Weingut Bietighöfer, Stefan Bietighöfer, Billigheim-Ingenheim Spitze seit dem 17. Jahrhundert. Mit Leidenschaft und Fleiß führt Stefan Bietighöfer fort und entwickelt weiter, was Generationen vor ihm aufgebaut haben. Er verbindet solide erlerntes Winzerhandwerk mit dem auf Reisen und während Studienaufenthalten gesammelten internationalen Know-how. Biodynamie, Rückbesinnung auf tradierte Werte, Orientierung an den biologischen, naturgegebenen Rhythmen, einerseits intuitiv gewähren lassen, aber wo nötig eingreifen. So entstehen authentische Weine, die in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und sehr individuell sind. Den typischen Charakter erhalten die Weine im Zusammenspiel von mildem Klima mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Stefan richtet den Blick spürbar über die Pfälzer Landesgrenzen hinaus. Er überzeugt mit klaren, nie dogmatischen, aber auch nie glatten Charakterweinen, die sich fruchtig-frisch und zugleich nachhaltig präsentieren. Inhaber: Stefan Bietighöfer · Rebfläche: 35 ha · Bio seit: 2014 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 58075 · Grauburgunder GUTSWEIN QW Pfalz 6 x 0,75l 9,95 W v Vol% 12,6 · RZ 2,2g/l · S 8,0g/l Individualität ist das Credo des Weinguts! Dieser außergewöhnliche Grauburgunder offenbart Aromen von knackigen, frischen Äpfeln, feiner Birne und etwas Blütenhonig. Am Gaumen zeigt der Grauburgunder dann einen vielschichtigen Akkord aus perfekt gereifter Ananas und Passionsfrucht. Auch hier strahlt eine enorme Mineralität. Schöner langer Nachhall. 58083 · Sauvignon Blanc Réserve QW Pfalz 6 x 0,75l 14,50 W v F Vol% 13,6 · RZ 1,3g/l · S 8,0g/l Wie viele der Weine von Bietighöfer kommt auch der Sauvignon Blanc Réserve ohne ihm überflüssig erscheinende korrigierende Eingriffe im Keller aus. Handlese, keine Vorklärung, Spontanvergärung im 500l Tonneau der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol. Hier reift er so lange auf der Vollhefe, bis er durchgegoren ist. Das verleiht ihm ein facettenreiches Potpourri an Aromen. In der Nase Anklänge feiner Kräuter, gefolgt von Feuerstein, reifer Stachelbeere, Zitronenschale und zart rauchig unterlegter Mineralität. Ein noch jugendlicher Wein, der schon viel zu bieten hat. P88/100 Punkte VINUM 2024 58085 · Grauburgunder Réserve QW Pfalz 6 x 0,75l 14,50 W v F Vol% 11,9 · RZ 3,7g/l · S 5,7g/l Ein wahrer Bilderbuch-Grauburgunder. Kraftvoll und eigenständig kommt er daher. Schon die Nase beeindruckt mit intensiven Aromen von Williamsbirne, Mandeln und einem dezenten Hauch von Vanille. Das Holz ist sehr elegant eingearbeitet und bildet das Gerüst. Am Gaumen viel Kraft, Komplexität, mit schönem Schmelz und würzigem Finale. Ein Grauburgunder, der im Gedächtnis bleibt. 58086 · DARK CHOCOLATE Réserve QW Pfalz 6 x 0,75l 14,50 R v F Vol% 13,4 · RZ 0,5g/l · S 5,7g/l DARK CHOCOLATE Réserve - hier ist der Name Programm! Dunkle, wilde Beerenfrüchte, die mit zartherber Edelbitterschokolade, der Königin der Schokoladen, verschmelzen. Hier vermählen sich Spätburgunder und Syrah und kreieren geschmacklich einen Grand Cru aus dunkler Schokolade! Sie irren, wenn Sie dann plumpe, fette und langweilige Trinkmarmelade erwarten! Üppiger Trinkspaß mit dem perfekten Quäntchen Säure! Weingut A. Christmann, Steffen und Sophie Christmann, Gimmeldingen Inhaber: Steffen und Sophie Christmann · Rebfläche: 20 ha · Bio seit: 2005 · Anbauverband: respekt-BIODYN 58107.21 · Riesling AUS DEN LAGEN QW Pfalz 2021 6 x 0,75l 19,95 W v e Vol% 12,0 · RZ 2,6g/l · S 8,3g/l Die Grundlage der neuen Weinlinie AUS DEN LAGEN bilden alle gutseigenen, klassifizierten Weinberge von Christmann mit ihren Böden und Kleinklimata. Diese liegen auf einer Länge von knapp fünf Kilometern entlang des Haardtrands. Beim Riesling werden die Trauben aus den Gimmeldinger (Kapellenberg und Meerspinne), Ruppertsberger (Linsenbusch und Reiterpfad), Neustadter (Vogelsang) sowie Königsbacher (Idig und Ölberg) Lagen gelesen. Herrliche Noten von reifem Kernobst in der Nase, am Gaumen sehr klassisch mit viel Druck und kalkiger Mineralität. Es gesellen sich auch Aromen von einer Kräuterwiese und Grapefruit dazu. P92/100 Punkte FALSTAFF 2023, 89/100 Punkte VINUM 2023, 89/100 Punkte Eichelmann 2023, 88+/100 Punkte Parker, 4 Trauben 'Nationale Spitze' Gault & Millau 2023 DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·249
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