CARACOL - Exklusivfüllungen aus dem Languedoc Caracol trägt die Handschrift unseres Freundes und Kompagnons. Jean Natoli, erfahrener Önologe und begnadeter Komponist von Cuvées. Wie niemand sonst kennt er die Weinberge des Languedoc und die von dort stammenden Weine. Die Rotweine stammen aus Montpeyroux, wo auch unser gemeinsames Weingut angesiedelt ist. 15660 · CARACOL Rouge Languedoc AOP 6 x 0,75l RQv Vol% 14,3 · RZ 1,8g/l · S 4,6g/l Eingängig und richtig kraftvoll, mit Brombeernoten und viel Schmelz, ein äußerst trinkiger BilderbuchLanguedoc! Kleine Hommage an unsere unmittelbaren und geschätzten Weingutsnachbarn. LANGUEDOC / SAINT CHINIAN Von den Ausläufern des Orbtals mäandern die Weinberge von SaintChinian sanft in die ersten Hügel der Montagne Noir hinein. Insbesondere die Hügellagen und die Weinberge auf der Hochebene (wie bei Soulié in Assignan) sind weniger der Feuchtigkeit des nahen Mittelmeers ausgesetzt. Dort wachsen selbst in schwierigen Jahren charakterstarke, konzentrierte und in Zeiten des Klimawandels angenehm frische Weine. Domaine des Soulié, Rémy Soulié, Assignan Inhaber: Rémy Soulié · Rebfläche: 27 ha · Bio seit: 1968 15715 · Domaine Soulié Rosé Saint Chinian AOC 6 x 0,75l E 6 v Vol% 13,2 · RZ 0,1g/l · S 5,0g/l Der Rosé von Rémy gehört mittlerweile zu den gesuchten Klassikern, nicht jedes Jahr reichen die Vorräte über den Winter. Die Farbe signalisiert Eleganz, mit einladender Frucht und zartem Schmelz erobert er unsere Herzen. 15710 · Domaine Soulié Rouge Saint Chinian AOC 6 x 0,75l R v Vol% 13,5 · RZ 0,0g/l · S 5,3g/l Das ist klassischer Saint Chinian in der Interpretation von Rémy Soulié. Handfest und süffig, kräftig und über die Jahre von verlässlicher Konstanz. Zu diesem Preis gibt es qualitativ wenig Alternativen. 15705 · Merlot Monts de la Grage IGP 6 x 0,75l R v F Vol% 13,4 · RZ 1,2g/l · S 5,4g/l Aus langjährigen gemeinsamen Versuchen mit Barriques und Rémy Souliés kraftstrotzenden Grundweinen aus Merlot ist im Laufe der Jahre mit viel Erfahrung ein wunderbar voller, angenehm von Holznoten umschmeichelter Rotwein mit Charme und Tiefe hervorgegangen. 15719 · LE SECRET DE RÉMY Rouge Monts de la Grage IGP 6 x 0,75l R v F e Vol% 14,5 · RZ 0,0g/l · S 5,7g/l Rémys kleines Geheimnis entpuppte sich schon bei der ersten Begegnung als Charmeoffensive. Seine jüngste Cuvée hat er aus Grenache Noir, Syrah und Malbec komponiert. Zu Recht erlebt die Sorte Grenache einen fulminanten Wiederaufstieg, sie passt perfekt ins mediterrane Klima und ist vielseitig einsetzbar. In diesem Fall steuert etwas Syrah Würze bei und der kräftige Malbec liefert Struktur. Einnehmend mit beeriger Frucht, feiner Kakaonote und eingängigen Tanninen. Chapelle Saint Pierre, Rémy Soulié & Peter Riegel, Assignan Inhaber: Rémy Soulié & Peter Riegel · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 2020 15725 · CHAPELLE SAINT PIERRE Rosé 6 x 0,75l EQ Vol% 13,1 · RZ 2,0g/l · S 4,2g/l Zarte Lachsfarbe lässt die Eleganz dieses Rosé bereits erahnen. Leichter Duft von Rosenblüten und Himbeeren. Am Gaumen fein, erfrischend und für einen Rosé sehr tiefgründig. Man gönnt sich gerne ein zweites Glas. Ab Jahrgang 2022 mit eleganter, neuer Ausstattung. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·50
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