Bioweine Riegel Weinimport 2020-2021

19571 · Champagne LA CROISETTE Extra Brut 6 x 0,75l S Q v Alles andere als gewöhnlich ist dieser besondere Champagner. Zu 100% aus Chardonnay erzeugt. Kom- plexes Bukett von Apfel, Orange und ein wenig Akazie. Am Gaumen mit viel Druck und intensiver Perla- ge, die eine intensive Lebendigkeit einbringt. Neben den klassischen Aromen Brioche und etwas Honig, auch feine Zitrusaromen gepaart mit Tropenfrüchten, dabei unheimlich facettenreich. Verbindet zwei sich sonst oft konträr gegenüberstehende Stilrichtungen. Anders ausgedrückt: Beide Stile in einem Champag- ner hinzubekommen, findet man nicht alle Tage. Ein jeder kann etwas anderes entdecken. Viel Spannung und das Versprechen, einen großen Champagner ins Glas zu bekommen! P 18/20 Punkte Jancis Robinson, 97/100 Punkte Falstaff 19572.konv · Champagne GRAND BLANC Extra Brut konventionell 6 x 0,75l 110,75 110,75 110,75 S Q v Die Grundweine zum GRAND BLANC stammen aus der Region Côte des Blancs, eine Gemeinde aus dem weltberühmten Arrondissement Épernay. Die bekanneste Lage dieser Gemeinde ist wohl Clos du Mesnil, die Monopol-Lage des weltberühmten Hauses Krug. Der Grundwein stammt zu 100% aus Char- donnaytrauben. Er wurde ohne Dosage und ohne Schwefel erzeugt. Eine Seltenheit in der Champagne. Das Risiko hat sich ausgezahlt! Großartiger Schaumwein, elegante Bläschen deuten auf die unglaubliche Klarheit und Brillanz bereits hin. Feine Duftnoten von Zitrusfrüchten, alles ganz dezent und zart. Am Gaumen spürt man etwas Kreide, hinten raus dann auch mit viel Druck. Ganz eigener Stil, der sicher noch für Furore sorgen wird. Achtung: Konventionell, da ein neuer Weinberg von Leclerc Briant sich noch in Umstellung befindet und es für Champagner (Sekt) keinen Status in Umstellung gibt. P 18/20 Punkte Jancis Robinson, 17,5/20 Punkte Bettane & Desseauve 2019 CIDRE / NORMANDIE In der Normandie ist der Cidre sozusagen das Nationalgetränk. Zu- mindest im Sommer, an kühlen Wintertagen muss er wohl dem Calvados das Feld überlassen. Es gibt eine eigene Appellation dafür und eine Route du Cidre, in deren Verlauf man ein breites Spektrum dieses urtümlichen Apfelweingetränks verkosten und kennenlernen kann. Echter Cidre ist ein komplexes Gebräu aus 12-15 Apfelsorten, die jeweils einen Anteil am Charakter der Gesamtkomposition haben. Vor Ort wird Cidre nicht nur zur Erfrischung getrunken, vor allem als Brut passt er dank seiner herben Art und der frischen Säure auch zu Fisch und Muscheln. Der Demi-Sec trinkt sich ohne Begleitung und für Cidreanfänger leichter, er passt auch gut zu nicht zu süßen Des- serts und hat sommertauglich weniger Alkohol. Bei unseren Pitrous liefern die herb-bitteren Noten Marie Ménard, Tardive de la Sarthe, Kermerrien. Die Süße kommt von Douce-coët ligné, Bedan, Binet rouge, Doux Veret de Carrouges, Domaine. Und für die Säure sind zuständig: Clos Renaux, Petit Jaune, Juliana, Judor, Judaine und zu guter Letzt Judeline. Viel Glück bei der Wiedergabe in Ihrem nächsten Kundengespräch! Cinq Autels, Jean-René Pitrou, Fierville Der Echte aus der Normandie. Maurice Pitrou entschloss sich schon 1967 und damit als einer der ersten in Frankreich, seine Apfelbäume mit biologischen Methoden zu verwöhnen. Sohn Jean-René über- nahm 1984 und baute den Betrieb aus. Die Äpfel stammen von den alten, urigen Sorten, die diese herbe Landschaft prägen. Die gezielte Auswahl der Sorten bestimmt den Charakter des Endprodukts: 10-15% mit herb-bitteren Noten, 10-15% säuerliche und 70-80% süßliche, aromatische Äpfel. Der pure Saft wird im modernen, auf 10°C temperierten Keller im Edelstahltank vorgeklärt und anschließend langsam im Holzfass vergoren. Die Gärung setzt sich wie bei einem guten Sekt in der Flasche fort, was sich auch in einer leichten natürlichen Trübung ausdrückt. Der Geschmack ist herzhaft, authentisch und geprägt vom Charakter der alten Apfelsorten. Er hat wenig gemeinsam mit den modernen, pappigen, mit CO 2 aufge- peppten Cidres aus industrieller Produktion, die eher an eine gesüßte Apfelschorle erinnern und leider auch im Biobereich heute üblicherweise verkauft werden. Auf der Welle der Naturweine ist echter Cidre wieder im Kommen! Der Betrieb bietet sehr geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer an. Inhaber: Jean-René Pitrou · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 1984 19990 · Cidre de Normandie Brut 6 x 0,75l S v Traditioneller, handwerklich hergestellter Cidre aus den typischen Normandieäpfeln, frisch und deftig, passt mit seiner trockenen Art auch gut zum Essen. Ein Cidre für Kenner und eher selten: eine echte Erzeugerabfüllung. 19992 · Cidre de Normandie Demi-Sec 6 x 0,75l S v Der natürliche Restzuckergehalt des Demi-sec puffert die Säure ab und schafft eine angenehme Balance, ohne den persönlichen Charakter zu übertünchen. Gekühlt auch allein genossen ein feines Erfrischungs- getränk sowie ein interessanter Begleiter von Desserts, in Frankreich traditionell von bretonischen Crêpes. FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·99