FRANCIACORTA Franciacorta ist ein für seine exzellenten Schaumweine zu Recht gerühmtes Weinbaugebiet an den südlichen Ufern des Lago d'Iseo in der Provinz Brescia. Die feinen Sekte werden mit derselben Methode hergestellt wie die entsprechenden Produkte in der Champagne. Und auch die Rebsorten sind im Grunde identisch, aus (maximal 50%) Pinot Noir, in der Regel weiß gekeltert, und Chardonnay werden die Grundweine hergestellt. Für den feinen SATÈN ist nur Chardonnay erlaubt. Guter Sekt aus Franciacorta ist ausgesprochen elegant mit einer im Vergleich zur Champagne etwas milderen, sehr angenehmen Säure. Clarabella Cooperativa Sociale Agricola, Iseo Inhaber: Cooperativa · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 2006 25250 · Franciacorta Brut DOCG 6 x 0,75l SQ Vol% 12,1 · RZ 5,0g/l · S 5,4g/l Franciacorta ist der König unter Italiens Schaumweinen! Mindestens 18 Monate Flaschenreife sorgen für ein außergewöhnliches Geschmacksbild. Feine mineralische Nuancen, überlagert von etwas Heu und kandierten Früchten. P91/100 Punkte FALSTAFF 25260 · Franciacorta DOCG SATÈN Brut 6 x 0,75l SQ6 Vol% 13,0 · RZ 4,2g/l · S 6,4g/l SATÈN bedeutet auf Italienisch seidig und bezeichnet eine bestimmte Art Franciacorta: einen Blanc de Blancs nur aus Chardonnaytrauben, der nach mindestens 24 Monaten Hefelager eine besonders feine, geschmeidige Perlage entwickelt. Ein Teil des Grundweins wird im Holz ausgebaut. Kräftige Mineralität, interessante leicht salzige Note, feines Mousseux mit einem frischen, knackigen Abgang. Aromen erinnern an grünen Apfel und Zitrusfrüchte. Und die Textur an 'Nights in white satin'. Im Übrigen auch ein passender Trinkanlass ... P94/100 Punkte FALSTAFF 25261.Mag · Franciacorta DOCG SATÈN Brut Magnum 1er Geschenkkarton 1 x 1,5l „Es geht nur mit Respekt vor der Natur.“ Cascina Clarabella Cascina Clarabella ist eine kleine Cooperativa Sociale, die hervorragende Schaumweine in der Region Franciacorta unweit des Iseo-Sees produziert. Clarabella ist aber noch mehr: Ein wirklich bewegendes soziales Projekt, das es Menschen mit teils schweren psychischen Erkrankungen ermöglicht, einen weitestgehend normalen Alltag zu leben. Önologe Aldo Papetti kümmert sich vor Ort um die tägliche Arbeit in Weinberg und Keller und sorgt zusammen mit dem Know-how der beratenden Önologen Cesare Ferrari und Gianluca Miccolis für technisch brillanten Spumante aus Chardonnay und Pinot Nero. Die Schaumweine, die alle per Flaschengärung hergestellt werden und mindestens 18 Monate auf der Hefe lagern, werden per Hand gerüttelt und auch ein Großteil der Weinbergsarbeit wird hier ganz bewusst manuell erledigt. Selbst ohne diesen berührenden Hinter- grund: Clarabella schmeckt unglaublich fein und elegant! Aldo Papetti Inhaber: Cooperativa Clarabella . Region: Franciacorta . Rebfläche: 10 ha . Bio seit: 2006 Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·118
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