26280 · Chianti Classico DOCG TENUTA LA GABBIOLA 6 x 0,75l 12,95 R 6 v F Vol% 14,0 · RZ 0,0g/l · S 5,6g/l Die besten Lagen von San Michele liegen im Gebiet des Chianti Classico. Viel Stoff und Charakter, dabei elegant und schmeichelhaft trinkig. Ausbau im großen Holzfass aus 95 % Sangiovese und 5 % Syrah. Schöne Steigerung gegenüber dem Casali. Großes Trinkvergnügen auf gehobenem Niveau, angenehm eingängig. 26285 · Chianti Classico Riserva DOCG TENUTA LA GABBIOLA 2020 6 x 0,75l 21,50 R v F e Vol% 15,8 · RZ 1,3g/l · S 5,0g/l Komplexer Duft nach Zedern, Veilchen und reifen Brombeeren unterlegt mit würzig-kräutrigen Noten. Feine, straffe Tannine mit einer guten Tiefe, im Mund saftige, säurebetonte Kirschfrucht. 100 % Sangiovese. Reichlich Potenzial! PBest of Show Gold Mundus Vini Summer Tasting 2023 26287 · Vin Santo del Chianti DOC 0,375l 12 x 0,375l 27,00 A v Vol% 15,5 · RZ 53,0g/l · S 6,4g/l Diese besondere Spezialität ist der ganze Stolz von San Michele. Nach der Ernte werden die Trauben zum Trocknen auf Gestelle gelegt. Hier verbleiben sie, bis die gewünschte Zuckerkonzentration von etwa 40 % erreicht ist. Anschließend werden die Trauben gequetscht und gepresst. Der Most wird in kleine Fässer (caratelli) von ca. 100l gefüllt. Dann folgt die langsame Gärung, die bis zu 5 Jahre dauern kann. In der Nase ein reichhaltiges Aromenspektrum von Honig, getrockneten Früchten und ätherischen Ölen. Am Gaumen kommen Aprikose, Feigen, Datteln und Haselnüsse dazu. Fein ausbalancierte Fülle und Süße, eine echte Rarität, die nicht nur zu den berühmten toskanischen Mandelkeksen schmeckt! 80080 · Olio Extra Vergine di Oliva 0,5l 12 x 0,5l 19,95 f In der Toskana werden sicherlich einige der besten Olivenöle der Welt erzeugt. Das Bio-Olivenöl Extra Vergine vom toskanischen Musterbetrieb Fattoria San Michele hat uns einmal mehr begeistert. Es wird aus einer Mischung von Frantoio- und Moraiolo-Oliven mit kleinen Anteilen von Leccino-, Pendolino- und Cerretana-Oliven hergestellt. Die Früchte werden von Hand geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Verarbeitung erfolgt in der gutseigenen Ölmühle innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Das gewonnene Öl wird sofort gefiltert, um seine hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten. Es hat ein herrlich fruchtiges Aroma mit einer ganz dezenten Schärfe. Am Gaumen ist es sehr ausgewogenen, mit einer guten abschließenden würzigen Note. Fast schon zu schade für Salat, einfach nur auf ein gutes Brot träufeln und eine Prise Fleur de Sel dazu, fertig ist eine italienische Delikatesse! 80081 · Olio Extra Vergine di Oliva 3l 4 x 3l 88,00 f Das hocharomatische Olivenöl von San Michele im praktischen 3l Kanister. Ideal für Intensivanwender und die Profiküche. Fattoria Casaloste, Giovanni Battista d'Orsi, Panzano in Chianti Inhaber: Giovanni Battista d'Orsi · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 1993 26405.21 · Casaloste Chianti Classico DOCG 2021 6 x 0,75l 19,95 O R F Vol% 13,9 · RZ 0,0g/l · S 5,3g/l In sehr vielen Weinregionen Italiens geht der Jahrgang 2021 als einer der besten in die Geschichte ein. Auch in der Toskana blicken die Winzer beim 2021er trotz einiger Wetterkapriolen auf einen der besten Jahrgänge der letzten Jahre. So beeindruckt der Einstiegswein von Giovanni d’Orsi auch bereits jetzt schon in der Nase mit vielen Facetten. Aromen von süßer Schwarzkirsche und Waldbeeren sowie die für das Weingut so typischen Kaffeearomen begeistern ebenso wie kräutrige und ätherische Noten. Am Gaumen fest verwobene Sauerkirsche mit chiantitypischem Säurezug, der bei der Frucht und dem weichen Tannin keine Härte aufkommen lässt. Unglaublich gute Balance zwischen allen Komponenten. Feinkörnige Tannine machen den Wein jetzt bereits erstaunlich zugänglich, gleichzeitig eignet er sich aber auch zur Lagerung. UVP 19,95 ITALIEN Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·155
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