35016 · ALIATS Blanco Valencia D.O. 6 x 0,75l WQv F Vol% 12,6 · RZ 3,9g/l · S 5,6g/l ALIATS bedeutet Verbündete. Dieser sortenreine Verdil ist eine Hommage an die Fledermäuse. Die sind als Verbündete von Enguera in der Nacht in den Weinbergen unterwegs und helfen so, die schädlichen Traubenwickler auf natürliche Weise zu bekämpfen. Ein Teil des Weins vergärt in französischen Eichenfässern und ruht dort anschließend drei Monate auf der Feinhefe. Nach dieser Zeit wird der Wein mit dem Teil, der in Edelstahltanks gegärt hat, zusammengeführt. Dadurch entsteht gleichermaßen Tiefe und Frische. In der Nase Duft von Orangen und Pfirsichblüten verbunden mit ganz dezenten Röstaromen. Am Gaumen intensive Zitrusnoten, insgesamt sehr ausgewogen mit einer spannenden Aromatik. PSilber Mundus Vini BIOFACH 2022 35017 · ALIATS Tinto Valencia D.O. 6 x 0,75l R v F Vol% 13,5 · RZ 4,0g/l · S 5,0g/l Den alliierten fliegenden Nachtarbeitern im Weinberg ist auch ein Rotwein gewidmet: Der Weinberg liegt im Herzen von Fontanars dels Alforins auf 650 m Höhe. Die sehr steinigen und tonig-lehmigen Böden haben einen hohen Anteil an aktivem Kalkstein. Die Reben sind 20 Jahre alt. Der Wein reift für drei Monate in französischen Eichenfässern. In der Nase intensive Aromen von frischen Früchten wie Johannisbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Am Gaumen würzige Aromen von Minze, Thymian und Nelken. Die Struktur ist leicht und elegant mit gutem Säuregehalt. 35012 · MAS ENGUERA Blanco Selección Valencia D.O. 6 x 0,75l WQv F Vol% 12,6 · RZ 0,6g/l · S 5,5g/l Spanischer Weißwein anspruchsvoll und hochklassig. Mit gekonntem Holzeinsatz beweist Enguera mit dieser Selección sein Können. Eine spannende im Barrique vergorene Cuvée aus der autochthonen Sorte Verdil (70%) in Kombination mit je 10% Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Extraktreich, kräftig, sehr eingängig und komplex, wirklich beeindruckend! 35020 · MAS ENGUERA Tinto Valencia D.O. 6 x 0,75l RQ6 v F Vol% 14,9 · RZ 0,6g/l · S 5,3g/l Saubere, kühle Frische, feinste Aromen nach Sauerkirschen und Schokolade, komplex und dabei wunderbar zu trinken. Der Topwein aus Monastrell und Tempranillo gefällt durch seine präsente Kraft und große Eleganz. 80105 · Aceite de Oliva Virgen Extra 0,5l 6 x 0,5l f v Spanien wird in vielen Landstrichen durch weitläufige Olivenhaine geprägt, Olivenöl gehört in Spanien selbstverständlich zu Landschaft, Lebenskultur und Küche. Die Bodegas Enguera produziert im Osten nahe Valencia ein feines, samtiges Olivenöl mit leicht nussigem Aroma. Im Geschmack etwas zurückhaltender als beispielsweise die toskanischen Öle, ist es ein guter Begleiter der mediterranen Küche, ohne diese zu dominieren. Die tolle Ausstattung ist an die Weine angelehnt und rundet somit ideal das Weinsortiment von Enguera ab. Olivensorten: Arbequina, Villalonga. Familia Zalamea Fernández, Diego Fernández Pons, Godella Kleinod im Naturschutzgebiet. Seine eigenen Reben bearbeiten, die eigenen Trauben ernten und den eigenen Wein keltern, das war Diego Fernández, der bei einigen sehr guten spanischen Betrieben als Berater tätig ist, schon immer ein Herzensanliegen. Westlich von Valencia in der winzigen 80-EinwohnerGemeinde Casas del Rey und mitten im Naturschutzgebiet Hoces del Cabriel hat er sich diesen Traum erfüllt. Die im Schnitt 45 Jahre alten Reben werden behutsam gepflegt, im Keller wird nur minimal in den Prozess der Weinwerdung eingegriffen. Für einen Önologen keine Selbstverständlichkeit. Inhaber: Diego Fernández Pons · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 2015 35035 · LAS AVES DE PASO Tinto Valencia D.O. 6 x 0,75l RQ6 v Vol% 14,0 · RZ 3,1g/l · S 4,8g/l Internationaler Cabernet Sauvignon trifft auf lokalen Bobal. Wunderbar saftig und vielschichtig, dicht, mit Aromen von zarter Bitterschokolade, Holundergelee und Cassis. Den Namen aves de paso (zu deutsch: die Zugvögel) bezieht der Wein, dessen Reben inmitten des Naturparks Hoces del Cabriel wachsen, von einem unmittelbar angrenzenden Schutzgebiet für Zugvögel. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·168
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