Weingut Peter Jakob Kühn, Peter Bernhard Kühn, Oestrich-Winkel TSeit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau im mittleren Rheingau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um die besonderen Weinbergslagen, mit ihren von Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden, weitergegeben und vertieft. Auf diese lange Tradition blicken sie mit größtem Respekt. Die Reben und Weinberge werden seit 2004 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft kultiviert. Biodynamie bedeutet für die Kühns vor allem verstärkte Aufmerksamkeit im Weinberg und Empathie gegenüber ihren Reben sowie den sie umgebenden natürlichen Zusammenhängen. Die Bodenlebendigkeit wird durch die Artenvielfalt gefördert, dies schafft eine echte, tiefe Beziehung zwischen dem Winzer, den Reben und den Böden. Vor allem Letzteres ist die wesentliche Basis für gesunde, aromatische Trauben, die den Ausdruck ihrer individuellen Herkunft in sich tragen. Nach sorgsamer Handlese und einer äußerst schonenden Pressung über mehrere Stunden wird den natürlichen Prozessen im Keller, begleitet mit größter Aufmerksamkeit und Fürsorge, ihren Lauf gelassen. Wenn nötig wird durch althergebrachte, handwerkliche Methoden eingegriffen, mit dem vollständigen Verzicht auf Dinge wie Reinzuchthefen oder Schönungsmittel. Allein die Kraft der Traube macht den Wein. So entstehen unmanipulierte, lebendige Weine, die ihre Herkunft und ihren ureigenen Charakter unverfälscht zum Ausdruck bringen und hervorragend reifen können. Einer der wichtigsten Faktoren im Keller – neben dem Vertrauen in die Kraft eines optimalen Leseguts – ist die Zeit. In den vergangenen Jahren wurde Schritt für Schritt beschlossen, sich von dem äußeren Zwang zu befreien, Weine möglichst jung vermarkten zu müssen. Heute haben die Weine deutlich mehr Zeit dafür, aus eigener Kraft zu sich selbst zu finden. Die Lagenweine reifen bis zu drei Jahre, ehe sie in den Verkauf kommen, und selbst die Guts- und Ortsweine immerhin ein ganzes Jahr. Inhaber: Peter Bernhard Kühn · Rebfläche: 20 ha · Bio seit: 2004 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 57350 · Rheingau Riesling JACOBUS VDP.GUTSWEIN 6 x 0,75l 18,95 W v Vol% 11,1 · RZ 2,5g/l · S 7,3g/l Frisch, elegant und zugänglich garantiert dieser klassische Kühnwein unbeschwerten Genuss auf hohem Niveau. Ein Gutswein aus den für das Weingut repräsentativen Lagen, die dem Rhein zu eher durch Sand, Löss und Kalk bestimmt werden, weiter oben dann durch Ton, Lehm, Quarzit und am Ende durch Rheinschiefer. Aromatisch an zarte Apfel- und Lindenblüten erinnernd, gepaart mit Noten von Mirabellen, Birnen und Rapshonig. Ein typischer Riesling, am Gaumen mineralisch und fruchtig. Ideale für den offenen Ausschank in der anspruchsvollen Gastronomie. P87/100 Punkte Eichelmann 2024, 90/100 Punkte VINUM 2024, 90/100 Falstaff 2024, 3 Trauben 'beeindruckend' Gault&Millau 2024 57355 · Hallgarten Riesling ALTE REBEN VDP.ORTSWEIN 2021 6 x 0,75l 20,95 W v Vol% 12,4 · RZ 3,8g/l · S 7,5g/l Grüner Schiefer, Hanglagen auf 250-350m ü. M., eine starke Neigung, die die Sonneneinstrahlung im Frühjahr begünstigt. Klare Handschrift, tolles Handwerk. Aromen von Ananas, Pfirsich und reifer Zitrone, dazu ein fantastisches Süße-Säure-Spiel mit einer insgesamt etwas kühleren Stilistik. Ein Geschmackserlebnis, das sich nur annähernd in Worte fassen lässt. P92/100 Punkte Parker, 91/100 Punkte VINUM 2023, 91/100 Punkte FALSTAFF 2023, 90/100 Punkte Eichelmann 2023, 4 Trauben 'Nationale Spitze' Gault & Millau 2023 57360 · Oestrich Riesling QUARZIT VDP.ORTSWEIN 2022 6 x 0,75l 25,00 W 6 e Vol% 11,1 · RZ 2,9g/l · S 7,3g/l Ein charakterstarker Riesling, dessen Herkunft deutlich hervortritt. Dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, wilden Kräutern und einer spannungsgeladenen Mineralität in der Nase lädt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein. Mit etwas Luft entfaltet er sich zu voller Größe und Komplexität, begleitet von einer tragenden Säure und fast muskulöser Struktur. P89/100 Punkte Eichelmann 2024, 91/100 Punkte VINUM 2024, 92/100 Falstaff 2024, 3 Trauben 'beeindruckend' Gault&Millau 2024 DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·272
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