleganz beisteuert. Jede Zutat darf hier tun, was sie am besten kann und gemeinsam entsteht ein wunderbar harmonischer, mediterraner Weißwein, der von der Frucht lebende Frische mit Kraft und Finesse verbindet. 15210 · COCHON VOLANT Languedoc Rouge AOP 6 x 0,75l 9,95 RQ6 v Vol% 13,7 · RZ 0,0g/l · S 4,4g/l 'Das fliegende Schwein' überzeugt auf ganzer Linie. Köstliche Aromen von saftigen Kirschen und Pflaumen. Eine gebietstypische Würze ergänzt die schöne Frucht. Ein stimmiger Wein mit gutem Trunk. Als Einstiegswein eine starke Ansage! 15215 · Château de Caraguilhes Corbières Rouge AOP 6 x 0,75l 11,95 RQv Vol% 14,6 · RZ 0,0g/l · S 4,3g/l Tolle Cuvée aus der Region Corbières. Rubinrote Farbe, konzentrierte Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem Hauch Minze und Pfeffer. Seidige Tannine geben dem Wein eine angenehme Frische. Bleibender Abgang. Sicher bewusst nicht der ganz große Wein, aber in sich und in dieser Preislage der Perfektion erstaunlich nahe. ROUSSILLON Auf der Mittelmeerseite ist das Roussillon Frankreichs südlichste Region. Der Übergang zu Spanien ist hier auch kulturell fließend, wobei man sich beiderseits gern zu katalanischer Eigenständigkeit bekennt. Von den Pyrenäen weht meist ein frischer Wind, der den Himmel azurblau und wolkenlos bläst. Die Sonne scheint hier wie nirgendwo sonst in Frankreich. Ihr warmes Licht zieht seit Generationen Künstler in ihren Bann. Sie ist auch das Geheimnis der reifen, üppigen, trockenen Weine sowie der herausragenden Süßweine in den Appellationen Banyuls, Rivesaltes und Maury. Das einmalige Klima erlaubt Weinanbau bis in hohe, kühle Lagen. Hier entstehen Weine mit mehr Nerv und großer Spannung. Domaine Cazes, Famille Cazes, Rivesaltes Mit Biodynamie auf dem Weg zu höchstem Qualitätsniveau. Hochachtung ist sicher der richtige Begriff, wenn Weinkenner und Profis im Languedoc-Roussillon über das Weingut der Familie Cazes sprechen. Lange Tradition, dabei immer unter den Besten, Vater Cazes zudem ein begnadeter Rugbyspieler, das ist im Roussillon der Stoff zur Legendenbildung. Mit viel Überzeugung und seltener Konsequenz hat die ganze Familie mit vereinten Kräften kurz vor der Jahrtausendwende begonnen, die Weinberge auf biologisch-dynamischen Anbau umzustellen. Auch durch schwierige Jahre ließen sie sich vom einmal eingeschlagenen Weg nicht abbringen. Heute gehört Cazes zu den größten Biowinzern Südfrankreichs. Im Roussillon sicher zu den Besten. Inhaber: Famille Cazes · Rebfläche: 220 ha · Bio seit: 2000 · Anbauverband: Biodyvin 15420 · Muscat-Viognier CANON DU MARÉCHAL Côtes Catalanes IGP 6 x 0,75l 10,95 W v Vol% 12,8 · RZ 0,9g/l · S 4,5g/l Fast üppig in der Nase mit viel Exotik, ausgeprägte Anklänge von Litschi und weißem Pfirsich, trotz der Fülle aromatisch frisch und verführerisch, milde Säure, gut als Aperitif und toll zur asiatischen Küche. FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·59
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