Bioweine Riegel Weinimport 2021-2022

ZumWochenstart führt der Weg erst einmal in die Kellerei, alle dort aktuell liegenden Weine werden überprüft. Jeden Mittwochvormittag werden alle in der Vorwoche im Lager einge­ gangenen Weine, bei denen sich Losnummer oder Jahrgang geändert haben, sowie alle Abfül- lungen und Neuheiten im Kreis ausgebildeter Önologen grundsätzlich blind verkostet, bewertet und die Ergebnisse protokolliert. Und im Zweifel werden die Weine für den Verkauf gesperrt. Ein­ listungen finden in einem größeren Kreis unter Beteiligung des Vertriebs statt. Hier geht es zwar auch umWeinqualität, wir müssen aber zusätzlich Marktchancen, Wettbewerbssituation und Preis- würdigkeit beurteilen. Das kann trotz positivem Probenausgang zu angeregten und auch einmal hitzigen Diskussionen führen. Wenn alles passt, folgt als letzte Hürde für jeden neuen Wein auf demWeg in unser Sortiment der Gang ins Labor zur Rückstandsanalyse auf Pflanzenschutzmittel. Und bedauerlicherweise endet der Weg für so man- chen Wein hier noch ganz kurz vor dem Ziel. QUALITÄTSMANAGEMENT Vertrauen ist gut , Kontrolle ist besser. Riegel · 25