La Nuova Cappelletta, Alessandro Uslenghi, Vignale Der Musterbetrieb für biologisch-dynamischen Anbau. Was insbesondere in der französischen Edelweinszene schon beinahe an eine Modeerscheinung grenzt, wird hier ohne Tamtam mit absoluter Konsequenz, viel Herz und Überzeugung alltäglich und vor allem schon seit Jahrzehnten praktiziert: Biodynamie. Und zwar im Sinne des Erfinders, was im Weinbau eher Seltenheitswert hat. Mit geschlossenen Kreisläufen in einem Betrieb, in dem die Weinberge in einen Kosmos aus Getreideanbau und (ebenso vorbildlicher) Viehzucht eingebettet sind. Den Dünger liefert eine 100-köpfige piemontesische Rinderherde. Die biodynamischen Präparate werden selbst hergestellt, es herrscht ein offener Geist, hier wird ständig geforscht und Methoden werden weiterentwickelt. Die Uslenghis leisten Außergewöhnliches. Im modern eingerichteten Keller werden fruchtige, gefällige, frische Weine mit sauberem Sortencharakter vinifiziert. Inhaber: Alessandro Uslenghi · Rebfläche: 20 ha · Bio seit: 1984 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 29325 · Cortese Piemonte DOC SENZA SOLFITI ohne SO2-Zusatz 6 x 0,75l W v w Vol% 12,0 · RZ 5,0g/l · S 5,6g/l Florale, etwas verhaltene Nase, im Mund schöne Struktur, recht fruchtig, mit nussigem Nachgeschmack. Erstaunlich frisch, vor allem, wenn man bedenkt, dass hier kein Schwefel zugesetzt wurde! Einer der ganz seltenen Weißweine ohne SO2-Zusatz, bei dem man nichts vermisst. Wir fanden ihn so überzeugend, dass wir nach einer mehrjährigen Beobachtungsphase das geschwefelte Pendant ausgelistet haben. 29300 · Barbera Monferrato DOC 6 x 0,75l R 6 v F Vol% 15,2 · RZ 0,9g/l · S 6,3g/l Ein fruchtbetonter und doch eleganter Barbera mit fast jugendlichem Charme, dank Kohlensäuregärung sehr duftig und lebendig. 29305 · Barbera Monferrato DOC SENZA SOLFITI ohne SO2-Zusatz 6 x 0,75l R v e w Vol% 14,6 · RZ 0,9g/l · S 5,9g/l Sehr fruchtbetonter Barbera ohne SO2-Zusatz. Die typischen Kirschnoten sind gut herausgearbeitet, das solide Säure-Tannin-Gerüst sorgt trotz des Verzichts auf Sulfite für die nötige Stabilität. Wir empfehlen Weine ohne SO2-Zusatz nicht ausdrücklich für längere Lagerung. Gerade bei La Nuova Cappelletta zeigen aber die Weine der vergangenen Jahre, dass sie sich wenigstens 2-3 Jahre lang positiv entwickeln. Tenuta del Melo, Piero Rossi Cairo, Novi Ligure Gavi. Finalmente! Das ganze Augenmerk der Tenuta del Melo liegt auf den beiden Rebsorten Cortese (für den Gavi) und Barbera. Der landwirtschaftliche Betrieb arbeitet biodynamisch und ist demeterzertifiziert. Alle Weinberge sind begrünt, die Pflege der Weinberge steht im Fokus der Arbeit, die im Rhythmus der Natur vonstatten geht. Es wird nur mit biodynamischen Präparaten mineralisch gedüngt, ohne Verwendung von Chemikalien im Weinberg oder Keller. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Weine, wobei es uns besonders freut, endlich wieder einen richtig guten Gavi gefunden zu haben. Der edle Weißwein aus der Cortesetraube wurde in den 70er-Jahren zum Kult und jeder, der etwas auf sich hielt, pries den Gavi di Gavi. Die Region wurde damit bekannter als die Rebsorte. Die Nähe der ligurischen Küste ließ den Wein schnell zu einem idealen Begleiter aller Fischgerichte im Piemont werden. Gut gemachter Cortese besticht durch Frische und Eleganz und eignet sich auch in unseren Breiten hervorragend als Speisebegleiter. Inhaber: Piero Rossi Cairo · Rebfläche: 60 ha · Bio seit: 2005 · Anbauverband: Biodynamie-Demeter 29360 · Gavi DOCG 6 x 0,75l WQv Vol% 13,0 · RZ 0,5g/l · S 5,1g/l Herrliche Noten von kandierten Zitronen und Blüten, lebendig, füllig und ausgewogen mit einer frischen Säure. Hier findet sich auch der einzigartige Schmelz, der einen eleganten Gavi von einem einfachen Gavi und von vielen anderen italienischen Weißweinen unterscheidet. 29350 · Barbera Piemonte DOC 6 x 0,75l R v Vol% 14,5 · RZ 0,4g/l · S 6,3g/l Die rubinrote Farbe schimmert verheißungsvoll, tiefe Kirschfrucht, leichte Gewürznoten und Aromen von getrockneten Früchten, trotz Fülle weich und sanft für einen Barbera. Diesem feinen Rotwein wünsche ich noch mehr Beachtung. Charmant und ernst zu nehmend zugleich. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·124
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