36128 · MAGISTER BIBENDI Gran Reserva Rioja D.O.Ca. 2012 6 x 0,75l RQv F e Vol% 14,0 · RZ 2,1g/l · S 5,6g/l Eine gute Gran Reserva ist ein von aktuellen Weinmoden ausgenommener Klassiker. Hier mit kühler, fast burgundischer Anmutung, feiner Reife, balsamischen Noten und seidigen Tanninen. Ein Wein von großer Eleganz, in einem Stil gehalten, der einst den guten Ruf der Riojaregion begründet hat. Bodegas Olabarri, Luís Olabarri, Haro Rioja hier ganz klassisch. Entlang des Flusses Ebro unterteilt sich die Weinbauregion in Rioja Alavesa, Rioja Alta und Rioja Baja. Die Bodega Viña Olabarri liegt in Rioja Alta, dem oberen Teil von Rioja, bekannt für ausdrucksstarke, elegante Weine mit Frische. Luís Olabarri baut hauptsächlich Tempranillo an, etwas Graciano, Mazuelo sowie die weiße Viura, alle von Hand gelesen und im modernen Kellereigebäude ausgebaut. Rioja Alta ist im Jahresdurchschnitt 4°C kälter als Rioja Baja, so dass die Trauben hier langsamer reifen. Die künstliche Bewässerung der Weinberge ist nicht erlaubt. Die Klärung der Weine erfolgt langsam und schonend per Sedimentation. Eine klimatisierte Halle garantiert die Lagerung bei optimaler Temperatur. Wichtig für Crianza und Reserva, die noch mehrere Monate auf der Flasche reifen. Seit Jahren wird hier (mit Fingerspitzengefühl) auch mit amerikanischem Holz gearbeitet. Die schönen Etiketten wirken traditionell, schmücken aber zeitgemäße Weine. Inhaber: Luís Olabarri · Rebfläche: 20 ha · Bio seit: 2005 36150 · Viña Olabarri Tempranillo Rioja D.O.Ca. 6 x 0,75l R v Vol% 13,9 · RZ 0,9g/l · S 5,6g/l Junger, fruchtbetonter und daher zugänglicher Rioja mit prägnanten Kirscharomen, guter Säure und strukturgebenden Tanninen aus 100% Tempranillo. 36170 · Viña Olabarri Reserva Rioja D.O.Ca. 2016 6 x 0,75l R 6 v F Vol% 13,9 · RZ 1,3g/l · S 5,5g/l Die ätherischen Noten und die jodige Frische beeindrucken in der Nase wie auch im Mund, untermalt und verstärkt durch Eukalyptus und Minze. Aus 90% Tempranillo und 10% Graciano. Klassische Reserva mit milden, süßlichen Gewürzen, die vom 24-monatigen Ausbau in Barriques aus ausgesucht feinkörniger amerikanischer und französischer Eiche stammt ... P92/100 Punkte WEINWIRTSCHAFT Best of Spain Top 100 ProWein 2022, 89/100 Punkte Guía Peñín, Gold Mundus Vini 2021 CARIÑENA Die Weinbauregion Cariñena liegt in der nordostspanischen Region Aragon und ist nach der gleichnamigen Stadt benannt. Cariñena ist eines der ältesten Weinbaugebiete Spaniens und das erste, das 1960 die damals neu eingeführte DO-Klassifikation erhielt. Bereits die Phönizier und die Römer haben hier Weinbau betrieben. Die kargen Böden bestehen aus dunklem Kalkstein und dunkler Erde auf Schwemmland-Ablagerungen. Das Klima ist von trockenen, heißen Sommern und kalten Wintern mit geringem Niederschlag geprägt. Der Schwerpunkt liegt klar im Rotweinbereich. Hier entstehen fruchtbetonte Rotweine, die recht langlebig sein können. Bodegas Pago Aylés, Familia Ramón Reula, Mezalocha Die stattliche Bodega Aylés liegt im Weinanbaugebiet von Cariñena, unweit von Zaragoza. Federico Ramón fügte die inzwischen 3.200 ha Gesamtfläche durch geschickte Zukäufe zusammen. So entstand ein großes, zusammenhängendes Biotop, geprägt von felsiger Landschaft, Schluchten und Wasserläufen. Es wird von der EU als Natura-2.000-Vogelschutzgebiet geführt. Federico Ramón überließ bei der Anlage des Weinguts nichts dem Zufall. Mit großer Akribie und auf Basis solider wissenschaftlicher Grundlagenarbeit pflanzte er Reben nur in die besten Lagen. Seit 2010 ist Aylés ein Pago, eine von etwa 20 Cru-Lagen, in Spanien die höchste Lagenklassifizierung. Voraussetzung ist auch ein spezielles für die Region einzigartiges Mikroklima. Hier ist es deutlich kühler als im vom kontinentalen Klima und großer Hitze geprägten Umland. Reben stehen auf (nur) 100 ha, von denen 47 ha als Vino de Pago anerkannt sind. Die in der Regel in der Kühle der Nacht gelesenen Trauben werden in einer mit allen technischen Finessen ausgestatteten, im Jahr 2000 neu gebauten Bodega unter der Leitung von Önologe Jorge Navascués verarbeitet. Seit 2010 leitet die nächste Generation der Familie Ramón den Betrieb, die Geschwister Ana, Inmaculada und Federico Ramón. Inhaber: Familia Ramón Reula · Rebfläche: 100 ha · Bio seit: 2020 36310 · UNEXPECTED Garnacha Tinto 6 x 0,75l R 6Q Vol% 13,9 · RZ 3,2g/l · S 5,0g/l In der Nase die Frucht von roten Beeren, dezent an Portwein erinnernde Aromen und etwas Zedernholz. Am Gaumen unheimlich saftig und eingängig, schöne Schwarzkirsche und im Hintergrund dezent Speck und ein wenig Pfeffer. Damit fängt man nicht nur Mäuse! Aus 100% Garnacha. P90/100 Punkte Suckling, Silber Mundus Vini BIOFACH 2022 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·187
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