ERZEUGERFÜLLUNGEN AUS DEUTSCHLAND BADEN In Baden, dem südlichsten Teil Deutschlands, scheint die Sonne intensiv. Die anspruchsvollen Burgundersorten fühlen sich besonders wohl und das schon so lange, dass die Winzer damit über viele Generationen Erfahrung sammeln konnten. Sie sind die eigentliche Stärke in den Weinbergen und Kellern. Beherrscht wurde der badische Weinbau wie in keiner anderen Region lange von großen Genossenschaften. Herausragende Weine finden wir eher bei den qualitätsbewussten Individualisten. Deren Zahl steigt kontinuierlich. Und damit die Vielfalt an exzellenten Weinen mit einmaliger regionaler Typizität. BADEN / BODENSEE Die Weinberge am Bodensee sind die höchstgelegenen in Deutschland. Früher war das in schwierigen Jahren ein Problem, in Zeiten des Klimawandels wird es immer öfter zu einem Vorteil. Trotz des an sich milden Klimas wacht hier die Vegetation wegen der schon erwähnten Höhe und des bis ins Frühjahr hinein kalten Sees, eher spät auf. Doch dann wird es warm und die Reben fühlen sich wohl. Hermann Müller aus dem Thurgau kreuzte die ersten nach ihm benannten Pflanzen, nahm sie von Geisenheim mit in seine Schweizer Heimat unweit des Bodensees. Markgräflich Badisches Rebgut, S.K.H. Bernhard Markgraf von Baden, Salem Auf den Spuren der Zisterzienser. Schon im 13. Jahrhundert bauten die Mönche des ZisterzienserKlosters Salem dort Wein an, wo heute die berühmte barocke Wallfahrtskirche Birnau steht. Kaum zu glauben, dass eine der wichtigsten und schönsten Weinbergslagen am Bodensee erst 1965 wieder neu bestockt wurde. Die Weinberge an der Birnau gehören mit 420 m über dem Meeresspiegel zu den höchsten Weinbergslagen in Deutschland. 2008 wurde damit begonnen, einen Teil der markgräflichen Rebflächen rund um die Wallfahrtskirche biologisch zu bewirtschaften. Seit 2015 sind die 7 ha Reben biozertifiziert und werden unter dem historischen Namen Markgräflich Badisches Rebgut erzeugt und mit uns exklusiv unter dem Namen Birnauer vermarktet. Mit der neuen, aus dem Burgund stammenden Önologin Manon Dague hat sich der Stil der Weine sehr positiv entwickelt. Inhaber: S.K.H. Bernhard Markgraf von Baden · Rebfläche: 7 ha · Bio seit: 2015 55000 · BIRNAUER Müller-Thurgau QW Bodensee 6 x 0,75l 10,95 WQv Vol% 12,1 · RZ 0,3g/l · S 4,9g/l Der Müller-Thurgau vom Bodensee genießt seit vielen Jahren national und international hohes Ansehen. Auf Moränenverwitterungsböden wachsen feine, fruchtige Weine heran, die sich im Glas mit einem zarten Gelb und grün-silbernen Reflexen präsentieren. In der Nase Fruchtaromen von heimischen, frischen Äpfeln, etwas Zitrus und leichte, angenehm frische Kräuternuancen. Am Gaumen mit präsenter, gut eingebundener Säure. Feingliedrig und mineralisch. P2 Trauben sehr empfehlenswert Gault&Millau 2024 55020 · BIRNAUER Rosé QW Bodensee 6 x 0,75l 10,95 EQv Vol% 12,1 · RZ 4,5g/l · S 6,5g/l Ein optimaler Standort für die Erzeugung biologischer Weine am Bodensee sind mit Sicherheit die Weinberge um die Wallfahrtskirche Birnau. Das besondere Klima mit den trocknenden Winden und den reflektierenden Sonnenstrahlen des Bodensees lässt die Trauben gesund ausreifen und Aromenvielfalt entwickeln. Der Birnauer Rosé von der Rebsorte Spätburgunder strahlt in einem ganz zarten Lachsrosa. Saftig-fruchtige Aromen von roten Beeren und gelbem Weinbergpfirsich sowie die bodenseetypische spritzige Säure verleihen dem Wein seinen Charme. 55030 · BIRNAUER Spätburgunder QW Bodensee 6 x 0,75l 11,95 RQv Vol% 11,5 · RZ 0,6g/l · S 5,5g/l Spätburgunder hat in Salem Tradition und das seit dem 18. Jahrhundert. Die ersten französischen Pinotstecklinge wurden durch den Orgelbauer Karl Joseph Riepp mit den Orgelpfeifen für die Salemer Klosterkirche aus Dijon an den Bodensee gebracht. Heute präsentieren sich die Spätburgunderweine mit einem kräftigen Kirschrot. Fruchtig nach roten Beeren und Kirschen duftend besitzen sie fein eingebundenes, samtiges Tannin. Ein eher leichterer Sortenvertreter, dabei rund und harmonisch. DEUTSCHLAND Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·232
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