17215 · LE QUART CHAPEAU Rouge Côte Chalonnaise AOP 2018 6 x 0,75l R v F e Vol% 13,3 · RZ 0,3g/l · S 5,1g/l Der Qualitätsunterschied zum einfachen Bourgogne Rouge ist gut nachvollziehbar. Filigran, im Bukett an rote Früchte und Konfitüre erinnernd, mit zarten Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Die weichen Tannine kleiden den Mund sanft aus und fügen sich harmonisch in den komplexen, fruchtigen Gesamteindruck ein. Seine Qualität erschließt sich schon heute, ohne lange, bei manchen Burgundern etwas riskante Lagerzeit. 17230 · Crémant de Bourgogne AOP Brut 6 x 0,75l S v Vol% 12,8 · RZ 4,1g/l · S 5,3g/l Frische und Lebendigkeit des Aligoté finessenreich verbunden mit der Frucht des Chardonnay. Weiß vinifizierter Pinot Noir als Dritter im Bunde steuert Eleganz und Cremigkeit bei. Perfekt ausgewogener Crémant aus dem südlichen Burgund. 17235 · Crémant de Bourgogne Rosé AOP Brut 6 x 0,75l S 6 v e Vol% 13,0 · RZ 7,9g/l · S 5,7g/l Intensiv lachsfarbener Crémant, cremiger Schaum mit frisch-fruchtigen Aromen von Roten Johannisbeeren, Himbeergelee und einem Hauch würziger Tomatenessenz. Am Gaumen mit kräftigem Biss und wohlbalancierter, feiner Säure. Ein unwiderstehlich edler Schaumwein mit genügend Kraft, ideal auch als Speisenbegleiter. BOURGOGNE / CÔTE D'OR Die ganz großen Burgunder wachsen hier. Diese Weine brauchen mehr Zeit, sie spannen uns auf die Folter mit dem (eher seltenen) Risiko, dass auch einmal ein Wein in der Reife nicht das hält, was er uns als Jungwein versprochen hat. Umso größer der Genuss, wenn's so ist. Dann ist der Genuss weltweit einzigartig und unvergleichlich. Diese Region beweist wie keine andere die Richtigkeit des Terroirgedankens. Auf engstem Raum entstehen hier aus den immer gleichen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay die unterschiedlichsten Stilrichtungen und eine unglaubliche Hierarchie vom einfachen bis zum viele hundert Euro teuren, begehrten Spitzenwein. Domaine de la Vougeraie, Societé Civile Agricole, Premeaux-Prissey Die Domaine de la Vougeraie wurde im Jahr 1999 von der Familie Boisset gegründet. Das Team bewirtschaftet unter Leitung von Sylvie Poillot einige der traditionsreichsten Lagen im Burgund im Herzen der Côte d’Or. Dazu gehören wohlklingende Namen wie Charmes-Chambertin, Bonnes Mares, Clos Vougeot und viele mehr. Diese weltweit nachgefragten Premier- und Grand-Cru-Parzellen hat die Familie im Laufe der Jahre, bereits vor der Gründung des Weinguts, nach und nach erworben. Seit 1999 werden die Flächen biologisch bewirtschaftet und vor einigen Jahren hat die Familie begonnen, einen Großteil biodynamisch zu bearbeiten. Dies entspricht ganz dem Esprit des Burgunds, einer Region, in der das Terroir eine so große Rolle spielt wie nirgendwo sonst. Uns gefällt der Stil des Hauses ausgesprochen gut, hier gelingt der Spagat zwischen burgundischer Bodenständigkeit und zugänglicher Modernität. Inhaber: Societé Civile Agricole · Rebfläche: 52 ha · Bio seit: 2002 Gevrey-Chambertin AOC Die Gemeinde Gevrey-en-Montagne war die erste einer Reihe von Dörfern im Burgund, die sich 1847 umbenannte, indem sie den Namen ihres berühmtesten Weinbergs, des Chambertin, einfach an den Ortsnamen anhängte. Gevrey-Chambertin war geboren! Im Zusammenhang mit der Gemeinde spielt der französische Kaiser Napoleon Bonaparte eine bedeutende Rolle. Der Grand Cru Chambertin, vielleicht die bekannteste Lage an der ganzen Côte d’Or, war einer seiner ausgesprochenen Lieblingsweine. Das auch anderen Weinen (Tokajer!) zugesprochene Bonmot 'Wein der Könige – König der Weine' soll hierauf zurückgehen. Neben so bekannten Grands Crus wie Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze oder Charmes-Chambertin und einer ganzen Palette an Premiers Crus werden auch Village-Weine in Gevrey-Chambertin produziert, die zu den kräftigsten der Region gehören. Wenn es einen Ort im Burgund gibt, der für farbtiefe, extrakt- und tanninreiche Pinots steht, dann sicher dieser. Im Vergleich zu Pommard, dem Pendant für körperreiche Pinots an der Côte de Beaune, fällt die Frucht noch einen Tick reifer, die Struktur noch einen Hauch fester und maskuliner aus, die Gerbstoffe brauchen auch immer noch etwas mehr Zeit. Der Village-Wein der Domaine de la Vougeraie stammt aus der nur zwei ha großen Parzelle LA JUSTICE. Genauer gesagt vom unterhalb des Ortes gelegenen Teilbereich der Parzelle. Die schweren, kieshaltigen Alluvialböden dort tragen maßgeblich zur Kraft ihrer körperreichen Weine bei. 17320.20 · Gevrey-Chambertin AOC LA JUSTICE 2020 6 x 0,75l R F e Vol% 13,9 · RZ 0,2g/l · S 5,7g/l Der Wein lagert für 16 Monate in französischen Holzfässern aus Cîteaux. Der Anteil an neuem Holz liegt unter 30%. In der Nase Rote Johannisbeeren und reife Schattenmorellen mit einer balsamischen Note, die an Menthol erinnert. Milchschokolade und Kaffeebohnen am Gaumen. Dann Weihrauch und viel reife Fruchtsäure mit würzigen und rauchigen Nuancen. Straff, salzig, sehr konzentriert und präzise. Auch der Jahrgang 2020 ist Inbild eines körperreichen, kraftvollen und lagerfähigen Burgunders. P90-92/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·76
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