19572.14 · Champagne GRAND BLANC Brut Zéro 2014 6 x 0,75l SQv Vol% 11,7 · RZ 0,5g/l · S 4,8g/l Die Grundweine zum GRAND BLANC stammen aus der Grand-Cru-Lage Côte des Blancs. Der Grundwein aus 100% Chardonnay reift neun Monate im Holzfass. Er wurde ohne Dosage und ohne Schwefel erzeugt. Eine Seltenheit in der Champagne. Ein gewisses Risiko, das sich ausgezahlt hat! Großartiger Schaumwein, feinste Perlen, große Klarheit und Brillanz. Zéro Dosage. Feine Duftnoten von Zitrusfrüchten, ganz dezent und zart. Am Gaumen ahnt man etwas Kreide, druckvoll mit expressiver Mineralität. 19573.14 · Champagne 150th ANNIVERSARY Brut Zéro 2014 Geschenkkarton 1 x 0,75l O S Vol% 12,8 · RZ 2,0g/l · S 5,1g/l Anlässlich des 150-jährigen Jubiläums von Champagne Leclerc Briant wurde diese ganz besondere Spezialität kreiert. Der Grundwein besteht zur Hälfte aus Pinot Meunier und zur Hälfte aus Chardonnay der Ernte von 2014. Dazu kommt noch der besondere Kick mit 10% Champagne Les Chèvres Pierreuses 1er Cru aus den Jahren 2010, 2009 und 2008. Abgefüllt wurde im Juli 2015 und im Februar 2022 degorgiert. Herrliche Nase mit Noten von Ingwer, Orangenblüten, Honig, geröstetem Brot und Vanille. Am Gaumen sanft, cremig und fein nuanciert. Eine intensive Zitronennote sorgt im Abgang für eine noch lange anhaltende Frische. Edler lässt sich auf 150 Jahre Champagnerkultur kaum anstoßen. Limitierte Mengen. CIDRE / NORMANDIE In der Normandie ist der Cidre sozusagen das Nationalgetränk. Zumindest im Sommer, an kühlen Wintertagen muss er wohl dem Calvados das Feld überlassen. Es gibt eine eigene Appellation dafür und eine Route du Cidre, in deren Verlauf man ein breites Spektrum dieses urtümlichen Apfelweingetränks verkosten und kennenlernen kann. Echter Cidre ist ein komplexes Gebräu aus 12-15 Apfelsorten, die jeweils einen Anteil am Charakter der Gesamtkomposition haben. Vor Ort wird Cidre nicht nur zur Erfrischung getrunken, vor allem als Brut passt er dank seiner herben Art und der frischen Säure auch zu Fisch und Muscheln. Der Demi-sec trinkt sich ohne Begleitung und für Cidreanfänger leichter, er passt auch gut zu nicht zu süßen Desserts und hat sommertauglich weniger Alkohol. Bei unseren Pitrous liefern die herb-bitteren Noten Marie Ménard, Tardive de la Sarthe, Kermerrien. Die Süße kommt von Douce-coët ligné, Bedan, Binet rouge, Doux Veret de Carrouges, Domaine. Und für die Säure sind zuständig: Clos Renaux, Petit Jaune, Juliana, Judor, Judaine und zu guter Letzt Judeline. Viel Glück bei der Wiedergabe in Ihrem nächsten Kundengespräch! Écusson, Eclor Boissons, Le Theil Im Zentrum der Äpfel. Es war 1919 in Livarot, im Herzen der Normandie, als Écusson geboren wurde. Der Name Écusson leitet sich von dem Begriff 'en écusson' ab, der sich auf das Aufpfropfen einer ausgewählten Knospe auf den Stamm bezieht, um eine bestimmte Apfelsorte zu züchten. Die Cidre-Meister von Écusson verfügen über jahrelanges Know-how in der Herstellung von Cidre: vom Anbau der besten Apfelsorten bis hin zur Abfüllung. Hinter Écusson steht ein Genossenschaftsmodell mit 300 Apfelerzeugern, die sich alle einem Landwirtschaftsmodell verschrieben haben, das auf den Werten Nachhaltigkeit, Regionalität und Solidarität beruht. Die Arbeit passt sich dem Rhythmus der Jahreszeiten an. Von den jungen Schösslingen bis zum Baum, der etwa 40 Jahre lang Früchte trägt, geht die Arbeit nie aus. In Bezug auf Krankheiten und Insekten wachen die Anbauberater der Genossenschaft Écusson über die Bäume. Sie nutzen dabei natürliche Verbündete wie beispielsweise Meisen zur Insektenbekämpfung oder Pheromonfallen, um ihre Obstgärten zu schützen. Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Auswahl der richtigen Apfelsorten für den jeweiligen Standort. Dabei kommen nur alte Sorten zum Einsatz, die explizit für die Herstellung von Cidre gezüchtet wurden. Die nach der Ernte im jeweils richtigen Verhältnis zusammenzubringen, da kommen nun wie beim Weinbau die Kellermeister zum Zug. Sie beherrschen die Kunst der subtilen Assemblage und vereinen die verschiedenen Äpfel zu einem geschmacklich ausgewogenen Cidre. Die Herstellung ist vergleichbar mit einem guten Sekt. Inhaber: Eclor Boissons · Bio seit: 2020 19980 · Cidre de Normandie Brut 6 x 0,75l O S Vol% 5,0 · RZ 24,1g/l · S 0,0g/l Der Cidre Brut entsteht aus der Komposition verschiedener normannischer Cidre-Äpfel mit ganz unterschiedlichen Charakteristika. So kommt am Ende das richtige Verhältnis aus Frucht, Süße und Säure zustande. Schöne Nase von Zitrusfrüchten und frisch geschnittenen Äpfeln. Am Gaumen mit viel Frische und herber Frucht. Für alle, die es trocken und trotzdem fruchtig mögen. 19983 · Cidre de Normandie Doux 6 x 0,75l O S Vol% 2,5 · RZ 67,1g/l · S 0,0g/l Die natürliche Fruchtsäure der Äpfel in Verbindung mit Kohlensäure sorgt dafür, dass auch die süße Variante des Cidre nicht zu süß daherkommt. Stattdessen sorgt eine wahre Flut von erfrischender Frucht für reines Vergnügen bei allen Apfelfreunden. In der Nase Noten von Honig und Butterkaramell. Im Mund purer Apfelgeschmack mit feinem Prickeln auf der Zunge! Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·90
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