Bioweine Riegel Weinimport 2020-2021

18435 · Crémant de Loire AOP Brut 6 x 0,75l S v Klassischer Crémant de Loire aus Chenin Blanc und zu geringen Teilen Chardonnay von den charakteris- tischen tiefgründigen Kiesböden der Region. In der Nase Akazienhonig, weiße Blüten und Mirabelle, am Gaumen komplex und fordernd: Limette, Grapefruit, feine persistente Perlage und langer mineralischer Nachhall. 18440 · Crémant de Loire Rosé AOP Brut Nature 6 x 0,75l S v Cabernet Franc gibt diesem spannenden Crémant das gewisse Extra. Feine, anhaltende Perlage. In der Nase dominieren die roten Johannisbeeren, im Hintergrund gesellt sich ein Hauch Mandelaroma hinzu. Am Gaumen dann viel Extrakt, die roten Beerenaromen bleiben, begleitet von einer feinen Würzigkeit, weiterhin prägend. Straff, knackig und frisch, die perfekte Sommerbrise. ELSASS / ALSACE Sozusagen im Windschatten der Vogesen, erinnert die Weinkultur unserer französischen Nachbarn deutlich an das gegenüber liegende Baden. Weniger Niederschläge und eine traditionell eigene Interpreta- tion der Rebsorten lassen aber doch einen eigenständigen Charakter wachsen. Innerhalb der französischen Weinwelt sind die Elsässer Wei- ne einzigartig: Ausgesprochen aromatisch, vollmundig, ihre milde, einnehmende Art sorgt auch in ganz gemischten Tafelrunden für ein einmütiges Mmmmh ... André Stentz, Wettolsheim Im Elsass einer der Ersten. In den 1970er-Jahren durfte André die Verantwortung für die Familien- weinberge übernehmen. Sofort begann er mit der Umstellung auf biologische Methoden, seit 1984 ist sein Betrieb offiziell zertifiziert. Kurz darauf lernten wir uns kennen, in Rouffach, dort fand der Vorläufer aller Bioweinmessen statt. Inzwischen steht bereits die nächste Generation in den Startlöchern, bereit, den Betrieb weiter zu führen. Die Weinberge, teils Grand-Cru-Lagen, liegen in den vier Gemeinden Wet- tolsheim, Wintzenheim, Eguisheim und Mittelwihr. Das sorgt für ganz unterschiedliche Reifezeitpunkte und damit für Spannung und Komplexität in den Weinen. Neben modernen Maschinen kommt für die Weinbergspflege auch ein Pferd zum Einsatz. Trotz extrem niedriger Schwefelgaben gelingen André sehr expressive und haltbare Weine mit großem Reifepotenzial sowie feine Crémants, eine echte Spezialität des Hauses. Inhaber: André Stentz · Rebfläche: 10 ha · Bio seit: 1984 · Anbauverband: Nature & Progrès 19230 · Riesling Alsace AOP 6 x 0,75l W v Ein gelungenes Beispiel für den Stil von André Stentz: Aromatisch, aber nicht breit, erfrischend, mit der ganzen Bandbreite dieser edlen Rebsorte. Klimatisch bedingt etwas fülliger und runder als vergleichbare deutsche Rieslinge. Gefällt durch seine milde Säure. 19250 · Gewürztraminer Alsace AOP 6 x 0,75l W v Guter Gewürztraminer ist immer eine Gratwanderung. Wie bekomme ich die Opulenz der Aromen so ge- zähmt, dass der Genießer nach dem begeisternden ersten Schluck nicht schon satt ist und noch Lust hat, weiter zu trinken. André gelingt dieser Spagat dank sensibler Balance zwischen der üppigen Aromatik, eher schlankem Körper und Abgang in Frische und Eleganz. 19270 · Pinot Noir Alsace AOP 6 x 0,75l RQ v F Filigran, sortentypisch, geradlinig, fruchtig und von feinem Duft. Aus eigener Erfahrung kann ich hinzufü- gen: Entwickelt sich mit zunehmender Reife über mehrere Jahre positiv. So macht der launige Pinot Spaß! Vinifiziert ohne Schwefelzusatz. 19280 · Crémant d'Alsace AOP Extra Brut 6 x 0,75l S w 80% Pinot Blanc sowie Auxerrois und Chardonnay verwendet André für diesen feinen Crémant. Er lässt die Trauben vergleichsweise lang ausreifen für ein angenehm mildes Säurespiel. Die ausgedehnte Fla- schengärung auf der Hefe schenkt Eleganz. Die Hefen schützen den Crémant auch vor Oxidation, so gelingt ein edler Sekt mit extrem wenig Schwefelzugabe. W19280.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin Crémant d'Alsace AOP Extra Brut Rezept: Champignon Tartelettes FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·94

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