TOSKANA Neben dem Piemont DAS klassische Weinanbaugebiet Italiens. Noch - und hoffentlich für immer - dominiert hier der Sangiovese, der dank moderner Vinifizierungsmethoden heute deutlich geschliffener daherkommt als früher. Daneben werden mit wachsendem Erfolg importierte Rebsorten angebaut, die mittlerweile auch offiziell zugelassen sind. Die Ergebnisse sind qualitativ beeindruckend. Merlot, (etwas weniger) Syrah und Cabernet gedeihen in der Toskana prächtig, mit der auch aus anderen Regionen hinlänglich bekannten Gefahr, das eigenständige, gewachsene Profil der Toskana zu verformen. Was schon deshalb schade wäre, weil sich andere Regionen weltweit mit dem deftigen Sangiovese eher schwer tun und so ein Stück Einzigartigkeit verloren gehen könnte. Wie gut traditioneller Sangiovese schmeckt, stellt eindrucksvoll beispielsweise San Michele unter Beweis, und wie unerwartet elegant er, entsprechend vinifiziert, auch 'in purezza' gelingen kann, das zeigt meisterlich Casaloste. Mit der Ausnahme San Gimignano spielen die Weißweine eher eine Nebenrolle. Bezüglich Trebbiano wohl zu Recht, aber aus Vermentino lassen sich durchaus ernst zu nehmende Weißweine keltern. CHIANTI COLLI SENESI In den Hügeln um Florenz und Siena wachsen die typischen Chiantiweine für den alltäglichen Genuss: gefällig, nicht schwer oder gar anstrengend, fruchtig, eher unkompliziert und doch kräftig genug, um auch einem habhafteren Essen standzuhalten. Die Hauptrebsorte Sangiovese wird hier gerne noch mit kleineren Mengen Canaiolo, Trebbiano oder Malvasia gemeinsam gekeltert. Azienda Agricola Podere di Marcialla, Silvio Anichini & Pia Maria Passaponti, Barberino Toskana in Reinkultur. Die Passapontis sind eine typisch toskanische Großfamilie. Sie verstehen sich als Contadini, als Bauern, so leben und arbeiten sie auch. Sie haben allen Grund, stolz auf das Geschaffene zu sein. Damit zu prahlen, verbietet ihre Bescheidenheit. Ihr Chianti ist bodenständig wie sie selbst und passt wunderbar zu ebensolcher Küche. Ihr Olivenöl gehört für mich qualitativ zum Feinsten, was man aus Oliven überhaupt machen kann. Giovanni ist ein angenehmer, ruhiger Mann mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl für die Landwirtschaft. Und mit klaren Visionen. Schon 1989 hat er seinen Betrieb biozertifizieren lassen, damit war er Vorbild für viele weitere Biowinzer. Auch heute noch fragen ihn Nachbarn regelmäßig um Rat und er gibt bereitwillig Auskunft. 2009 vergrößerte sich das Weingut um die Azienda La Fraschetta im hügeligen Anbaugebiet des Chianti Colli Senesi zwischen Florenz und Siena. Sie gehört Silvio Anichini, dem Schwiegersohn von Giovanni Passaponti. Gemeinsam bearbeitet die Familie nun 13 ha Reben und 2000 Olivenbäume. Inhaber: Silvio Anichini & Pia Maria Passaponti · Rebfläche: 14 ha · Bio seit: 1989 26040 · Chianti DOCG LA FRASCHETTA 6 x 0,75l RQv Vol% 13,6 · RZ 0,1g/l · S 5,0g/l Intensives Rubinrot, frischer Duft nach roten Beeren und Veilchen, im Mund schön harmonisch mit feinem Tannin. 26100 · Chianti DOCG MARCIALLA 6 x 0,75l RQv Vol% 13,6 · RZ 0,1g/l · S 5,0g/l Ganz klassischer Chianti mit typischer Kirschfrucht und Geschmeidigkeit. Ein viel mehr als korrekter Chianti zu einem ebensolchen Preis. Der Prototyp des guten Weines für jeden Tag. W26100.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Chianti DOCG MARCIALLA Rezept: Ribollita Tenuta Il Palagio, Sting & Trudie Styler, Figline Valdarno Inhaber: Sting & Trudie Styler · Rebfläche: 30 ha · Bio seit: 2012 26142 · MESSAGE IN A BOTTLE Bianco Toscana IGT 6 x 0,75l WQv Vol% 13,4 · RZ 1,9g/l · S 5,6g/l Der kräftige Vermentino fühlt sich schon lange in der Toskana zu Hause. Er steht von Haus aus für würzig-florale Aromen, es gesellen sich Rasse, Frische und Noten von Stachelbeere dazu. Am Gaumen dominieren Apfel und etwas Limone. 26144 · MESSAGE IN A BOTTLE Rosso Toscana IGT 6 x 0,75l RQv Vol% 13,5 · RZ 1,6g/l · S 5,0g/l Werte wie Gemeinsamkeit, Zuneigung und die Verbindung unter den Menschen sind die Botschaft des Songs 'Message in a Bottle'. Welches Getränk eignet sich besser als Wein, um diese Werte zu leben? Zum Beispiel beim Genuss eines Rotweins gemeinsam mit Freunden. Der harmonische Wein aus Sangiovese besticht durch ein Bukett von Sauerkirschen und etwas Rote Johannisbeere. Am Gaumen würzige Aromen und die typische Palagio-Saftigkeit. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·126
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