VOUGEOT AOC Burgundischer Gleichklang. Vougeot, Clos de Vougeot und Domaine de la Vougeraie. Sie alle gehen letztlich auf das kleine Flüsschen Vouge zurück, das durch die 200-Seelen-Gemeinde Vougeot fließt. Die kleinste Gemeinde an der Côte de Nuits ist dank ihres weltberühmten, umfriedeten Clos de Vougeot wahrscheinlich auch die bekannteste. Aber in der Appellation Vougeot, auf halbem Weg zwischen Gevrey-Chambertin und Nuits-Saint-Georges, ist nicht nur der legendäre Clos de Vougeot, Grand Cru und nationales französisches Weinmonument, beheimatet, sondern auch vier Premier Crus, LES CRAS ist einer davon. Cras (Crai und Crais sind ebenfalls gebräuchlich) bezeichnet im Burgund eine steinige, kalkhaltige Erde auf Lehmboden. Seit Beginn des 12. Jahrhunderts pflegten die Mönche der nahen Zisterzienserabtei von Cîteaux die Weinberge bis zur französischen Revolution, genau wie im Clos de Vougeot. Heute sind sie im Besitz der Domaine de la Vougeraie, deren Namen sich natürlich auch auf Vougeot zurückführen lässt. Daneben ist die Domaine auch im alleinigen Besitz der PremierCru-Lage Le Clos Blanc de Vougeot, aus der nur Weißweine kommen dürfen. Ab und an teilt uns das Weingut von dieser gesuchten Rarität einige wenige Flaschen zu. Vougeot AOC LES CRAS PC 2021 · 17350.21 UVP: 123,00 € / 0,75l Flasche Der Ertrag dieses Premier Crus lag bei nur 32hl/ha. Die Gärung erfolgte im großen Holzfass. Danach lagerte der Wein für 15 Monate in französischen Barriquefässern aus Cîteaux. Vor der Abfüllung kam der Wein noch zur Harmonisierung für einen Monat in Edelstahltanks, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wurde. Das Ergebnis dieses Aufwands ist großartig und ein herrlicher Ausdruck der weltberühmten Herkunft Vougeot. Einnehmende Nase zuerst von Früchten wie Sauerkirschen und reifen Wildzwetschgen. Später gesellen sich Veilchen und Maulbeeren dazu. Abgerundet wird die vielschichtige Nase von Vanille und Kakao. Am Gaumen wieder viel Extraktsüße und eine seidige Eleganz. Nun gesellen sich zu den Fruchtaromen noch Bitterschokolade und ein Hauch von Trüffel mit leicht animalischen Noten. Säure und Tannine bilden eine Einheit, die den Wein immer nur begleitet, aber nicht dominiert. Ein großer Burgunder! Vol% 12,7 · RZ 0,0g/l · S 5,0g/l P 95/100 Punkte Wine Spectator, 93/100 Punkte Decanter, 90-92/100 Vinous by Antonio Galloni Vougeot AOC LES CRAS PC 2022 · 17350.22 UVP: 123,00 € / 0,75l Flasche Der steinige und kalkhaltige Lehmboden der Parzelle Les Cras ist die mineralreiche Keimzelle dieses großartigen Burgunders und bildet die Grundlage seiner Komplexität. Die Gärung fand im großen Holzfass statt. Danach reifte der Wein für 15 Monate in Barriques aus Cîteaux. Vor der Abfüllung kam der Wein noch zur Harmonisierung für einen Monat in Edelstahltanks, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wurde. Hochfeine Nase von dunkelfleischigen Früchten wie Schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Ergänzt werden die Fruchtaromen von Kakao und einem Potpourri von Nelke, Zimt und Vanille. Im Mund straff mit viel Zug und Extrakt, abgerundet von harmonischen, seidigen Gerbstoffen, die perfekt eingebunden sind. Weitere Aromen von Süßholz, Morcheln und etwas wilden Noten finden sich später ein. Ein harmonischer Wein mit vielversprechender Zukunft! Vol% 12,9 · RZ 0,0g/l · S 5,3g/l Vougeot AOC LES CRAS PC 2021 · 17350.21 Fragen Sie auch nach Großformaten oder gereiften Jahrgängen 59 DOMAINE DE LA VOUGERAIE
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