16015 · La Croix Simon Bordeaux Supérieur AOP 6 x 0,75l RQv Vol% 14,2 · RZ 1,3g/l · S 4,5g/l Ein höherer Mindestalkoholgehalt, niedrigere Erträge aus älteren Rebanlagen und ein längerer Ausbau, in der Regel im Holzfass, sind unter anderem vorgeschrieben, damit ein roter Bordeaux den Zusatz Supérieur tragen darf. Im Vergleich zum fruchtbetonten einfachen Bordeaux Rouge bringt das mehr Körper, mehr Lagerpotenzial und auch mehr Komplexität. Ein gehobener Alltagswein, der erstaunlich viel Klasse zu einem immer noch eher bescheidenen Preis liefert. PSilber Mundus Vini BIOFACH 2023 W16015.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin La Croix Simon Bordeaux Supérieur AOP Rezept: Französische Pastete mit warmem Süßkartoffelsalat Château du Ballandreau, Bernard Gorioux, Landerrouat Tradition seit dem 19. Jahrhundert. Im Jahr 1893 wurde das alte Haus vom Großvater des aktuellen Eigentümers erbaut. Die mittlerweile neunte Generation der Winzerfamilie wird heute von Bernard Gorioux repräsentiert, der das Château auf Bioanbau umgestellt hat. Mit der festen Überzeugung, dass die ökologische Bewirtschaftung ethisch und auch qualitativ enorme Vorteile bringt, erzeugt er hier im Bordeauxgebiet auf mittlerweile 25 ha konstant gute Supérieurweine, die einen idealen Einstieg in die Region ermöglichen. Inhaber: Bernard Gorioux · Rebfläche: 25 ha · Bio seit: 2012 16035 · Château du Ballandreau Bordeaux Supérieur AOP 6 x 0,75l RQv Vol% 14,9 · RZ 0,3g/l · S 3,6g/l Klassisch-traditioneller Bordeaux mit guter Balance von Frucht und Struktur. In der Nase schwarze Kirsche und Cassis, von mittlerer Statur. Straffes Tannin, wunderschöne reife Säure, dabei unglaublich trinkig, macht richtig Spaß. Sehr guter Bordeaux, er zeigt, dass hier im Schatten der ganz großen Namen viele Weine wachsen, die ein fast unschlagbar gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis bieten. Château Grand Ferrand, Jean-Baptiste Soula, Sauveterre-de-Guyenne Umdenken in der Paraderegion. Bordeaux war lange Vorreiter für andere Weinbauregionen in Frankreich, sie genießt weltweit einen guten Ruf. In Sachen ökologischer Weinbau allerdings hinkte die traditionsverbundene Region lange hinterher, vielleicht hat das gute Image gar zu einer gewissen Trägheit gegenüber Innovationen geführt. Das beginnt sich nun langsam zu ändern. Unser Partner Bordeaux Vineam beispielsweise ist Eigentümer von sechs Châteaus, die Weinberge liegen teils am rechten, teils am linken Ufer der Gironde. Mittlerweile sind alle Weingüter ökologisch zertifiziert. Flaggschiff ist das biodynamische Demeterweingut Château Grand Ferrand. Im Herzen der Region Entre-Deux-Mers verfügt das Château über ein Terroir aus Tälern mit sehr lehmigen Böden. Der Volksmund sagt, diese Böden sind schwer zu bearbeiten und der Lehm klebt sich an die Füße derer, die es dennoch tun. Allerdings ist dieses charaktervolle Terroir auch der Grundstock für großartige, klassische Bordeauxblends aus CabernetSauvignon- und Merlottrauben. Dafür lohnt die Mühe allemal. Inhaber: Jean-Baptiste Soula · Rebfläche: 80 ha · Bio seit: 2013 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 16042 · Château Grand Ferrand Bordeaux Rouge AOP 6 x 0,75l RQ Vol% 13,0 · RZ 0,4g/l · S 4,7g/l Die Bordeauxrebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bringen jeweils ihre Stärken ein und so entsteht ein harmonisches Ganzes. Im Bukett schöner Duft von Brombeeren und Kirschen, am Gaumen erdig, dabei warm und mit einer dezenten, spannenden Note von kühlem Rauch. Sehr eingängig. Moderner Bordeaux in klassischem Gewand. 16044 · Château Grand Ferrand Bordeaux Supérieur AOP 6 x 0,75l RQ Vol% 13,3 · RZ 0,4g/l · S 4,7g/l Der Bordeaux Supérieur ist etwas stärker vom Cabernet geprägt im Vergleich zum Bordeaux Rouge. Feines Bukett von schwarzen Früchten und ein Hauch von roter Paprika und Gewürzen. Am Gaumen schöne Extraktsüße und Grafit, insgesamt sehr ausgewogen und eingängig mit Tiefgang. W16044.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Château Grand Ferrand Bordeaux Supérieur AOP Rezept: Lammstelzen mit eingelegten Salzzitronen Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·64
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