Bioweine Riegel Weinimport 2020-2021

LANGUEDOC / LIMOUX In den Höhenlagen gedeihen, trotz der Mittelmeernähe und dank des vom Atlantik und den nahen Pyrenäen beeinflussten Klimas, aroma- tische Rebsorten wie sonst höchstens an der Loire oder im Elsass. Sie bewahren eine Frische, die genussfreudige Mönche der Abtei Saint- Hilaire bei Limoux wohl schon vor Jahrhunderten und vor ihren Kol- legen in der Champagne zur Erfindung des edlen Flaschengärungs- schaumweins inspirierten. Domaine Delmas, Bernard Delmas, Antugnac Schaumweinprofi am Ende der Welt. In der Region Aude sind Charaktermenschen wie Bernard Del- mas keine Seltenheit. Die raue Schale entpuppt sich schnell als ehrliche Haut eines Winzers mit extrem hohem Qualitätsanspruch. Von Limoux aus fährt man gefühlt ans Ende der Weinwelt, bergauf und in Richtung Süden, bis in die kühlsten Lagen der Appellation. Mit viel Eigenarbeit hat Bernard hier im kleinen Dorf Antugnac einen sehenswerten Keller gebaut, in dem er seine feinen Sekte und Weine blitzsauber ausbaut. Die lokale Mauzac-Traube ergänzt die Schaumweinklassiker Pinot Noir und Chardonnay. Für Südfrankreich überraschend frisch. Cool Climate ist angesagt. Hier gilt das schon immer. Inhaber: Bernard Delmas · Rebfläche: 31 ha · Bio seit: 1986 15550 · Blanquette de Limoux Brut AOC 6 x 0,75l S 6 v In guten Sekten ergänzen sich Rebsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften gegenseitig, man könnte auch sagen, sie helfen sich aus. Hier gedeiht die regionale Rebsorte Mauzac unter dem kühlen atlanti- schen Einfluss gut und bleibt stilistisch kühl und frisch. Der früh reifende Chardonnay steuert feine, exo- tische Aromen und Rückgrat bei. Spritzig und elegant, ein relativ preiswerter, mediterran fröhlicher Sekt von höchster Qualität. Dank südlich milder Säure sehr angenehm zu trinken. 15558 · Crémant de Limoux Brut AOC 6 x 0,75l S v Traditionelles Flaschengärverfahren, Finesse und Eleganz dank edler Trauben der auch für Champagner typischen Sorten Chardonnay und Pinot Noir und einer ausgiebigen Lagerung auf den Hefen. Qualitativ ist der Unterschied zum Champagner deutlich kleiner, als der Preisunterschied möglicherweise signali- siert. Unbedingt probieren, ich verspreche Ihnen eine positive Überraschung. LANGUEDOC / HÉRAULT Das Hérault ist wie kaum eine Weinbauregion im Umbruch. Noch finden wir Relikte der einst erfolgreichen Epoche, als hier der Mas- senwein für das französische Proletariat wuchs. Der wurde nach Alko- holgehalt verkauft, nicht nach Herkunft. Heute wachsen in den dem Mittelmeer zugewandten Ebenen dank moderner Kellertechnik recht anständige Alltagsweine. Am Fuß der an die flacheren Zonen angren- zenden Berge vollzieht sich eine önologische Revolution. Wer auf Menge setzt, gibt füher oder später auf, das funktioniert hier nicht mehr, wohl auch, weil der Klimawandel für zunehmend Trockenheit und immer konzentriertere Weine sorgt. Eine neue Winzergenerati- on und visionäre ausländische Investoren haben erkannt, dass hier ein enormes Potenzial schlummerte, das nun aufblüht. Wie eine Per- lenkette reihen sich interessante Lagen und neue Appellationen auf: Saint-Chinian, Faugères, Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup. Die Wei- ne der besten Winzer lehren schon heute viele Klassiker das Fürchten. Und diese Winzer pushen sich gegenseitig zu immer noch besseren Qualitäten. Domaine Bassac, François Delhon & Jean-Philippe Leca, Puissalicon Inhaber: François Delhon & Jean-Philippe Leca · Rebfläche: 80 ha · Bio seit: 1990 · Anbauverband: Sudvinbio 15609 · ARMONIA Blanc 6 x 0,75l WQ v Einladender Duft mit feiner Würzigkeit, reife gelbe Früchte, im Mund samtig, voll und nicht zu trocken. Wirklich armonisch! W15609.K · Rezeptpostkarte Amuse Vin ARMONIA Blanc Rezept: Stockbrot mit Avocado-Brennnesselfüllung 15607 · ARMONIA Rosé 6 x 0,75l EQ v Verführerischer Rosé, frisch, süffig, duftig und dazu noch chic ausgestattet. Mit ARMONIA haben wir einen Volltreffer gelandet. Ein feiner, kaum wahrnehmbarer Tick Restzucker trifft genau den Geschmack des modernen Verbrauchers. FRANKREICH Art. Nr. · Bezeichnung / Beschreibung VPE/Liter S·53