Bioweine Riegel Weinimport 2020-2021

ZumWochenstart führt der Weg erst einmal in die Kellerei, alle dort aktuell liegenden Weine werden überprüft. Jeden Dienstagvormittag werden alle in der Vorwoche im Lager eingegangenen Weine, bei denen sich Losnummer oder Jahrgang geändert haben, sowie alle Abfüllungen und Neuheiten im Kreis ausgebildeter Önologen grundsätzlich blind verkostet, bewertet und die Ergebnisse protokol- liert. Und im Zweifel werden die Weine für den Ver- kauf gesperrt. Einlistungen finden in einem größe- ren Kreis unter Beteiligung des Vertriebs statt. Hier geht es zwar auch umWeinqualität, wir müssen aber zusätzlich Marktchancen, Wettbewerbssitua- tion und Preiswürdigkeit beurteilen. Das kann trotz positivem Probenausgang zu angeregten und auch einmal zähen Diskussionen führen. Wenn alles passt, folgt als letzte Hürde für jeden neuen Wein auf demWeg in unser Sortiment der Gang ins La- bor zur Rückstandsanalyse auf Pflanzenschutzmit- tel. Und bedauerlicherweise endet der Weg für so manchen Wein hier noch ganz kurz vor dem Ziel. QUALITÄTSMANAGEMENT Vertrauen ist gut , Kontrolle ist besser. Riegel · 23

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