25265 · Franciacorta DOCG ÈSSENZA Dosaggio Zero 6 x 0,75l SQv Vol% 12,5 · RZ 0,8g/l · S 6,5g/l Ein treffendes Wortspiel: Ganz ohne Dosage kommt der ÈSSENZA aus der Einzellage 'Cascina' aus. Wie der Satèn ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnaytrauben. Der Name ist Programm und die Qualität wirklich als Essenz der Schaumweinregion Franciacorta zu sehen. Puristische Erscheinung mit Stil, unheimlich fein und elegant, in der Nase Hefenoten, frisches Obst und ein Hauch Zitrone, hohe Mineralität. Eine feinere Perlage ist schwer vorstellbar. P91/100 Punkte FALSTAFF PIEMONT Trotz des Höhenflugs der vergangenen Jahre hat das Piemont vielerorts traditionelle, bäuerliche Strukturen bewahrt. Auch die Weinkultur drückt das aus: Importierte Rebsorten trifft man hier selten an, lediglich der Chardonnay hat sich eine gewisse Bedeutung erobert. Der Stil der Weine bleibt oft recht deftig, teilweise rustikal, bodenständig. Und im (gelegentlich handfest mit den Fäusten ausgetragenen) Streit zwischen Erneuerern und Traditionalisten scheinen nach einem kurzen Intermezzo der Gegenseite die (reformierten) Traditionalisten die Oberhand zurückzugewinnen. Vermutlich zu Recht. Offensichtlich eignet sich der sperrige Nebbiolo, noch immer die bedeutendste Rebsorte der Region, nicht wirklich für moderne, barriquegestützte Weinstile. Also heißt es wieder sich in Geduld zu üben, denn ein guter traditioneller Barolo lässt sich auch einmal 10-12 Jahre Zeit, bis er seine wirkliche Klasse zeigt. Einlagern ist hier geradezu Pflicht, und wer als Fachhändler etwas auf sich hält, hat für gute Kunden stets auch ein paar Flaschen gereifter Piemonteser Weine parat. TORRE VERCELLI - Barbera aus dem Piemont Vitis Vinifera Montiferrato. Unter diesem lateinischen Namen wurde die Rebsorte Barbera im 18. Jahrhundert zum ersten Mal wissenschaftlich beschrieben. Im Hügelland des Monferrato im Herzen des Piemont prägen wehrhafte Mauern und Türme das Landschaftsbild. Auf den sandig-kalkhaltigen Böden dieser Region bringt die Rebsorte Barbera ihre besten Qualitäten hervor. Unser Wein kommt von einem der überzeugendsten Biodynamie-Betriebe Italiens. Hier wird in geschlossenen Kreisläufen gearbeitet, zu denen eine 100-köpfige Kuhherde gehört. Eigenschaften: schlichte, klassische Ausstattung, Demeterqualität, typisch piemontesische Rebsorte, sehr preiswert, 0,75l, Kork, Einweg im 6er Karton. 29250 · TORRE VERCELLI Barbera DOC 6 x 0,75l R M Vol% 15,0 · RZ 0,9g/l · S 5,4g/l Barbera gilt als Paradebeispiel jahrhundertelanger Weinbautradition im Piemont. Ein vollmundiger, fein gereifter Wein mit intensivem Duft nach roten Beeren, zarter Säure und milden Tanninen von einem Demeterbetrieb, wie er sein soll: mit wechselnden Kulturen und Viehhaltung. W29250.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Torre Vercelli Barbera DOC Rezept: Tagliatelle in Trüffel-Sahne-Sauce Azienda Agricola Erbaluna, Andrea Oberto, La Morra Mit vereinten Kräften. Erbaluna, so heißt der sympathische, klassische und für piemontesische Verhältnisse angenehm unaffektierte Traditionsbetrieb der Familie Oberto, von dem wir seit unseren Ursprüngen hervorragende Weine mit viel Typizität beziehen. Wie überall im Piemont haben auch die Obertos in den letzten Jahren ihren Keller modernisiert. In ihrem Selbstverständnis bleiben sie aber (moderne) Traditionalisten. Die neuen Gärtanks helfen mit kürzeren Maischestandzeiten mehr Frucht, Aromastoffe und Farbe zu extrahieren. Die Tanninstruktur bleibt gut gebaut, wirkt aber feiner gewoben. Das macht die Weine in der Jugend freundlicher, ohne dass das Reifepotenzial darunter leidet. Konventionelle Baroloweine in vergleichbarer Qualität werden heute oft deutlich teurer gehandelt, das Preis-Qualitäts-Verhältnis ist hier optimal. Mit der Barololage Rocche dell‘Annunziata verfügen die Obertos über einen besonders wertvollen Weinberg in La Morra, mitten im Barolo-Kernland. Das Reifepotenzial ihrer Baroli begeistert uns immer, wenn wir einen alten Jahrgang aus unserer Schatzkammer öffnen. Inhaber: Andrea Oberto · Rebfläche: 15 ha · Bio seit: 1993 29015 · Rosso SENZA SOLFITI ohne SO2-Zusatz 6 x 0,75l R v w Vol% 14,8 · RZ 0,8g/l · S 6,5g/l Auf vielen Weingütern sind es die anständigen, aber einfachen Weine, die ohne Schwefelzusatz ausgebaut werden. Andrea Oberto gelingt das auch bei diesem richtig vielschichtigen Rosso. Sehr eigenständige Nase mit Schiefercharakter und Trüffeln, im Mund samtig und würzig mit beeindruckender Länge und toller Struktur. Kompromissloser Weingenuss ohne Schwefel, darf ruhig etwas reifen. Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·119
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