Georgien î der Ursprung des europäischen Weinbaus mit ca. 8000 jähriger Geschichte î 500 autochthone Rebsorten î Traditioneller Ausbau in Amphoren î 60.000 ha Rebfläche î ca. 2 Mio. hl Jahresproduktion î Top Rebsorten Weiß: Rkatsiteli, Krakhuna oder Tsolikouri î Top Rebsorten Rot/Rosé: Saperavi, Shavkapito, Alexandrouli, Usakhelouri oder Mujuretuli î < 1% Marktanteil in Deutschland î < 1% Marktanteil bei Riegel Bioweine Papari Valley Das Weingut Papari Valley liegt in Kachetien im östlichen Georgien. Gut 70% der georgischen Weine werden in dieser Region produziert. Nukri Kurdadze, seine Frau Keti und ihr Sohn Sandro führen gemeinsam den Betrieb, der im Jahr 2004 mit dem Erwerb von 2 ha Weinbergen startete. Über die Jahre kamen weitere Flächen dazu und heute sind sie mit über 9 ha bereits einer der größeren Betriebe in Georgien. Es werden vor allem Saperavi und Rkatsiteli, die beiden wichtigsten autochthonen Sorten des Landes angebaut. Nukri Kurdadze versucht, moderne westliche Kellertechnik mit dem uralten Weinwissen seiner Heimat zu verbinden. So durchlaufen alle Weine das Kachetische Verfahren. Dabei werden die Trauben samt Stielen in den traditionellen Tongefäßen Georgiens, den Qvevri, eingemaischt und gären anschließend mehrere Monate auf den Schalen. Seit 2013 zählt UNESCO die Qvevri zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit: Quasi alle modernen Orange Weine beziehen sich auf die georgischen Tonamphoren. Beim Kachetischen Verfahren sind sie in einem aus mehreren Stufen bestehenden Terrassensystem angeordnet, was an das spanische Solera-System erinnert. Innerhalb dieser Stufen fließen die Weine nur mittels Schwerkraft von einem Tonbehälter in den nächsten. Alle Weine werden spontan vergoren und so wenig wie möglich behandelt. „Authentischer, georgischer Wein wie anno dazumal.“ Familie Kurdadze Keti und Nukri Kurdadze Inhaber: Keti Gurabanidze & Nukri Kurdadze . Region: Kachetien . Rebfläche: 9,3 ha . Bio seit: 2018 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·313
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