Wein - und Sektgut Barth, Christine & Mark Barth, Hattenheim Inhaber: Christine & Mark Barth · Rebfläche: 22 ha · Bio seit: 2013 57380 · Rheingau Riesling Winzersekt b.A. Brut 6 x 0,75l 19,95 S v Vol% 11,9 · RZ 8,5g/l · S 7,3g/l Wenn man sich die Frage stellen würde, wie ein idealer Rieslingsekt aus Deutschland denn am besten schmecken sollte, dann wäre der Riesling Winzersekt vom Sektspezialisten Barth ein Paradebeispiel dafür. Der Grundwein stammt von Lössböden, die Frucht und Finesse in die Trauben bringen und im Rheingau typisch sind. Der Riesling Brut entsteht in traditioneller Flaschengärung und liegt bei gleichbleibender Temperatur 24 Monate auf der Hefe, bevor er handgerüttelt und degorgiert wird. Das lange Hefelager gibt dem Wein seine Struktur, lässt aber der Straffheit und Aromentypizität des Rieslings den Vortritt. Unbeschwert und fröhlich, doch voller Tiefgang, wie es wahrscheinlich nur ein Riesling vermag. In der Nase ein verspieltes Aroma von Limetten, Aprikosen und Heublumen. Im Mund mit einer zupackenden, erfrischend feinen Säure und einem Hauch von kreidiger Mineralität. P89/100 Punkte VINUM, 87/100 Punkte Parker 57383 · Rheingau Pinot Rosé Winzersekt b.A. Brut 6 x 0,75l 22,95 S 6 v Vol% 12,5 · RZ 6,4g/l · S 6,1g/l Eine Verführung auf die leichte und elegante Art. Der reinrassige Spätburgunder begeistert nicht nur Roséfreunde. Seine Farbe erhält er durch die Saignée Methode. Bei diesem Verfahren wird aus dem Gärbehälter mit der Rotwein-Maische nach einigen Stunden oder Tagen ein Teil des Mostes ohne Pressung abgezogen. Dieser Teil wird zu Roséwein weiter vergoren. Er reift dann teilweise in großem Holz, wo er auch einen biologischen Säureabbau durchläuft. Das unterstützt seine leichtfüssige Cremigkeit. In der Nase intensive Rote Johannisbeere mit einem Hauch Minze. Am Gaumen feinste Perlage, unheimlich saftig-fruchtig mit einer herrlich-verspielten Säure, die ein regelrechtes Tänzchen auf der Zunge vollführt. Eben die perfekte Verführung. P89/100 Punkte VINUM 57385 · Rheingau Pinot Noir Rotsekt b.A. Brut 6 x 0,75l 32,00 S v Vol% 12,8 · RZ 7,8g/l · S 5,9g/l Die seltene Kunst der Erzeugung von Rotsekten beherrschen nicht viele Winzer. Es ist eine Gradwanderung, die Tannine des Rotweins mit der Perlage eines Sekts harmonisch zu vereinen. Der Sektspezialist Barth ist auch hier ein Virtuose seines Fachs. 100 % Spätburgunder vergären drei bis vier Tage auf der Maische. Dadurch extrahiert er viel Farbe und Beerenaroma, aber nur wenig Tannin, um eine schöne Balance zu erhalten. Der Grundwein reift ein Jahr im großen Holz, bevor er für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. 90 Monate liegt der Wein auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. In der Nase feines Brombeer- und Veilchenaroma, aber auch Würze. Am Gaumen entfaltet er die volle Typizität eines Spätburgunders. Fein ausbalanciert mit sanftem Tannin und guter Struktur ist er sicher der weinigste BarthSekt. Rote Perlen mit viel individuellem Charme und Ausdruck. VDP.GROSSE LAGE HATTENHEIM HASSEL Sektunikat. Im an guten Weinbergslagen nicht gerade armen Rheingau gehört die VDP.GROSSE LAGE Hassel unbestritten zu den besten. Wie im benachbarten Nussbrunnen, ebenfalls eine Große Lage, waren es auch hier die vielen Haselnusssträucher, die ihr den Namen gaben, als sie im 14. Jahrhundert erstmals als ‚Hasele‘ urkundlich Erwähnung fand. Zwischen Hattenheim und Eltville ziehen sich ihre 12 ha Weinberge nach Süden leicht abfallend zum nahen Rhein hin: Die Steigung ist mit 20 bis 25 Prozent entsprechend moderat. Mindestens so wichtig, wie die Exposition ist der tiefgründige Lösslehm im Untergrund, der mit seinem guten Wasserhaltevermögen auch in trockenen Jahren für ausreichend Feuchtigkeit im Boden sorgt. Auch fast drei Jahre nach der Lancierung des VDP.SEKT.STATUT 2020 bleibt die Auswahl an Sekten, die die Qualitätsstufe VDP.GROSSE LAGE auf dem Etikett tragen, recht überschaubar. Eiferten doch die meisten Winzer, die sich an Spitzensekten versuchten, in der Vergangenheit vor allem dem großen Vorbild der Champagne nach. Deren Cuvées aus der Burgunderfamilie erfüllen aber oft aufgrund ihrer Rebsortenzusammensetzung nicht die Anforderungen für einen Sekt aus einer VDP.GROSSE LAGE. Hier kommt Mark Barths Liebe zum Riesling und vor allem auch zum Rieslingsekt zum Tragen. Er war einer der ersten in Deutschland, der sich schon früh auf Lagensekte konzentrierte, lange bevor der VDP sein Statut verabschiedet hatte. Innerhalb der weingutsinternen Hierarchie stehen die Lagensekte oben, auch preislich deutlich über dem von Pinot Noir getragenen ULTRA. Ganz oben thront der HASSEL, daneben wird auch noch ein weiterer Sekt aus VDP.ERSTE LAGE produziert. DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·275
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