80095 · Olio Extra Vergine di Oliva 0,5l 6 x 0,5l f v Olivenbäume prägen die Landschaft von Il Palagio seit vielen hundert Jahren. Sting und seine Frau haben die alten Bäume nach der Übernahme sorgfältig wieder in Form und Ertrag bringen lassen. Die Oliven der Sorten Leccino, Frantoio und Moraiolo werden von Hand geerntet und dann kalt gepresst. Das daraus resultierende Öl ist aufgrund des idealen Klimas und der Höhenlage, die Il Palagio bietet, außergewöhnlich aromatisch. Ein Olivenöl mit geringem Säuregehalt, aber reich an Tiefe, das einen reinen, köstlichen und einzigartigen Geschmack bietet. Ein hochwertiges Präsent für alle Liebhaber der mediterranen Küche! W2614 · Il Palagio Broschüre A5 Die hochwertige Broschüre macht Lust auf die vielfach prämierten Weine aus der Toskana. Das Anwesen gehört seit 1998 Pop-Ikone Sting und seiner Ehefrau. CHIANTI RUFINA Die sanften toskanischen Hügel, die einen grünen Rahmen im Osten von Florenz bilden, bergen inmitten von Kirchen, Türmen und Burgen die Weinstraße Chianti Rufina e Pomino, die erste Weinstraße der Toskana. Chianti Rufina gilt als wohl beste der sieben Subzonen des Chiantigebiets. Die guten Weine erreichen hier ein Niveau nahe am Chianti Classico. Die Normen für den Chianti Rufina fordern einen hohen Anteil von Sangiovesetrauben sowie eine Mindestlagerung von zwölf Monaten pro Jahrgang bzw. von zwei Jahren für die Riserva. Angesichts des immer wärmeren Wetters und entsprechend sich verändernder Weinstilistiken bevorzugen immer mehr Menschen Weine aus kühleren Lagen. Das ist hier durch die Höhe der Hügel und ihre nördliche Lage in Richtung Appenin auf natürliche Weise gegeben und macht die hier wachsenden Weine besonders attraktiv. Fattoria Lavacchio, Famiglia Lottero, Pontassieve Oase zwischen Hügeln. Zwischen den Ortschaften Rufina und Pontassieve liegt, zauberhaft eingebettet in Weinberge und Olivenhaine, inmitten der herrlichen toskanischen Hügellandschaft das altertümlich anmutende Landgut Lavacchio. Wie so viele unserer Winzer war auch die Fattoria Lavacchio ein Vorreiter in Sachen ökologischer Anbau in der Region des Chianti Rufina. Die Rebflächen werden mit großer Sorgfalt und Überzeugung so bearbeitet, dass ein gesundes Gleichgewicht im Weinberg durch hervorragende Weinqualitäten belohnt wird. Neben dem Weinbau wird Olivenöl erzeugt. Und weil das alles so hervorragend gelingt, wird das Ganze im eigenen Restaurant serviert, in dem neben Besuchern auch die Gäste des Agriturismo kulinarisch verwöhnt werden. Das Weingut bietet Reisenden neben Zimmern und Suiten auch Apartments in einem historischen Farmhaus und verschiedene Villen in der näheren Umgebung an. Inhaber: Famiglia Lottero · Rebfläche: 21 ha · Bio seit: 2004 26500 · Chianti Rufina DOCG CEDRO 12 x 0,75l R F Vol% 13,9 · RZ 0,9g/l · S 4,7g/l Volle, etwas wilde Fruchtaromen von Heidelbeeren und Brombeeren, im Gaumen angenehm saftig, von robuster sangiovesetypischer Struktur und feiner Länge. Ein fester Wein, zielsicher am Limit zwischen toskanischer Trinkfreude und hohem Weinanspruch. P2/3 Gläser Gambero Rosso 2022 26510 · Chianti Rufina Riserva DOCG CEDRO 2016 6 x 0,75l R 6 F e Vol% 13,6 · RZ 0,9g/l · S 4,7g/l Nach zweijährigem Ausbau im Keller und anschließender Reife in der Flasche nun wundervoll abgerundet: im Duft minimal rauchig mit etwas Süßholz und Waldbeeren. Dicht und konzentriert, auch hier gekonnte Balance zwischen Robustheit und Eleganz mit für guten Sangiovese typischer Säurestruktur. P17,5/20 Punkte VINUM Top of Toskana 2021 26512 · PURO Chianti Rufina Riserva DOCG ohne SO2-Zusatz 2016 6 x 0,75l R F w Vol% 13,5 · RZ 0,9g/l · S 5,1g/l Mit dem PURO zeigt Lavacchio, dass man Chianti nicht nur ohne Schwefelzusatz qualitätsfördernd im Holzfass ausbauen kann. Dieser Wein zeigt zudem ein sehr gutes Reifepotenzial. Nach 12 Monaten im Barrique und über drei Jahren in der Flasche hat die Riserva nun eine wunderschöne Trinkreife erreicht. Intensive violette Farbe. Das Bukett ist langanhaltend mit Noten von Brombeeren und Roten Johannisbeeren. Am Gaumen weiche Tannine und reife Frucht. Ein überzeugender Chianti mit eher moderner Prägung, der den Schwefel nicht vermissen lässt. P2/3 Gläser Gambero Rosso Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·128
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