Venturini Baldini, Julia Prestia, Roncolo di Quattro Castella Rote Schaumweinklasse aus einer kulinarischen Hochburg. Das Weingut Venturini Baldini liegt an den Ausläufern des Apennins in der Emilia-Romagna, in den Terre di Canossa zwischen Parma und Reggio Emilia, und hat sich mittlerweile zu einem Synonym für elegante Schaumweine aus der Emilia-Romagna entwickelt. 1976 begann die Familie Venturini Baldini mit der Weinproduktion und entschied sich in den 90er-Jahren für den ökologischen Weinbau. Seit 2015 ist das Weingut im Besitz der Familie Prestia, die es mit Hilfe des renommierten Winzers Carlo Ferrini und später Riccardo Cotarella und seinem Team wiederbelebt hat. In den 70er- und 80er-Jahren des letzten Jahrhunderts erlebten die Lambrusco-Produzenten eine Phase, in der süße Weine populär waren und oft mit Eiswürfeln in großen Mengen konsumiert wurden. Bei Venturini Baldini erkannte man jedoch die wahren Qualitäten des Lambruscos. Das Weingut konzentrierte sich darauf, die Einzigartigkeit und den Charakter der Lambruscoweine wiederzuentdecken, indem man sich von den süßen Varianten abwandte. Venturini war Vorreiter bei der Herstellung trockener Lambrusco-Schaumweine, wie dem roten RUBINO DEL CERRO Brut. Mittlerweile wird der qualitätsorientiere Kurs des Weinguts von verschiedenen Weinführern mit guten Bewertungen bestätigt. Inhaber: Julia Prestia · Rebfläche: 40 ha · Bio seit: 1999 27305 · MONTELOCCO ROSSO Lambrusco Emilia IGP Semisecco 6 x 0,75l 13,95 O S Vol% 11,1 · RZ 10,0g/l · S 5,5g/l Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase feiner Duft von Amarenakirschen, Waldbeeren und aromatischen Kräutern. Im Mund unheimlich saftig mit intensiver Frucht und ganz weichen, kaum spürbaren Gerbstoffen. Die Kohlensäure puffert die dezente Restsüße perfekt ab. Somit eignet sich auch dieser halbtrockene Wein ideal als Essensbegleiter. 27310 · RUBINO DEL CERRO Reggiano Lambrusco Rosso Spumante DOP Brut 6 x 0,75l 17,50 O S Vol% 11,3 · RZ 4,0g/l · S 6,5g/l Rubinroter, farbintensiver Spumante als perfekter Ausdruck dieser Schaumweinregion. Hochfeine Nase von Sauerkirschen, Waldbeeren und reifen Pflaumen mit angenehmen Noten von dunklen Gewürzen. Am Gaumen mit viel Eleganz und einem ordentlichen Zug. Gut eingebundene Perlage mit sanften Gerbstoffen, die ein leichtes Prickeln auf der Zunge hinterlassen. Der perfekte Begleiter einer weiteren Legende der Region: Parmigiano Reggiano. P92/100 Punkte James Suckling, 90/100 Punkte FALSTAFF TOSKANA Neben dem Piemont DAS klassische Weinanbaugebiet Italiens. Hier dominiert der Sangiovese, der dank moderner Vinifizierungsmethoden heute deutlich geschliffener daherkommt als früher. Daneben werden mit wachsendem Erfolg importierte Rebsorten angebaut, die mittlerweile auch offiziell zugelassen sind. Die Ergebnisse sind qualitativ beeindruckend. Merlot, Syrah und Cabernet gedeihen in der Toskana prächtig, Grattamacco zeigt das in der Maremma vorbildlich. Eine Zeit lang bestand die Gefahr, damit das eigenständige, sozusagen historisch gewachsene Profil der Toskana zu verfälschen. Das wäre besonders bedauerlich, weil sich andere Regionen weltweit mit dem kräftigen Sangiovese eher schwer tun und so ein Stück toskanische Einzigartigkeit verloren gehen könnte. Wie gut traditioneller Sangiovese schmeckt, stellt eindrucksvoll beispielsweise San Michele unter Beweis. Wie unerwartet elegant er, entsprechend vinifiziert, auch 'in purezza' gelingen kann, das zeigen meisterlich Casaloste und unsere Winzer in Montalcino. CHIANTI COLLI SENESI In den Hügeln um Florenz und Siena wachsen die typischen Chiantiweine für den alltäglichen Genuss. Gefällig, nicht schwer oder gar anstrengend, fruchtig, eher unkompliziert und doch kräftig genug, um auch einem habhafteren Essen standzuhalten. Die Hauptrebsorte Sangiovese wird hier gerne gemeinsam mit kleineren Mengen Ca- naiolo, Trebbiano oder Malvasia gekeltert. Azienda Agricola Podere di Marcialla, Silvio Anichini & Pia Maria Passaponti, Barberino Toskana in Reinkultur. Die Passapontis sind eine typisch toskanische Großfamilie. Sie verstehen sich als Bauern; so leben und arbeiten sie auch. Sie haben allen Grund, stolz auf das Geschaffene zu sein. Damit zu prahlen, verbietet aber ihre Bescheidenheit. Ihr Chianti ist bodenständig wie sie selbst und passt wunderbar zu ebensolcher Küche. Giovanni ist ein angenehmer, ruhiger Mann mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl für die Landwirtschaft. Und mit klaren Visionen. Schon 1989 hat er seinen Betrieb biozertifizieren lassen und war damit Vorbild für viele weitere Biowinzer. Auch heute noch fragen ihn Nachbarn regelmäßig um Rat und er gibt bereitwillig Auskunft. 2009 vergrößerte sich das Weingut mit der Azienda La Fraschetta im hügeligen Anbaugebiet des Chianti Colli Senesi zwischen Florenz und Siena. Sie wird von Giovannis Tochter Maria Pia Passaponti und ihrem Mann Silvio Anichini geleitet. Gemeinsam bearbeitet die Familie nun 14 ha Reben und 2.000 Olivenbäume, aus denen hervorragendes Öl gewonnen wird. Inhaber: Silvio Anichini & Pia Maria Passaponti · Rebfläche: 14 ha · Bio seit: 1989 26040 · Chianti DOCG LA FRASCHETTA 6 x 0,75l 8,95 RQv Vol% 13,9 · RZ 0,2g/l · S 6,2g/l Intensives Rubinrot, frischer Duft nach roten Beeren und Veilchen, im Mund schön harmonisch mit feinem Tannin. ITALIEN Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter UVP Fl./€ S·148
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