SAN GIMIGNANO Wirklich aufregende Weißweine sind in der Toskana eher selten anzutreffen. Die rühmliche Ausnahme: gut gemachte Vernaccia. Rund um San Gimignano hat diese Rebe ideale Bedingungen vorgefunden. Die Böden sind relativ leicht und trotz der 300 Höhenmeter übersät von versteinerten Muscheln und anderem fossilen Meeresgetier. Die Winzer haben gelernt, die relativ fragile Sorte entsprechend sauber auszubauen. Bekanntlich auch weltlichen Genüssen nicht unbedingt abgeneigte Päpste haben wohl schon im Mittelalter die Weißweine aus San Gimignano bevorzugt. Azienda Agricola La Lastra, Renato Spanu, Siena San Gimignano ist nicht nur für seine markanten Türme berühmt. Die zur Gemeinde gehörenden Weinberge sind die Weißweinoase im vom Rotwein dominierten Chiantigebiet. Dort arbeiteten wir seit Anfang der 1990er-Jahre mit den toskanischen Biopionieren Valeria Bevilaqua und Stefano Grandi vom Weingut Canneta zusammen. Im vergangenen Jahr haben die beiden altershalber ihre Weinberge an La Lastra übergeben. Ein Projekt, das Nadia Betti, ihr Mann Renato Spanu, ihr Bruder Christian und ihre guten Freunde Enrico Paternoster und Valerio Zorzi 1994 gründeten. Nicht nur ein gutes Weingut und ein sehr schönes Agriturismo (Marciano) direkt vor den Toren von Siena, sondern ein echtes Lebensprojekt voller Ideen und Idealismus. Die gab es in diesen Zeiten gerade in der schönen Toskana öfters, aber wenige haben bis heute überlebt, schon gar nicht in der Gründerzusammensetzung. Für uns ein Glücksfall, denn so werden nicht nur die schönen Weinberge von Canneta nahtlos weiterhin biologisch bewirtschaftet, sondern wir kommen außerdem in den Genuss neuer Rotweine aus den Weinbergen bei Siena. Inhaber: Renato Spanu · Rebfläche: 16 ha · Bio seit: 2003 26600 · Vernaccia di San Gimignano DOCG 6 x 0,75l W 6 v Vol% 13,0 · RZ 1,8g/l · S 5,2g/l Der Weißweinklassiker in der Toskana: viel zarter floraler Duft mit tropischen Noten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen spielerische italienische Leichtigkeit, Frische und so viel Substanz und Mineralität, dass die Vernaccia zu einem feinen Essen mindestens so viel Vergnügen bereitet wie alleine getrunken. P2/3 Gläser Gambero Rosso 2023 26610 · Chianti Colli Senesi DOCG 6 x 0,75l R Vol% 13,4 · RZ 0,9g/l · S 5,9g/l Der Sangioveseanteil macht über 90% dieses Colli Senesi aus, die kleinen Mengen Canaiolo, Trebbiano und Malvasia runden den Wein perfekt ab und geben ihm den letzten Schliff. Quasi eine klassische Chianti-Cuvée in moderner Prägung. In der Nase typischer Veilchenduft ergänzt mit dunklen Beeren. Am Gaumen neben den fruchtigen Noten viel Würze und Mineralität. Schön verspielt mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Toller Chianti! P2/3 Gläser Gambero Rosso 2022; JG 2020 Silber Mundus Vini Biofach 2023 26620 · CANAIOLO Toscana IGT 6 x 0,75l R Vol% 13,5 · RZ 2,6g/l · S 6,2g/l Die Rebsorte Canaiolo kennt man meist als Cuvéepartner der Rebsorte Sangiovese. Wie spannend sie reinsortig ausgebaut sein kann, zeigt La Lastra hier eindrucksvoll. Feines Bukett von Heidelbeere, Sauerkirsche und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen elegant, fast grazil mit Süßholznote und seidigen Tanninen. Ein richtig feiner Wein mit ganz individueller Aromatik. Eine echte Entdeckung! P2/3 Gläser Gambero Rosso 2022 CHIANTI CLASSICO Die Produzenten des Chianti Classico haben sich schon 1924 zu einem Consorzio zusammengeschlossen, das heute 96% des Gebiets vereint. Nach Jahren solider Arbeit waren Qualitäten und Preise auf ein erstaunlich hohes Niveau geklettert. Die Wirtschaftskrise sorgte dann für Übermengen, abstürzende Preise und einzelne, diesen Preisen entsprechende Qualitäten, die das klare Profil verwässerten. Nun gibt es eine sorgfältig erarbeitete neue Klassifizierung mit entsprechenden Kontrollen. Über der Riserva steht nun als Quintessenz die 'Gran Selezione'. Die sogenannten Supertuscans genießen mehr Freiraum, da kann jeder Winzer seine ganz eigenen Ideen verwirklichen. Fattoria San Michele a Torri, Paolo Nocentini, San Michele Inhaber: Paolo Nocentini · Rebfläche: 65 ha · Bio seit: 1996 26002 · San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOCG 6 x 0,75l R v F Vol% 14,2 · RZ 0,6g/l · S 6,0g/l So macht Chianti Spaß: duftig, fruchtig, der Mund voll Wein mit guter Sangiovesestruktur im Rücken. 80% Sangiovese, 20 % Canaiolo, Colorino und Merlot. Ausbau im klassischen Zementtank und im großen Holzfass. Nicht unser billigster Chianti, aber sicher nicht zufällig mit Abstand unser meistverkaufter. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·129
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