PECHSTEIN GC Pechschwarzes Gold. Wenn man vom Pechstein spricht, sollte man zuerst beim 355 m hohen Pechsteinkopf anfangen, einem ehemaligen Vulkan oberhalb von Forst. Heute ein sehr idyllisches Wandererziel, wurde hier bis Ende der 1970er Jahre in zwei Steinbrüchen Basalt abgebaut. Damit wurden nicht nur die Straßen der Umgebung gepflastert, sondern auch in etlichen Weinbergen an der Mittelhaardt im 19. Jahrhundert die Böden 'verbessert'. Doch im Pechstein findet sich im Gegensatz z.B. zum Idig auch wirklich Basalt, der schon in Urzeiten über die Lage verteilt wurde und nicht erst seit Zeiten das Bergtagebaus. Zudem durchziehen mehrere Basaltadern den Untergrund. Aber auch wenn der Basalt den Weinberg über die Grenzen der Region bekannt gemacht hat, so finden sich auch roter verwitterter Buntsandstein und sandiger Lehm sowie Ton im Boden. Letztere sorgen für eine gute Wasserhaltefähigkeit, während der Basalt die für Pechstein-typische Mischung aus Salzigkeit und rauchiger Mineralität in die Weine bringt. Rund 20 verschiedene Winzer haben Parzellen in der insgesamt 17 ha großen Lage, darunter einige Genossenschaftsmitglieder, aber auch sieben VDP-Winzer, wobei manche Weinkritiker Dr. Bürklin-Wolf als 'Primus inter pares' unter den Pechstein-Winzern sehen. Bemerkenswert ist auch, dass die Weinberge mehrheitlich biologisch bewirtschaftet werden, trotz der heterogenen Besitzverhältnisse. Die verfügbaren Mengen bei den Großen Gewächsen von Bürklin-Wolf waren schon immer streng limitiert. Aufgrund von Problemen mit der Rebenkrankheit Esca musste Bürklin-Wolf in der Vergangenheit teilweise ganze Parzellen im Pechstein neu bepflanzen, was die Lage noch verschärft hat. Seit einigen Jahren hat sich der Betrieb als einer von immer mehr VDP-Weingütern auch dafür entschieden, seinen Großen Gewächsen mindestens zwei Jahre Reife im Keller zu gönnen, bevor sie in den Verkauf kommen, also ein Jahr länger, als es der Verband fordert. Und das ist auch gut so, gerade beim Pechstein reden wir eher von Jahrzehnten beim Entwicklungshorizont. 58240.18 · Riesling PECHSTEIN GC QW 2018 Holzkiste 6 x 0,75l W v e Vol% 13,1 · RZ 4,0g/l · S 6,0g/l Seit einigen Jahren hat sich Bürklin-Wolf als eines der wenigen VDP-Weingüter dafür entschieden, seinen Großen Gewächsen mindestens zwei Jahre Reife im Keller zu gönnen, bevor sie in den Verkauf kommen, also ein Jahr länger, als es der Verband fordert. Davon ist man 2020 abgewichen und hat die Jahrgänge 2018 und 2019 parallel auf den Markt gebracht, auch um Kunden in der Gastronomie in der CoronaPandemie entgegenzukommen. Der 2018er PECHSTEIN braucht ganz viel Luft und sollte am besten karaffiert werden. Reife gelbe Frucht, Bergamotte und Quitte in der Nase, Earl Grey und eine feingliedrige Mineralität am Gaumen. Lieferung in der 6er Holzkiste. P95-96/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni, 93/100 Punkte VINUM 2021 58240.21 · Riesling PECHSTEIN GC QW 2021 Holzkiste 6 x 0,75l W v e Lieferung in der 6er Holzkiste. P95/100 Punkte Weinwisser, 96/100 Punkte VINUM 2023 Weingut Frank John, Neustadt-Königsbach Frank John ist im Hauptberuf vielfach gefragter önologischer und biodynamischer Berater. Er ist für eine ganze Reihe renommierter Weingüter tätig. Daneben hat er mit viel Liebe zum Detail und entsprechender Ausdauer das 400 Jahre alte Renaissancegebäude des Hirschhorner Hofs renoviert. In dessen beeindruckendem Kreuzgewölbekeller baut er seit 2003 seine Weine aus, getreu dem Motto: „Große Weine alter Schule“ und „Weniger ist mehr.“ Bestes Traubenmaterial seit 2012 aus demeterzertifiziertem biologisch-dynamischem Anbau, in mehreren Durchgängen per Hand gelesen, bildet die Basis für die eigentlich minimalistische und sehr feinfühlige Arbeit im Keller: kurze Maischestandzeit, lange Pressung, spontane Vergärung, spontaner biologischer Säureabbau, natürliche Selbstklärung und langer Ausbau in großen Holzfässern auf der Feinhefe. Minimale Schwefelgaben vor der Abfüllung lassen ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen. Wie schrieb die Fachpresse ganz zu Recht: Deutschland hat ein neues Großes Gewächs. Inhaber: Frank John · Rebfläche: 3 ha · Bio seit: 2003 · Anbauverband: Naturland / Biodynamie-Demeter 58310.19 · Riesling BUNTSANDSTEIN QW Pfalz 2019 6 x 0,75l W 6 v e w Vol% 11,5 · RZ 2,9g/l · S 6,4g/l Der Jahrgang 2019 ist durch einen sehr frühen Austrieb und mäßige Niederschläge in der Vegetation geprägt. Kühle Nacht- und gemäßigte Tagtemperaturen ohne Hitzerekorde ließen die Trauben aromatisch und voll ausreifen. Kein vordergründiger Riesling, sondern ein Wein voller Vielschichtigkeit und Klarheit. Duft nach Mandarine und Nektarine, hefig, rauchig, am Gaumen Salbei und Kamille, mit lebendiger Säure und salzigem Finish, dabei cremig und mit weichem Mundgefühl. Perfekter Essensbegleiter und dank seiner Kraft ein genialer Winterriesling. P91+/100 Punkte Parker, 91/100 Punkte VINUM 2021, 90/100 Punkte Eichelmann 2021 58310.20 · Riesling BUNTSANDSTEIN QW Pfalz 2020 6 x 0,75l W 6 v e w Vol% 12,1 · RZ 2,6g/l · S 6,8g/l Der Jahrgang 2020 war in der Pfalz nicht überall gleich gut, wer aber zum richtigen Zeitpunkt gelesen hat wie Frank John, konnte aromatisch perfekte Weine mit einer ausgewogenen Struktur und einer klaren Typizität ernten. Bei Frank John sollen sich die Weine natürlich entfalten. Die Hefen, die sich im Traubensaft befinden, vergären den Wein spontan und langsam in großen Holzfässern und erst kurz vor der Füllung wird minimal geschwefelt. In der Nase gelbe Früchte wie Aprikose und Mirabelle, dazu kommen Wiesenkräuter. Im Mund eine unheimliche Präsenz und Brillianz mit feinster Balance. Die Fruchtsäure ist sehr präsent ohne aufdringlich zu sein. Alles in allem ein Paradepfälzer mit beachtlicher Länge. P92+/100 Punkte Parker Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·238
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