KAISERSTUHL / BADEN Der Kaiserstuhl ragt als aus Vulkanausbrüchen entstandener Berg aus der warmen Rheinebene hervor. Seine Gesteinsschichten sind mit einer dicken Lössschicht überzogen. Das besonders milde Klima ließ hier Tiere und Pflanzen heimisch werden, die wir sonst nur aus dem Mittelmeerraum kennen. Heimelige Dörfer und ein von der Sonne verwöhnter freundlicher Menschenschlag zeichnen die Region aus. Ein Großteil der Rebflächen wurde flurbereinigt, dazwischen gibt es noch kleine Parzellen, in denen die Reben in Steillagen (-> Weingut Pix) auf nie umgeschichteten Böden stehen. Weingut Trautwein, Anne-Christin Trautwein, Bahlingen Inhaber: Anne-Christin Trautwein · Rebfläche: 13 ha · Bio seit: 1987 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 52603 · WEISSburgunder QW Kaiserstuhl 6 x 0,75l WQv Vol% 12,3 · RZ 3,0g/l · S 6,0g/l Sortentypisch, unkomplizierter Genuss, aber kein Tamtam. Wiesenkräuter und geriebene Nüsse in der Nase, Williamsbirne, Pfirsich und Mandarine am Gaumen, dezent cremig und mit wirklich frischem Säuregerüst. In dieser Preisregion fast konkurrenzlos. 52608 · GRAUburgunder QW Kaiserstuhl 6 x 0,75l WQv Vol% 12,3 · RZ 3,0g/l · S 5,8g/l Grauburgunder kann am Kaiserstuhl mitunter recht körperreich und mächtig ausfallen. Natürlich zaubert auch der Grauburgunder der Familie Trautwein etwas mehr Opulenz ins Glas als ihr Weißburgunder. Doch dabei bleibt er erfreulich frisch und ausgewogen. Kräutrig-würzig in der Nase, viel Walnuss, reifer roter Apfel und Quitte. Ein typischer Grauburgunder eben. 52615 · SPÄTburgunder QW Kaiserstuhl 6 x 0,75l RQv F Vol% 12,8 · RZ 2,6g/l · S 5,4g/l Typischer Spätburgunder aus dem Burgunderland Baden. In der Nase fast schon lehrbuchhaft die klassischen Aromen von Laub und Waldboden, herrlich ergänzt von einer schönen Beerenaromatik. Hier dominieren Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen bereits zugänglich und ausgewogen. Sehr viel Pinot Noir mit burgundischen Anklängen für vergleichsweise wenig Geld. PSilber Mundus Vini Biofach 2023 Weingut Trautwein Die Weinbautradition und Erfahrung der Familie Trautwein geht bis 1649 zurück. Das bedeutet aber nicht, dass Anne-Christin und Christoph Trautwein seit ihrer Übernahme 2019 alles so weiterführen wie bisher. Ganz im Gegenteil: Sie sehen diese Geschichte als Verpflichtung dafür, dass auch in den kommenden Jahrhunderten noch gesunde Reben auf den Weinbergen wachsen und großartige Weine entstehen können. Bei dieser Einstellung ist es logisch, dass alle Weinberge bereits seit 1987 biologisch und seit 2004 biodynamisch bewirtschaftet werden. Der Ausbau der Weine ist stark burgundisch geprägt, unter anderem setzen die Trautweins auf Spontangärung ohne Hefezugabe und die Reifung in gebrauchten Fässern aus dem Burgund. Ziel ist es einen Wein entstehen zu lassen, der sein unglaubliches Potential frei entfalten kann und das Terroir widerspiegelt. Das Vulkangestein des Kaiserstuhls prägt die Landschaft und ist gleichzeitig eine der Grundlagen für den tiefgründigen und finessenreichen Geschmack der Weine. Diese kleine, exklusiv für uns hergestellte Serie ist bestes regionaltypisches WinzerInnenhandwerk mit atemberaubend gutem Preis-Qualitäts-Verhältnis. Inhaber: Anne-Christin Trautwein . Region: Baden . Rebfläche: 13 ha . Bio seit: 1987 „Wir wollen nicht wachsen, sondern uns immer weiter steigern.“ Anne-Christin Trautwein Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·217
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